맛있는 남자이야기

아주 간단한 색다른 간식 하나 소개합니다. 바로 어묵 피자인데요? 납작 어묵을 밀가루 대신 도우로 사용해서 소스를 바르고 치즈를 올려 구운 피자입니다. 가벼운 간식이에요. [ 어묵피자 레시피 ] 재료: 납작어묵 1장, 모짜렐라 치즈 반 줌, 파슬리 약간 소스: 케찹 2 큰 술, 이탈리안 허브믹스 약간 1. 납작 어묵은 4 ~ 6등분 해서 가지런히 놓습니다. tip. 자르지 않고 먹을 때 잘라먹어도 좋아요. 2. 케찹과 허브 믹스를 뿌려주세요. tip. 허브 믹스는 생략 가능합니다. 없다면 파슬리만 뿌려도 좋고요. 3. 고루 넓게 발라 주세요. tip. 케찹 대신 파스타 소스나 피자 소스를 사용해도 좋습니다. 4. 치즈를 듬뿍 올리고 180도 오븐에 7분가량 굽습니다. tip. 오븐이 없다면 전자렌지에 1..

간단히 만들기 좋은 사골떡국을 소개합니다. 그냥 멸치 육수로 만들어도 맛이 좋지만 역시 사골 국물에 만들어야 제맛이지요. 만두도 넣고 떡도 넣어서 푸짐하게 만든 사골떡국입니다. [ 사골 떡국 레시피 ] 재료: 사골 국물 3컵, 떡 1/2컵, 만두 1/2컵, 대파 약간, 소금 약간, 후추 약간 고명: 계란 1개, 식용유 약간 1. 우선 사골국물을 우려냅니다. 아래 레시피를 참고하세요. http://misangu.kr/60173255465 2. 물에 불린 떡을 넣어서 한소끔 끓여주세요. tip. 떡이 많이 딱딱한데 시간이 없다면 끓는 물에 살짝 데쳐 넣습니다. 3. 만두와 대파도 넣어 주세요. tip. 소금으로 간합니다. 4. 한소끔 끓인 후 그릇에 담고 부쳐서 자른 계란과 대파를 올립니다. tip. 취향에..

간단한 어묵볶음을 소개합니다. 매콤하게 만들어도 좋고, 달착지근하고 짭조름하게 만들어도 좋은 굴소스 어묵볶음입니다. [ 어묵볶음 레시피 ] 재료: 어묵 4장, 식용유 3 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 파 1/6뿌리, 당근 2cm 양념: 굴소스 1 큰 술, 설탕 1/2 큰 술, 간장 1 큰 술, 올리고당 1 ~ 2 큰 술, 통깨 약간 1. 어묵은 먹기 좋은 크기로 두툼하게 채 썹니다. tip. 삼각형이나 사각형으로 크게 썰어도 좋아요. 2. 달군 팬에 식용유 두르고 채소 넣어 볶습니다. tip. 매콤하게 먹고 싶다면 식용유의 절반을 고추기름으로 넣습니다. 3. 어묵도 넣어서 달달 볶아주세요. tip. 충분히 볶아야 더 맛있어요. 물을 약간 부어 부드럽게 볶아도 좋습니다. 4. 양념을 넣어서 빠르게 볶아 ..

이럴 때 먹기 좋은 간단한 어묵탕을 소개합니다. 특별히 육수 내지 않고 쯔유만 있으면 간단히 만들 수 있습니다. [ 어묵탕 레시피 ] 재료: 물 3컵, 쯔유 3 ~ 4 큰 술, 소금 약간, 어묵 한 줌, 대파 1/4뿌리, 소금 약간 1. 물을 끓인 후 쯔유를 넣습니다. tip. 미소된장을 1 큰 술 풀어도 맛있습니다. 2. 어묵도 썰어 넣습니다. tip. 납작 어묵만 넣어도 좋습니다. 3. 5 ~ 10분 정도 끓입니다. tip. 어묵이 통통하게 부풀어 오를 때까지 끓입니다. 4. 마지막으로 대파 넣고 소금으로 간합니다. tip. 간을 보고 쯔유를 좀 더 넣어도 좋아요. tip. 쯔유 대신 물에 멸치 20마리와 다시마 1장 넣어 20분 정도 끓인 후 육수를 우려도 좋습니다. tip. 다진 마늘이나 당근, ..

감자샐러드는 포근포근한 맛이 참 좋아서 매력적인 밑반찬입니다. 밥과 함께 먹기에도 좋고, 빵 사이에 넣어 먹기에도 좋고, 그냥 먹어도 맛있거든요. 하지만 뭔가 씹을 거리가 없어서 아쉽기도 한데, 그래서 소세지를 넣었습니다. 충만한 맛이 매력적인 소세지 감자샐러드입니다. [ 소세지 감자 샐러드 레시피 ] 재료: 프랑크 소세지 1개, 감자 2개 양념: 마요네즈 3 ~ 4 큰 술, 버터 1 큰 술, 설탕 1 작은 술, 소금 약간 1. 감자는 껍질을 벗긴 후 잘라서 끓는 물에 15분 삶습니다. tip. 찌거나 구워도 좋습니다. 2. 감자가 뜨거울 때 으깨주세요. tip. 꼭 뜨거울 때 으깨야 합니다. 3. 데친 소세지를 넣어서 고루 섞어 줍니다. tip. 소세지 대신 햄을 넣거나 간 소고기 등을 볶아 넣어도 좋..

한 번씩 냉장고를 털어서 나오는 자투리 채소와 베이컨이나 햄 등을 가지고 파스타나 볶음밥을 해 먹어야 깔끔하고 맛있게 냉장고 정리를 할 수 있습니다. 오늘은 간단한 채소 볶음밥을 소개합니다. [ 야채 볶음밥 레시피 ] 재료: 식용유 2 큰 술, 베이컨 4장, 마늘 3쪽, 감자 1/2개, 당근 3cm, 양파 1/2개, 파프리카 1/6개, 밥 1공기, 소금 약간, 후추 약간, 맛술 1 작은 술 소스: 토마토 소스(파스타 소스 혹은 케찹 등) 4 큰 술, 우스터 소스 1/2 큰 술, 버터 1 큰 술 1. 식용유 두른 팬에 마늘을 볶다 베이컨을 달달 볶습니다. tip. 베이컨에서 기름이 충분히 나오도록 볶습니다. 2. 감자와 당근 - 양파 순으로 볶아주세요. 소금과 맛술도 넣습니다. tip. 감자와 당근 볶을 ..

오늘 요리의 제목이 약간 어려운데 설명을 하자면 돼지고기 수육을 만든 후 잘라서 굽고 데리야끼 소스를 입힌 요리입니다. 아주 부드러우면서 겉은 바삭한 돼지고기 요리를 즐길 수 있어요. [ 데리야끼 돼지고기 수육 구이 레시피 ] 재료: 돼지고기 삼겹살 400g, 대파 1뿌리, 양파 1개, 마늘 4쪽, 청주 1/2컵, 된장 3 큰 술, 물 적당량 기타: 식용유 1 큰 술, 대파 1/4뿌리 양념: 간장 2 큰 술, 설탕 1 큰 술, 맛술 1 큰 술 1. 돼지고기는 물에 나머지 재료를 넣은 후 1시간 20분 정도 푹 삶습니다. tip. 삶는 물에 인스턴트커피를 약간 넣어도 좋습니다. 누린내를 잡아줘요. 2. 소스를 잘 섞어주세요. tip. 취향에 따라 재료의 비율을 조절합니다. 3. 식용유 두른 팬에 삶은 돼지..

간단하면서도 맛이 좋은 리조또 하나 소개합니다. 밥으로 만들면 10분 만에 간단히 뚝딱! 만들 수 있는 리조또에요. 소고기와 토마토, 그리고 크림이 들어가서 부드러우면서도 감칠맛을 전하는 요리입니다. [ 토마토 로제소스 리조또 레시피 ] 재료: 올리브유 1 큰 술, 다진 소고기 100g, 다진 마늘 1 큰 술, 다진 양파 3 큰 술, 밥 1공기, 버터 1 큰 술, 토마토 소스 4 큰 술, 생크림 2 큰 술, 소금 약간, 후추 약간 기타: 파르마지아노 레지아노 치즈 3 큰 술 1. 식용유 두른 팬에 마늘과 양파, 소고기, 소금, 후추를 잘 볶다 밥도 넣고 볶은 후 버터도 넣습니다. tip. 소고기 볶을 때 화이트와인 약간 넣어도 좋습니다. 2. 토마토소스를 넣고 볶아 줍니다. tip. 토마토소스는 파스타 ..

입맛이 없을 땐 매콤한 반찬이 입맛을 돋우어 주는데요? 가볍게 양념해서 볶아 먹으면 맛이 좋은 고추장 돼지 불고기를 소개합니다. [ 고추장 돼지불고기 레시피 ] 재료: 돼지고기 앞다리살 400g, 양파 1/2개, 대파 1/4뿌리, 느타리버섯 약간, 당근 2cm, 고추 1개, 깻잎 3장 양념: 고추장 3 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 간장 2 큰 술, 굴소스 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 설탕 1/2 큰 술, 물엿 2 큰 술, 청주 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 소금 약간, 후추 약간, 참기름 1/2 큰 술, 통깨 1 작은 술 1. 양념을 고루 섞어주세요. tip. 간을 보고 취향에 따라 재료를 가감합니다. 2. 돼지고기를 양념에 재워 둡니다. tip. 다진 파를 좀 넣어도 좋습니다. 3. 양념에 재..

간단히 만들기 좋은 만두를 소개합니다. 돼지고기 간 것에 다양한 재료 넣어서 피를 사거나 반죽해서 속에 넣고 감싸면 완성할 수 있습니다. 한번 만들어 두었다 냉동하면 먹지 않아도 위장이 든든해지는 기분입니다. [ 만두 레시피 ] 만두 속 : 돼지고기 간 것 300g, 다진 마늘 2 작은 술, 간장 1 큰 술, 소금 1 작은 술, 후추 약간, 설탕 1/2 큰 술, 맛술 2 큰 술, 다진 양파 3 큰 술, 다진 파 1 큰 술, 다진 당근 2 큰 술, 다진 애호박 2 큰 술, 다진 양배추 5 큰 술, 계란 1개, 삶아서 물기 빼고 으깬 두부 1/3모 만두 피: 밀가루 200g, 찬물 100g, 소금 약간, 포도씨유 10g 1. 돼지고기에는 첫 번째 줄 재료를 넣어서 한 방향으로 치대 섞어 줍니다. tip. 육..