맛있는 남자이야기

아삭아삭! 간단히 무쳐서 만들 수 있는 오이지무침을 소개합니다. 매콤하게 무쳐도 좋고 상큼하게 무쳐도 맛이 좋습니다. 개인적으로는 마일드한 상큼한 오이지무침을 더 좋아해요. 다양한 요리와 함께 먹기 좋은 요리입니다. [ 오이지 무침 레시피 ] 재료: 오이지 2개 양념: 다진 마늘 1 작은 술, 다진 파 1 작은 술, 설탕 1 작은 술, 매실액기스 1 큰 술, 고춧가루 1/2 작은 술, 생 들기름 1 큰 술, 통깨 1 작은 술, 검은깨 1/2 작은 술 1. 오이지는 짠 기 상태에 따라서 물에 담가 짠 기를 빼고 꼭 눌러 짜서 준비합니다. 2. 얇게 썰어 주세요. 3. 양념을 넣어서 조물조물 무칩니다. 4. 마지막에 기름을 넣고 간을 봐서 부족한 간을 더합니다. tip. 무칠 때 레몬즙을 조금 넣어도 좋고,..

간단히 만들기 좋은 샐러드 하나 소개합니다. 통 들깨를 넣어서 구수하고 톡톡 튀는 맛이 좋은 된장소스 샐러드로 꽤 맛있어요. 한식과 함께 즐기기 좋은 맛의 샐러드에요. [ 통 들깨 된장소스 오이 샐러드 레시피 ] 재료: 오이 1개, 청상추 10장 드레싱: 된장 1/2 큰 술, 통 들깨 1/2 큰 술, 식초 1 큰 술, 설탕 1 작은 술, 물 1 큰 술, 생 들기름 1 큰 술 1. 오이는 슬라이스하고 청상추는 뜯어 주세요. 2. 드레싱은 고루 섞는데 오일은 가장 마지막에 넣습니다. 3. 드레싱을 재료에 부어 주세요. 4. 고루 섞습니다. 통 들깨의 식감이 살아 있는 드레싱으로 꽤 맛이 좋습니다. 청상추 대신 로메인으로 만들면 더욱 아삭하게 즐길 수 있어요. 양념의 비율은 취향에 따라 조절하며 한국 된장 대..

영양가가 많아서 아이 이유식으로도 좋은 구운 연어죽을 소개합니다. 통조림 연어를 사용한 것이 아닌 연어를 구워서 살을 발라내 죽을 끓인 것으로 담백하고 고소하면서 찰진 맛이 특징입니다. 꽤 맛있어요. 영양죽이 따로 없습니다. [ 구운 연어죽 레시피 ] 연어구이: 올리브유 1 큰 술, 연어 150g, 소금 약간 재료: 들기름 1 큰 술, 쌀 1컵, 물 3 ~ 4컵, 마늘 1쪽, 맛술 1/2 큰 술, 소금 약간, 파슬리 가루 약간 1. 들기름 두른 팬에 마늘을 다져 볶습니다. 2. 한 시간 정도 불린 쌀을 넣고 달달 볶아주세요. 3. 물을 부어 가면서 끓입니다. 4. 연어를 올리브유 두른 팬에 소금 뿌려 가며 구워 살을 발라낸 후 3번에 맛술과 함께 넣고 끓인 후 간합니다. tip. 연어 통조림을 사용해도 ..

샐러드처럼 즐길 수 있는 냉파스타 요리 아니, 파스타가 들어 간 차가운 샐러드를 소개합니다. 색다르지만 맛이 좋은 파스타 샐러드로, 그냥 파스타와 채소만 넣으면 심심하니 따뜻한 고기도 조금 올렸습니다. 파티 요리로 안성맞춤이라서 미리 준비해서 차게 해 두었다 먹기 좋습니다. 단, 고기는 먹기 직전에 구워 올리면 좋지요. [ 파스타 샐러드 레시피 ] 재료: 스파게티 반 줌(물 1리터, 소금 1/2 큰 술), 샐러드 채소 두 줌, 방울토마토 2개, 치즈 약간 드레싱: 다진 마늘 1 큰 술, 다진 양파 1 작은 술, 올리브유 2 큰 술, 발사믹 식초 3 큰 술, 설탕 1/2 작은 술 고기 토핑: 삶은 돼지고기 6장, 설탕 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 간장 2 큰 술 1. 파스타는 소금 넣은 물에 넣어 포장에..

연근을 사서 연근조림을 하고 조금 남겨서는 연근밥을 만들어 보세요. 부드러우면서 아삭한 식감이 매력적인 연근은 쫀득한 맛도 함께 가지고 있어 밥과 아주 잘 어울립니다. 다른 반찬 필요 없을 정도로 맛있어요. [ 연근밥 레시피 ] 재료: 쌀 2 컵, 연근 1뿌리, 물 적당량 양념장: 간장 2 큰 술, 설탕 1 작은 술, 들기름 1 큰 술, 통깨 1 작은 술, 고춧가루 1/2 작은 술, 다진 대파 1 작은 술, 다진 마늘 1 작은 술 1. 쌀을 씻어 15분 정도 불리고 연근도 손질해서 위에 올립니다. 2. 물을 일반 밥할 때보다 조금만 더 많이 잡아 주세요. 3. 양념장은 고루 섞습니다. 4. 맛있게 밥을 짓습니다. tip. 연근의 색이 거무스름하거나 푸르스름한 것은 채취하면서 물 압력에 의해 갈변한 것이니..

간단히 만들 수 있는 베이컨 계란 샌드위치를 소개합니다. 로메인과 베이컨, 계란과 치즈를 속에 끼운 샌드위치로 간단하면서도 꽤 맛이 좋아요. 베이컨과 계란이 들어가서 아침에 먹으면 점심때까지 든든하지요. [ 베이컨 계란 샌드위치 레시피 ] ( 2개 분량 ) 재료: 식빵 4장, 버터 3 큰 술, 마요네즈 3 큰 술, 베이컨 4장, 계란 2개, 로메인 4장, 슬라이스 치즈 2장 취향에 따라 소스: 케찹, 머스터드, 오이 다진 것 1. 식빵은 바삭하게 구운 후 버터와 마요네즈를 바릅니다. 2. 베이컨과 계란은 구워주세요. 3. 식빵에 각각 로메인을 깔고 베이컨을 올린 후 계란후라이도 올립니다. 4. 치즈도 올린 후 취향에 따라 소스치고 합칩니다. tip. 취향에 따라 오이와 토마토를 속에 넣어도 좋습니다. t..

간단히 만들기 좋은 연어초밥을 소개합니다. 요즘 마트에 가면 생연에 필렛을 파는데 그걸 사 와서 간단히 만들 수 있어요. 집에서 만들면 가격도 저렴하면서도 푸짐하게 먹을 수 있습니다. [ 연어스시 레시피 ] 재료: 연어 뱃살 필렛 1덩이, 밥 1공기, 와사비 약간, 무순 약간 단촛물: 식초 1 큰 술, 소금 약간, 설탕 약간 1. 생 연어는 밥 위에 올리기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 2. 고슬고슬하게 지은 밥에 뜨거울 때 단촛물을 넣어 섞어주세요. 3. 밥을 작게 쥐어 위에 와사비를 조금씩 올립니다. 4. 연어 사시미를 올려 즐깁니다. tip. 단촛물은 한번 끓이면 더 좋아요. tip. 아부리 초밥은 토치로 연어초밥 위를 살짝 구워줍니다. 남은 연어 사시미는 쯔유와 식초, 설탕에 버무려 회 샐러드처럼..

입맛 없을 때 먹기 좋은 단호박 야채죽을 소개합니다. 단호박을 으깨 넣은 것이 아니라 잘게 썰어 넣은 것으로 달착지근한 맛이 입맛 없을 때 먹어도 맛이 좋습니다. 간단히 다양한 채소와 함께 넣어 끓일 수 있어요. [ 단호박 야채죽 레시피 ] 재료: 참기름 2 큰 술, 쌀 1컵, 다진 단호박 1/2 컵, 다진 애호박 3 큰 술, 다진 당근 3 큰 술, 다진 양파 2 큰 술, 소금 약간, 물 3 ~ 4컵, 국간장 1 큰 술 1. 채소는 적당한 크기로 다집니다. 2. 참기름 두른 팬에 1시간 정도 불린 쌀을 볶아주세요. 3. 채소를 넣어서 달달 볶습니다. 4. 물을 부어 가면서 끓이고 소금과 국간장으로 간합니다. tip. 취향에 따라서 설탕을 약간 넣어도 맛있습니다. tip. 채소의 씹는 맛을 살리고 싶다면 ..

김치냉장고에서 잠들어 있던 돼지고기 등심을 어떻게 처리할까 고심하다 예전에 먹어봤었던 대만식 돈까스 탕수로 만들기로 하였습니다. 빵가루가 없는 돈까스로 소스는 탕수 소스입니다. 간단하면서도 맛있고 씹히는 식감이 참 좋습니다. 고기고기하다고 할까요? [ 대만식 돈까스 탕수 레시피 ] 재료: 돼지고기 등심 500g, 식용유 500ml 밑간: 간장 1/2 큰 술, 소금 1/2 작은 술, 맛술 1 큰 술, 다진 마늘 1 작은 술 튀김 옷: 찹쌀가루 5 큰 술, 전분가루 5 큰 술, 물 적당량 탕수소스: 물 1컵, 식초 2 큰 술 + 1 큰 술, 설탕 2 큰 술, 간장 1 큰 술, 소금 1/2 작은 술, 전분물 2 큰 술(전분 1 큰 술, 물 1 큰 술), 오이 1/6개, 당근 1/8개, 양파 1/4개 1. 돼지..

꽤 간단하고 맛있는 들깨 연근전을 소개합니다. 연근을 부쳐서 먹으면 쫀득한 맛을 즐길 수 있는데 육고기 전 못지않게 맛이 좋습니다. 신선한 연근을 구입한다면 꼭 한번 만들어 보세요. 메인 요리 못지않습니다. [ 들깨 연근전 레시피 ] 재료: 연근 작은 것 1뿌리, 물 3컵, 식초 1 큰 술, 식용유 2 큰 술 반죽: 들깨가루 1 큰 술, 밀가루 4 큰 술, 물 3 ~ 4 큰 술, 소금 1/2 작은 술 1. 반죽은 물을 조금씩 넣어가면서 주르륵 흐를 정도로 섞어 둡니다. 2. 끓는 물에 식초 약간 넣고 연근을 썰어 넣어 10분간 삶습니다. 3. 반죽을 입혀 주세요. 4. 식용유 두른 팬에 중약불에서 노릇하게 부칩니다. tip. 연근 구멍 사이에 다진 돼지고기나 소고기를 채워 넣어서 부쳐도 맛있습니다. ti..