맛있는 남자이야기

요즘은 혼밥, 혼술 열풍이죠? 식당도 혼밥을 하기에, 혼술을 들이키기에 전혀 눈치 안 보이는 곳들이 늘어가서 반가운 마음입니다. 개인적으로 좋아하는 장르가 혼밥이고 지금도 종종 혼밥을 하거든요. 오늘 소개할 #혼밥레시피 는 #프로혼밥러 를 위한 푸짐한 #1인분 요리입니다. 자취생에게 언제나 유용한 감자와 식빵을 활용해서, 그리고 평소 부족한 채소를 좀 더 넣어서 건강하면서도 맛있는 감자 식빵 라자냐입니다. 어려운 요리가 아니라 쉽게 근처 슈퍼에서 구입할 수 있는 재료로 누구나 간단히 뚝딱! 만들 수 있어요. [ 감자 식빵 라자냐 레시피 ] 난이도: 중 용량: 1 ~ 2인분 재료: 식빵 3장, 가지 1/3개, 애호박 1/3개, 감자 1/2개, 모짜렐라 치즈 1컵, 식용유 2 큰 술, 소금 약간, 후추 약간..

보통 짜장 소스는 돼지고기로 만들지만 소고기로 만들어도 아주 맛이 좋습니다. 돼지고기보다는 약간 느끼한데, 대신 고급스러운 맛이어서 다양한 짜장 요리와 잘 어울려요. 오늘은 담백하면서 심플한 느낌의 소고기 짜장을 만들었습니다. [ 소고기 짜장 소스 레시피 ] 볶음 춘장: 식용유 4 큰 술, 춘장 200g 재료: 대파 1/2뿌리, 간 소고기 400g, 청주 2 큰 술, 맛술 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 소금 약간, 후추 약간, 양파 1개, 당근 1/2개, 감자 1개, 표고버섯 1개, 새송이버섯 1개, 썬 양배추 한 줌, 물 2 ~ 3컵, 설탕 2 ~ 3 큰 술, 간장 2 ~ 3 큰 술, 전분 물 2 큰 술(감자 전분 1 큰 술, 물 1 큰 술) 1. 춘장은 기름과 함께 약불에서 은근히 볶아서 기름을..

초코칩을 넣어 더없이 초코초코한 초코칩 머핀을 소개합니다. 간단히 만들 수 있는 머핀으로 아침 식사로 즐기기에도 좋아요. 차가운 커피 한 잔과 따뜻한 초코칩 머핀 하나면 충분하지요. [ 초코칩 머핀 레시피 ] 재료 : 버터 100g, 설탕 90g, 달걀 2개, 박력분 120g, 코코아 20g, 베이킹파우더 3g, 베이킹소다 2g, 우유 20g, 바닐라 익스트랙 5g, 초코칩 50g 1. 버터에 설탕을 넣어 휘핑해 주세요. 2. 계란을 나누어 넣어 가면서 부드럽게 휘핑 후 가루류를 체 쳐 넣습니다. 3. 고루 섞다 우유와 바닐라 익스트렉도 넣고 한 덩어리가 되면 초코칩을 넣어주세요. 4. 머핀컵에 담고 위에 초코칩을 약간 뿌린 후 180도 오븐에 30분 정도 굽습니다. tip. 초콜릿을 녹여서 반죽에 넣으..

오늘 소개할 #프로혼밥러 의 #혼밥레시피 는 푸짐한 #1인분 파스타입니다. 자취생의 소중한 식량인 대패 삼겹살과 깻잎을 이용한 파스타로 매우 맛이 좋아요. 대패 삼겹살은 냉동으로 오래 보관할 수 있어 뭔가 씹을 거리가 필요할 때 꺼내 가볍게 볶아 먹거나 찌개에 넣어 먹기 좋은데, 오늘 요리처럼 파스타로 만들어 먹어도 맛있습니다. 참고로 이 레시피는 고급 레스토랑의 3만 원짜리 파스타 맛이 부럽지 않은 오일 파스타에요. 재료는 간단하지만 화려한 혼밥으로 혼자서도 분위기 제대로 즐길 수 있습니다. [ 대패 삼겹살 깻잎 파스타 레시피 ] 난이도: 중 용량: 1인분 재료: 올리브유 3 큰 술, 마늘 5쪽, 청양고추 1개, 맛타리 버섯 반 줌(50g), 대패 삼겹살 한 줌(100g), 파스타면(스파게티) 100g..

간단하게 만들 수 있는 돼지고기 떡갈비를 소개합니다. 중앙에 새우를 박아 더욱 맛이 좋은 돼지 떡갈비로 밥반찬으로, 술안주로 훌륭합니다. 육즙이 넘치는 맛이 매우 매력적이에요. 오늘은 간 돼지고기를 이용해서 간단히 만들었습니다. [ 새우 돼지고기 떡갈비 레시피 ] 재료: 간 돼지고기 600g, 다시마 물 혹은 육수 4 큰 술, 계란 2개, 다진 애호박 4 큰 술, 다진 당근 4 큰 술, 다진 새송이버섯 4 큰 술, 다진 대파 2 큰 술, 박력분 2 큰 술, 새우 1 컵 양념: 설탕 1 큰 술, 간장 2 큰 술, 소금 1 작은 술, 맛술 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술 기타: 식용유 3 ~ 4 큰 술 1. 간 돼지고기에 육수와 양념 넣어서 치댑니다. 2. 나머지 채소도 넣어 잘 버무려주세요. 3. 밀가루..

혼밥을 할 때면 가끔 우울해 질 때가 있습니다. 그럴 때 먹기 좋은 #프로혼밥러 의 #혼밥레시피 입니다. 바로 매콤해서 스트레스를 확! 날려버리는 #1인분 덮밥요리에요. 아주 간단해서 삼겹살을 양념해서 구운 후 밥 위에 올리면 끝!입니다. 간단하지만 정말 맛있어서 자주 만들어 먹게 되는 혼밥 덮밥입니다. [ 고추장 삼겹살 덮밥 레시피 ] 난이도: 중 용량: 1인분 재료: 0.5cm 두께 삼겹살 2줄, 대파 1/4뿌리, 고추 1개, 식용유 1 큰 술 양념: 고추장 2 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 물엿 1 큰 술, 설탕 2 작은 술, 소금 약간, 후추 약간, 다진 마늘 1 큰 술, 먹고 남은 소주 1 큰 술, 간장 1 은 술 기타: 밥 1그릇, 깻잎 1장 1. 양념을 고루 섞어주세요. tip. 혹시 미소된..

몸이 아플 때 간단하게 끓이기 좋은 흰쌀죽을 소개합니다. 하이얀 백미 쌀로 만들어서 그 맛이 담백하고 누구나 손쉽게 끓일 수 있습니다. 부드럽고 담담한 맛이 특징이어서 많이 아플 때도 부담 없이 즐길 수 있죠. 가끔 입맛 없을 때 먹어도 좋습니다. [ 흰쌀죽 레시피 ] 재료: 쌀 1컵, 물 3 ~ 4컵, 참기름 1 큰 술 양념: 검은깨 1/2 작은 술, 통깨 1/2 작은 술, 국간장 2 큰 술, 참기름 1 큰 술 1. 쌀은 한 시간 정도 물에 불린 후 물기를 뺍니다. 2. 참기름 두른 팬에 달달 볶아주세요. 3. 쌀이 투명해진다 싶으면 물을 부어 가면서 끓입니다. 4. 쌀이 부드러워진다 싶으면 취향에 따라 물양을 조절해서 붓고 30 ~ 40분 끓입니다. 그리고 양념을 곁들여 냅니다. tip. 쌀을 반쯤 ..

간단히 만들기 좋은 잡채를 소개합니다. 당면에 다양한 채소와 돼지고기를 넣고 버무리면 되는 간단한 요리에요. 전 당면을 삶지 않고 불려서 만드는데, 그럼 쫄깃하고 쫀득한 맛이 살아 있어 더 맛있어요. 뿔지도 않고요. [ 잡채 레시피 ] 재료: 당면 한 줌, 우엉 1뿌리, 당근 1/4개, 새송이 버섯 1개, 파프리카 1/2개, 돼지고기 등심 200g, 식용유 양념: 소금, 후추, 간장, 다진 마늘, 설탕, 맛술, 참기름, 통깨 1. 식용유 두른 팬에 파프리카를 제외한 채소를 볶다 소금과 설탕으로 간을 합니다. 2. 돼지고기는 식용유 두른 팬에 볶다 설탕, 간장, 마늘, 맛술 넣어서 달달 볶습니다. 3. 5시간 이상 물에 불린 당면을 식용유 두른 팬에 넣어 볶다 설탕, 간장, 소금으로 간합니다. 4. 파프리..

잡채가 남았을 때 간단히 만들기 좋은 잡채 짜조를 소개합니다. 잡채를 라이스페이퍼에 도르르 말아서 지지거나 튀겨낸 요리로 간단한 잡채 만두라고 할까요? 잡채로 만들면 아주 간단히, 그리고 맛있게 짜조를 만들 수 있어요. [ 잡채 짜조 레시피 ] 재료: 잡채 약간, 라이스 페이퍼 여러 장, 식용유 3 ~ 4 큰 술 1. 라이스 페이퍼를 뜨거운 물에 담갔다 꺼내서 위에 잡채를 올립니다. 2. 한번 말고 양옆을 접은 후 도르르 말아주세요. 3. 식용유 넉넉하게 두른 팬에 올립니다. 4. 앞뒤로 지져 주세요. tip. 초간단 잡채 만들기 재료: 돼지고기 등심, 당근 약간, 우엉 약간, 오뎅 약간, 삶은 당면 약간, 양파 약간, 간장, 설탕, 소금, 후추, 식용유 1. 각 재료를 식용유 두른 팬에 설탕과 소금, ..

아주 간단히 만들 수 있는 버섯밥을 소개합니다. 밥을 지을 때 버섯만 올려서 지으면 되는 초간단 밥이에요. 취향에 따라 다양한 버섯을 올리면 좋고요. [ 버섯밥 레시피 ] 재료: 쌀 1컵, 물 적당량(쌀의 1.1 ~ 1.2배), 표고버섯 2개 양념장: 다진 파 1 작은 술, 간장 1 큰 술, 설탕 1/2 작은 술, 들기름 1 작은 술 1. 쌀은 두 번 씻은 후 체에 밭쳐 20분 정도 불립니다. 2. 물양을 취향에 따라 맞춰주세요. 3. 버섯을 썰어 올립니다. 4. 밥을 맛있게 짓습니다. 냄비밥을 한다면 센 불에서 끓을 때까지 가열 후 불을 약불로 줄이고 18분, 불 끄고 20분 뜸 들입니다. tip. 양념장의 비율은 취향에 따라 가감하며 매콤하게 먹고 싶다면 고춧가루를 조금 넣습니다. tip. 양념장에 ..