맛있는 남자이야기

개인적으로 과정을 가장 좋아하는 요리 중 하나가 바로 냉장고 정리 요리입니다. 일주일에 한번 정도 냉장고를 털어 남아 있는 재료들을 싹~ 모아서 요리하면 뿌듯하고 개운하거든요. 냉장고 정리 국밥은 별것 안 들어가도 다양한 채소가 들어가서 참 맛있어요. * 매력 포인트 - 냉장고 정리하기 딱! 좋습니다. - 국물 맛이 정말 개운하고 시원합니다. - 간단한 주말 점심 식사로 좋아요. * 소요시간 - 재료 손질 시간 5분 - 요리시간 15분 * 난이도 - 재료 손질: 중 - 조리 단계: 하 - 재료 구입: 하 * 추천 시간대 - 점심/야식 * 보관기간/남은 음식 보관법 - 1일/냉장보관합니다. * 총 재료비 - 약 2,000원 * 필요 도구 - 칼, 도마, 냄비 * 재료(1~2인분) - 재료: 밥 1공기, 식..

소고기와 감자가 간장 국물에 빠져 조려진 니쿠자가는 담백하면서도 짭조름 달콤한 맛이 매력적입니다. 만드는 방법도 쉬워서 간단히 집에서 푸짐하게 먹고 싶을 때 만들기 좋아요. * 매력 포인트 - 감자의 맛이 끝내줍니다. - 그냥 먹어도, 덮밥으로 먹어도 좋아요. - 다양한 채소를 함께 먹을 수 있어요. * 소요시간 - 재료 손질 시간 5분 - 요리시간 30분 * 난이도 - 재료 손질: 하 - 조리 단계: 하 - 재료 구입: 하 * 추천 시간대 - 저녁/술안주 * 보관기간/남은 음식 보관법 - 2일/냉장보관합니다. * 총 재료비 - 약 10,000원 * 필요 도구 - 칼, 도마, 냄비 * 재료(2~3인분) - 재료: 쇠고기 불고기용 200g~300g, 식용유 1 큰 술, 감자 1~2개, "양파 1~2개", ..

식당에 가면 나오는 화산 폭발 달걀찜! 그 부드러운 맛이 궁금한 분 많으셨죠? 오늘 그 비법을 공개합니다. 굉장히 만들기가 쉬운 달걀찜으로 뚝배기에 화산 폭발 달걀찜으로 만들어도 좋고, 일반 냄비에 만들어 떠먹어도 좋습니다. 이 땐 보들보들한 순두부 같은 느낌도 나지요. * 매력 포인트 - 초간단, 초스피드 요리입니다. - 밥반찬으로도 좋지만, 곁들이 음식으로도 좋아요.(고기 먹을 때 등이라던지) - 차게 먹어도 맛있습니다. * 소요시간 - 재료 손질 시간 5분 - 요리시간 5분 * 난이도 - 재료 손질: 하 - 조리 단계: 하 - 재료 구입: 하 * 추천 시간대 - 아침/술안주 * 보관기간/남은 음식 보관법: - 1일/냉장보관합니다. * 총 재료비 - 약 1,000원 * 필요 도구 - 도마, 칼, 냄비..

식빵을 바삭하게 구워서 올린 샐러드로 그냥 샐러드가 심심하다면 만들어 먹기 좋습니다. 별다른 채소 없어도 상추나 깻잎을 드레싱과 버무리고 위에 식빵 구운 것을 올리면 되는 간단한 샐러드에요. 취향에 따라서 치즈를 뿌리면 더욱 좋고요. [ 크루통 샐러드 레시피 ] 재료: 상추 5장, 파마산 치즈 1 큰 술 드레싱: 올리브유 1 큰 술, 발사믹 식초 2 큰 술, 설탕 1 작은 술, 소금 약간 크루통 재료: 식빵 1장, 올리브유 2 큰 술, 설탕 1/2 큰 술 1. 올리브유와 설탕을 섞어주세요. 2. 식빵을 작은 입방체 모양으로 썰어 버무립니다. 3. 180도 오븐에 노릇할 때까지 5분 굽거나 팬에서 볶습니다. 4. 드레싱을 만든 후 상추와 버무리고 크루통 올린 후 치즈 뿌립니다. tip. 크루통을 올리브유 ..

담담한 맛이 매력적인 계란죽을 소개합니다. 밥알을 감싸고 있는 부드러운 계란의 맛이 부드럽고 담백해서 많이 아플 때도 부담 없이 즐길 수 있어요. [ 계란죽 레시피 ] 재료: 들기름 1 큰 술, 마늘 1쪽, 다진 당근 2 큰 술, 쌀 1컵, 물 3 ~ 4컵, 국간장 1 큰 술, 소금 약간, 계란 2개 1. 들기름 두른 팬에 편으로 썬 마늘과 다진 당근을 볶아주세요. 2. 한 시간 정도 물에 불린 쌀도 넣어 볶습니다. 3. 물을 부어 가면서 잘 끓여주세요. 4. 쌀이 부드러워지면 고루 섞은 계란을 붓고 잠시 더 끓여줍니다. 마지막으로 소금과 국간장으로 간을 합니다. tip. 물 대신 멸치 다시마 육수나 닭 육수를 사용해도 좋습니다. tip. 계란을 풀고 나서는 오래 끓이지 않는 게 더 맛있습니다. 계란의 ..

간단히 그리고 맛있게 만들기 좋은 짜장면 레시피를 소개합니다. 소고기 짜장 소스를 넣어서 함께 볶은 우동으로 짜장 소스를 우동 위에 부어 먹어도 좋지만, 함께 볶으면 짜장의 풍미를 더 잘 느낄 수 있어 좋습니다. 간단히 만들 수 있어요. [ 소고기 짜장 볶음 우동 레시피 ] 볶은 춘장: 식용유 2 큰 술, 춘장 100g 재료: 대파 1/4뿌리, 간 소고기 200g, 청주 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 당근 1/6개, 감자 1/2개, 양파 1개, 양배추 썬 것 한 줌, 설탕 1 큰 술, 간장 1 큰 술, 소금 약간, 후추 약간, 물 1컵, 전분 물 1 큰 술(감자 전분 1/2 큰 술, 물 1/2 큰 술) 기타: 우동면 1봉 1. 춘장은 약불에서 기름에 은근히 볶아 기름을 뺍니다. 2..

간단히 만들 수 있는 중식 오이 샐러드를 소개합니다. 일식 느낌이기도 하고 중식 느낌이도 한 오이 샐러드로 아삭아삭하고 차게 즐길 수 있어요. 튀김요리나 고기 요리와 잘 어울리는 샐러드입니다. [ 중식 오이 샐러드 레시피 ] 재료: 오이 1개 드레싱: 다진 마늘 1 작은 술, 간장 1 큰 술, 설탕 1 작은 술, 식초 2 큰 술 1. 오이를 스틱 형태로 잘라 주세요. 2. 드레싱을 고루 섞어줍니다. 3. 식초와 간장, 설탕의 비율은 취향에 따라 가감합니다. 4. 오이에 드레싱을 뿌리고 차게 두었다 먹습니다. tip. 마지막에 참기름 or 들기름 or 고추기름을 취향에 따라 약간 뿌려 먹어도 좋습니다. 올리브유를 뿌려도 좋고요. tip. 마늘 대신 생강을 넣어도 맛있습니다. 시간이 없다면 생오이를 자른 후..

간단하게 만들기 좋은 미소된장소스 대패 삼겹살 덮밥을 소개합니다. 덮밥 중에서 고기 덮밥은 언제 먹어도 좋은데 바싹 바삭하게 구운 대패 삼겹살을 올리고 구수하면서 달착지근한 미소된장 소스를 끼얹어 몇 그릇이고 좋을 덮밥 요리입니다. 간단히 만들 수 있어요. [ 미소된장소스 대패 삼겹살 덮밥 레시피 ] 재료: 식용유 1 큰 술, 마늘 3쪽, 당근 약간, 대패 삼겹살 한 줌, 전분 2 큰 술, 소금 약간, 후추 약간 미소된장 소스: 맛술 3 큰 술, 미소된장 2 큰 술, 물 3 큰 술, 설탕 1 작은 술, 물엿 1 큰 술 기타: 밥 1공기 1. 식용유 두른 팬에 마늘과 당근을 볶은 후 덜어 둡니다. 2. 대패 삼겹살에 소금, 후추 친 후 전분 뿌려 탈탈 텁니다. 3. 1번에 대패 삼겹살을 넣어 바삭하게 굽습..

돼지고기 앞다리살은 일반 냄비보다는 압력솥에 조리를 하는 게 더 맛이 좋습니다. 압력솥에 수육을 삶으면 더 빠르고, 부드러우면서도 쫄깃한 식감이거든요. 오늘은 간단히 수육을 압력솥으로 삶고 데리야키 소스에 조려서 준비를 하였습니다. 거기에 물 대신 맥주를 사용해서 잡내 없이 구수한 풍미를 더했습니다. [ 데리야키 소스 압력솥 수육 레시피 ] 재료: 양파 1개, 대파 1뿌리, 마늘 3쪽, 맥주 1컵 반, 돼지고기 앞다리살 500g, 소금 1 작은 술 데리야키 소스: 맛술 1 큰 술, 간장 2 큰 술, 설탕 1/2 큰 술, 물엿 1 큰 술, 다진 마늘 1 작은 술 1. 압력솥에 양파와 대파를 깔아 주세요. 2. 돼지고기 앞다리살을 넣고 맥주를 붓고 마늘도 편으로 썰어 올립니다. 3. 압력솥의 추가 돌면 약불..

대패 삼겹살이 있다면 간단하게 볶아서 즐길 수 있는 데리야키 소스 삼겹살 볶음을 소개합니다. 초간단 간장 소스를 끼얹은 삼겹살 볶음으로 밥 위에 올려 먹으면 부타동 같은 느낌으로 즐길 수 있습니다. 그냥 먹어도 좋고, 술안주로도 좋고요. [ 데리야키 소스 삼겹살 볶음 레시피 ] 재료: 대패 삼겹살 300g, 식용유 1 큰 술, 대파 5cm, 소금 약간, 후추 약간 소스: 간장 3 큰 술, 설탕 1/2 큰 술, 물엿 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 청주 1 큰 술, 다진 마늘 1 작은 술 기타: 무순 약간 1. 식용유 약간 두른 팬에 대패 삼겹살을 달달 볶아주세요. 2. 소금, 후추 쳐 가면서 볶은 후 기름을 거의 다 닦아 냅니다. 3. 소스 재료를 섞어 부어 주세요. 4. 대파도 넣고 빠르게 볶은 후 그릇..