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맛있는이야기 1670

탕국 레시피, 탕국 만드는법

탕국은 소고기 무국과 비슷하지만 보다 고급스러운 맛이 매력적인 국물 요리입니다. 주로 제사 때 만들어 먹지만 제사가 아닌 특별한 날 만들어도 좋고, 정갈하게 밥상을 차려 먹고 싶을 때 만들기도 좋아요. [ 탕국 레시피 ] 재료: 들기름 2 큰 술, 마늘 2쪽, 소고기 국거리 300g, 무 1/2통, 대합 300g, 두부 1모, 곤약 100g, 새우 1/2컵, 표고버섯 4개, 물 적당량, 국간장 3 ~ 4 큰 술, 소금 약간 1. 들기름 두른 팬에 마늘과 소고기를 넣어서 볶아주세요. 2. 무도 넣어 볶다 대합도 썰어 넣고 볶습니다. 3. 물을 넉넉하게 붓고 30분 정도 끓이는데 떠오르는 거품은 모두 건져 냅니다. 4. 새우와 두부, 곤약, 표고버섯도 넣어서 10분 더 끓인 후 국간장과 소금으로 간을 합니다..

푸드레시피 2023.10.25

굴 알리오 올리오 만드는법

[ 굴 알리오 올리오 레시피 ] 재료1 : 스파게티 혹은 링귀네 파스타면 한 줌(물 10컵, 소금 1 큰 술) 재료2 : 올리브유 4 큰 술, 마늘 3쪽, 양파 1/4개, 페페론치니 고추 2개, 굴 10알, 소금 약간, 후추 약간, 화이트 와인 3 큰 술 재료3: 파스타 삶은 국물 1/2 ~ 1컵 1. 우선 파스타면을 삶는데, 끓는 물에 소금을 풀고 파스타면을 넣은 후 포장에 적힌 시간에서 -3분을 뺀 만큼 삶는다. tip. 다 삶았으면 다른 재료를 볶는 팬에 바로 넣어도 되며, 그렇지 않다면 건져서 올리브유를 둘러 서로 붙지 않게 만든다. 2. 올리브유를 두른 팬에 마늘을 편으로 썰어 넣고 볶다 양파도 다져 넣어 볶는다, 소금, 후추로 간도 해준다. tip. 마늘과 양파를 볶을 땐 약불이나 중약불에서 ..

푸드레시피 2023.10.25

호박라떼 레시피, 늙은 호박 라떼 만드는법

마시기 좋은 호박 라떼를 소개합니다. 호박과 우유를 갈아서 만든 따뜻한 음료로 가볍게 만들어서 출출할 때 즐기기 좋습니다. 달콤하고 진하고 맛있어요. [ 늙은 호박 라떼 레시피 ] 재료: 늙은 호박 1컵 가득, 우유 1컵, 꿀 1 큰 술, 소금 약간, 물 1/4컵 기타: 시나몬 스틱 1개 1. 늙은 호박은 자르고 껍질 벗기고 씨를 제거합니다. 2. 물과 소금 약간 넣은 물에 깍둑 썬 호박을 넣고 뚜껑 닫아 아주 약불에서 15 ~ 20분간 삶습니다. 3. 우유와 꿀과 함께 믹서기에 넣습니다. 4. 곱게 갈아주세요. 그리고 컵에 따르고 시나몬 스틱을 꽂아 냅니다. tip. 시나몬 머들러가 없으면 시나몬 가루를 약간 뿌립니다. tip. 단맛은 취향에 따라 조절합니다. 늙은 호박은 맛도 좋지만 몸에도 참 좋습니..

푸드레시피 2023.10.25

가스파쵸 레시피, 딸기 가스파쵸 만드는법

가스파초(gazpacho)는 스페인에서 먹는 차가운 야채수프입니다. 보통은 토마토와 피망, 오이, 빵, 올리브유, 식초, 얼음물 등을 믹서기에 넣고 곱게 갈아 마시는 음료입니다. 집에서 아주 쉽고 간단히 만들 수 있어요. [딸기 가스파초 레시피] 재료: 딸기 10개, 오이 1/2개, 양파 1/8개 , 식빵 1/2장, 올리브유 2 큰 술, 화이트 와인 1/4컵, 레몬즙 1 큰 술, 소금 1/2 작은 술, 얼음물 1/4컵 1. 오이와 딸기를 갈기 좋은 크기로 썰어주세요. 2. 여기에 식빵도 대강 뜯어 넣고 양파도 넣습니다. 3. 올리브유, 레몬즙, 소금, 화이트 와인을 넣어 1시간가량 냉장실에 둡니다. 4. 얼음 물과 함께 곱게 갈아주세요. tip. 취향에 따라 설탕이나 메이플 시럽을 1 ~ 2 큰 술 넣어..

푸드레시피 2023.10.24

덮밥레시피, 간단 치킨 덮밥 만드는법

아주 간단히 만들 수 있는 치킨 덮밥을 소개합니다. 삶은 닭 가슴살을 휘리릭 볶아서 만드는 매콤 달콤 짭조름한 덮밥 요리로 입맛을 제대로 잡아 줍니다. [ 치킨 덮밥 레시피 ] 재료: 삶거나 찐 닭 가슴살 1개, 올리브유 2 큰 술, 마늘 3개, 페페론치니 6알, 청양고추 1개, 당근 1/8개, 대파 1/4뿌리, 양파 1/4개, 소금 약간, 후추 약간, 밥 1공기 양념: 청주 1 큰 술, 간장 1 큰 술, 설탕 1/2 큰 술 1. 올리브유 두른 팬에 페페론치니와 마늘을 넣어 향을 냅니다. 2. 나머지 청양고추, 대파, 당근을 넣고 소금, 후추 쳐 가면서 볶아주세요. 3. 삶은 닭고기를 찢거나 썰어 넣고 양파도 넣어서 센 불에서 빠르게 볶습니다. 4. 양념 넣고 빠르게 볶은 후 밥 위에 올려 냅니다. ti..

푸드레시피 2023.10.24

비빔밥레시피, 과일소스 새싹 비빔밥 만드는법

상큼한 과일소스 비빔밥을 소개합니다. 스프링 비빔밥으로 상큼 달콤한 과일소스와 새싹채소의 조화가 아주 좋은 요리에요. [ 과일소스 새싹 비빔밥 레시피 ] 재료: 밥 1공기, 새싹채소 한 줌, 연어 통조림 1/2캔 과일소스: 딸기 5알, 배 1/4쪽, 레몬 1/4개, 마늘 1쪽, 양파 1/8개, 소금 약간, 후추 약간, 고추장 2 큰 술, 간장 1 작은 술, 설탕 1 작은 술 스크램블 에그: 식용유 1 큰 술, 계란 1개, 소금 약간 1. 믹서기에 딸기를 넣습니다. 2. 다른 채소도 넣어주세요. 3. 다른 재료도 넣어서 잘 갈아 주세요. 4. 고추장과 설탕, 간장은 마지막에 넣어 간을 보면서 취향에 따라 적당히 섞습니다. 1. 계란은 소금 약간 넣고 풀어 주세요. 2. 식용유 두른 팬에 살짝 볶습니다. 3..

푸드레시피 2023.10.24

제사탕국, 제사탕국끓이는법

개인적으로 좋아하는 국 중에 하나가 바로 탕국입니다. 소고기 무국과 비슷하지만 그 맛이 더욱 풍성하며 개운하고 담백하거든요. 제사나 차례에 올리는 국으로 저희 집에서는 설날에 떡국 대신 탕국으로 올렸었어요. 개운 담백한 맛이 매력적인 탕국으로 꼭 제사나 명절이 아니어도 종종 끓여 먹기 좋습니다. [ 제사 탕국 레시피 ] 재료: 들기름 2 큰 술, 소고기 국거리 300g, 무 1/2통, 당근 1/4개, 대합 1개, 곤약 작은 것 1개, 두부 1모, 새송이버섯 1개, 표고버섯 3개, 새우 15마리, 대파 1/4 뿌리, 물 적당량, 국간장 3 ~ 4 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 청주 2 큰 술, 맛술 1 큰 술 1. 들기름 두른 팬에 소고기와 다진 마늘, 청주, 맛술을 넣고 달달 볶습니다. 2. 무와 당근..

푸드레시피 2023.10.23

황태국 레시피, 황태국 끓이는법

간단히 끓여서 만들기 좋은 황태국을 소개합니다. 황태로 국을 끓이면 북엇국 보다 깊은 맛이 참 좋지요. 시원한 국물 맛이 매력적이며, 특히 술 마신 다음날 아주 개운하고 시원합니다. 쉽고 빠르게 끓일 수 있어요. [ 황태국 레시피 ] 재료: 황태포 1장, 들기름 2 큰 술, 무 주먹 크기 1개, 대파 1/2뿌리, 두부 1/2모, 애호박 1/4개, 당근 1/6개, 다시마 물 4 컵, 국간장 3 큰 술, 소금 약간, 설탕 1/2 작은 술, 계란 2개 1. 황태포 혹은 황태채를 깨끗한 찬물에 1분가량 불린 후 먹기 좋은 크기로 자릅니다. 2. 들기름 두른 팬에서 1분간 달달 볶아주세요. 3. 다시마 물을 붓고 끓으면 무도 넣어 20분 끓입니다. 4. 나머지 재료도 넣어 한소끔 끓인 후 계란을 풀어 끼얹어 줍니..

푸드레시피 2023.10.23

떡국 황금레시피, 설날 떡국 맛있게 끓이는법

간단히 멸치 육수에 떡만 넣어 끓여도 좋고, 다양한 재료를 넣어서 즐기면 더욱 맛있습니다. 오늘은 냉장고를 뒤져 나오는 다양한 재료를 듬뿍 넣어 떡국을 끓였어요. 그래서 더 맛이 좋습니다. [ 떡국 황금 레시피 ] 육수: 물 5컵, 멸치 20마리, 다시마 손바닥 크기 1장 재료: 떡 2컵, 소고기 200g, 표고버섯 2개, 새송이버섯 1/2개, 당근 1/8개, 양파 1/4개, 대파 1/4뿌리, 계란 2개, 다진 마늘 1 큰 술, 청주 1 큰 술, 소금 약간, 국간장 2 ~ 3 큰 술 기타: 깨 약간, 참기름 혹은 들기름 약간, 김 약간 1. 찬물에 다시마를 담갔다 끓으면 건져내고 멸치를 넣어 15분 끓여서 육수를 우립니다. 2. 소고기와 청주, 다진 마늘을 넣고 끓이다 채소도 넣고 끓입니다. 거품은 걷어..

푸드레시피 2023.10.23

들깨탕레시피, 들깨 된장국 만드는법

겨울에 어울리는 탕 요리 하나 소개합니다. 들깨 된장국으로 들깨탕 느낌으로 진하고 구수한 맛이 일품인 된장국이에요. 각종 채소를 넣어서 그 풍미가 좋은 들깨탕으로 아주 맛이 좋지요. [ 들깨 된장국 레시피 ] 육수: 물 3컵, 다시마 손바닥 크기 1장, 멸치 10마리 재료: 된장 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 무 주먹 크기 1개, 당근 1/6개, 애호박 1/2개, 두부 1/2모, 대파 1/2뿌리, 들깨가루 4 ~ 5 큰 술 1. 찬물에 다시마를 10분 정도 담갔다 끓으면 건져 내고 멸치 넣어 10분 더 끓인 후 건져 냅니다. 2. 된장을 풀어 주세요. 3. 무와 다진 마늘을 넣고 15분 끓인 후 두부와 애호박 등을 넣습니다. 4. 한소끔 끓으면 들깨가루를 풀어 조금만 더 끓여 주세요. tip. 우엉..

푸드레시피 2023.10.22
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