맛있는 남자이야기

간단히 만들기 좋은 전복죽을 소개합니다. 요즘 감기 때문에 목이 좀 아픈데 이럴 때 먹기 좋습니다. 먹고 나면 몸이 좀 더 건강해진 느낌이 들거든요. 맛도 좋고, 영양도 만점! 전복죽을 만들어 볼까요? [ 전복죽 레시피 ] 재료: 쌀 1컵, 전복 2마리, 참기름 2 큰 술, 물 4컵, 국간장 1 큰 술, 소금 약간 1. 쌀은 3번 정도 씻은 후 30분 정도 물에 불립니다. tip. 찹쌀만 사용하거나 맵쌀과 찹쌀을 1:1로 사용해도 좋습니다. 2. 참기름 두른 팬에 잘게 썬 전복을 볶아주세요. tip. 내장은 취향에 따라 넣어 줍니다. 3. 불린 쌀도 넣어도 볶아주세요. tip. 청주 1 큰 술 넣어 잡맛을 날려도 좋습니다. 4. 물을 넣어 가면서 볶다 마저 붓고 20 ~ 30 분 정도 약불에서 끓이고 간..

잘 익은 늙은 호박은 호박죽으로 만들어도 맛있지만 개인적으로는 전으로 만드는 게 맛있더군요. 속을 숟가락으로 살살 긁어서 밀가루 조금 넣고 부쳐 내면 달큼한 맛이 아주 좋습니다. [ 늙은 호박전 레시피 ] 재료: 늙은 호박 1/8통, 설탕 1 ~ 3 큰 술, 소금 약간, 밀가루 1/2컵, 물 약간 기타: 식용유 2 ~ 3 큰 술 1. 늙은 호박은 씨를 제거하고 속을 숟가락으로 긁어낸 후 설탕과 소금을 넣어주세요. tip. 설탕은 늙은 호박의 당도에 따라 조절합니다. 2. 밀가루를 넣고 물을 조금씩 넣어 가면서 찰지게 반죽합니다. tip. 전분만 살짝 넣어도 좋습니다. 3. 식용유 두른 팬에 넓고 얇게 펼쳐 주세요. tip. 식용유 두를 때 들기름을 1 큰 술 넣어도 좋아요. 4. 앞뒤로 노릇하게 부쳐 냅..

밥을 먹는데 고기가 좀 남았습니다. 돼지고기 앞다리살 생고기도 남았고, 소고기 구운 것도 남았고, 돼지고기 삼겹살 찐 것도 좀 남았고 작은 창고에 통조림 햄도 남아서 한 번에 해결할 겸 김치찌개를 끓였습니다. 이럴 때 한 번에 해결하기 좋은 남은 고기 김치찌개입니다. [ 남은 고기 김치찌개 레시피 ] 재료: 식용유 2 큰 술, 남은 생고기 한 줌, 김치 두 줌, 설탕 2 작은 술, 물 혹은 육수 4컵, 남은 익힌 고기 한 줌, 통조림 햄 1 캔, 양파 1/2개, 대파 1뿌리, 고추 2개 양념: 다진 마늘 2 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 국간장 2 큰 술, 김치 국물 3 큰 술 1. 식용유 두른 팬에 생고기를 달달 볶아주세요. tip. 청주나 소주가 있다면 조금 넣어 줍니다. 2. 김치도 넣고 볶다 설탕..

간단하면서도 푸짐한 느낌의 돼지고기 계란볶음밥을 소개합니다. 돼지고기가 들어가서 더욱 맛이 좋은 볶음밥으로 계란의 부드러운 맛과 잘 어울립니다. 대파의 향이 좋은 볶음밥이죠. [ 돼지고기 계란볶음밥 레시피 ] 재료: 식용유 2 큰 술, 대파 1/4뿌리, 돼지고기 등심 100g, 밥 1공기, 소금 약간, 후추 약간 스크램블 에그: 식용유 1 큰 술, 계란 1개 양념: 다진 마늘 1 작은 술, 간장 1 큰 술, 굴소스 1/2 큰 술, 설탕 1 작은 술 1. 식용유 두른 팬에 대파를 볶아 향을 내다 돼지고기도 넣어 볶습니다. tip. 마늘이나 생강을 조금 넣어도 좋습니다. 2. 식은 밥도 넣어서 달달 볶아주세요. tip. 센 불에서 눌러 가면서 볶으면 더 맛있습니다. 3. 양념을 고루 섞어주세요. tip. 맛..

간단하게 만들기 좋은 소고기 불고기를 소개합니다. 삼삼하면서도 감칠맛이 나는 레시피로 부담스럽지 않게 먹기 좋아요. [ 소불고기 레시피 ] 재료: 소고기 불고기 거리 300g, 양파 1/4개, 대파 1/4뿌리, 당근 3cm, 표고버섯 2개, 물 혹은 육수 2컵 양념: 진간장 3 큰 술, 국간장 2 큰 술, 설탕 1/2 큰 술, 간 배 1/4컵, 청주 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 참기름 1 큰 술 소금 약간, 후추 약간 1. 소고기에 양념과 채소를 썰어 넣습니다. tip. 먹고 싶은 재료 아무거나 넣어도 좋아요. 2. 양념에 30분 이상 재워 둡니다. tip. 양념의 비율은 취향에 따라 조절해주세요. 3. 달군 팬에 양념에 재운 소고기를 넣고 달달 볶아주세요. tip. 토치로 위를..

월남쌈은 번거롭게 생각되지만 메인 고기 요리 하나 있으면 채소만 채 썰고 라이스페이퍼에 싸 먹으면 됩니다. 생각보다 간단하고 빨리 만들 수 있죠. [ 소불고기 월남쌈 레시피 ] 재료: 소불고기 1컵, 양배추 약간, 파프리카 1/2개, 배 1/2개, 새싹채소 한 줌 등등, 라이스페이퍼 20장 소스: 칠리소스, 땅콩소스(땅콩버터 2 큰 술, 식초 1 큰 술, 레몬즙 1 큰 술, 설탕 1 큰 술, 마요네즈 4 큰 술, 올리브유 1/2 큰 술, 소금 약간) 1. 채소는 가늘게 채 썰어주세요. tip. 먹고 싶은 채소 아무거나 넣어도 좋아요. 2. 약간 뜨거운 물에 살짝 담근 라이스페이퍼 위에 재료를 올립니다. tip. 물이 너무 뜨거우면 라이스페이퍼가 순식간에 흐물해지니 주의합니다. 3. 반쯤 말고 양옆을 접은..

간단히 만들어 즐기는 찐만두를 소개합니다. 간 돼지고기와 여러 재료를 섞어서 쉽게 만들 수 있어요. 얼려 두었다가 쪄 먹거나 국 등에 넣어 먹기 좋은 찐만두를 소개합니다. [ 찐만두 레시피 ] 재료1: 간 돼지고기 200g, 소금 1 작은 술, 간장 1 큰 술, 설탕 1/2 큰 술, 후추 약간, 맛술 1 큰 술, 계란 1개 재료2: 다진 마늘 1 큰 술, 표고버섯 2개, 대파 5cm, 당근 3cm, 양파 1/4개, 양배추 다진 것 1/4컵, 씻은 김치 다진 것 1/4컵 기타: 만두피 30장, 물 약간 1. 재료 1을 고루 섞어주세요. tip. 액체류가 돼지고기에 모두 스며들 때까지 반죽합니다. 2. 나머지 채소 재료는 잘게 다져 줍니다. tip. 다양한 속 재료를 다져 넣으면 더 맛있어요. 3. 돼지고기..

간단하게 만들 수 있는 딸기우유를 소개합니다. 단단한 딸기보다 약간 물러진 딸기를 넣으면 풍미가 농후하게 퍼져 올라 딸기향을 넣은 시판 딸기우유보다 향이 더 진하고 맛 역시 더 좋습니다. 특히 생딸기로 만들면 굉장하지요. [ 메이플시럽 딸기우유 레시피 ] 재료: 딸기 1컵, 우유 1컵 반, 메이플시럽 1 ~ 2 큰 술 1. 딸기는 1/2 ~ 1/4 등분해서 믹서기에 넣습니다. tip. 꼭 약간 물러진 딸기를 사용하세요. 2. 우유와 메이플시럽도 취향에 따라 넣어 줍니다. tip. 메이플시럽이 없다면 아가베시럽이나 없다면 설탕이라도 넣습니다. 3. 맛있어져라 주문을 욉니다. 얍! tip. 참고로 딸기를 구할 수 없다면 그냥 우유와 딸기잼을 갈아도 됩니다. 4. 곱게 갈아주세요. tip. 약간 건더기 있도록..

오늘 소개할 만능 소스는 토마토 만능 소스인 토마토 미트소스입니다. 다양한 만능 소스가 있지만 토마토 미트소스만큼이나 다채로운 변주를 줄 수 있는 소스는 잘 없는데요? 밥 위에 올려서 덮밥으로, 다양한 면 위에 올려서 비빔면으로, 볶아서 볶음면으로, 빵과 함께 먹어도 아주 잘 어울리며 돈가스 소스나 햄버그스테이크 소스로도 잘 어울립니다. 말 그대로 만능 소스라 어디에 곁들여 먹어도 참 맛있지요. 만들기도 간단합니다. [ 토마토 만능 소스 레시피 ] 재료: 올리브유 2 큰 술, 마늘 3쪽, 양파 1개, 당근 5cm. 샐러리 10cm, 표고버섯 1개, 간 소고기 200g, 간 돼지고기 200g, 화이트 와인 1/4컵, 소금 약간, 후추 약간, 토마토소스 2 ~ 3컵, 우스터소스 2 큰 술, 간장 1 큰 술,..

간단하게 만들기 좋은 소고기 비빔 소면을 소개합니다. 소불고기나 니쿠자가를 만들어 소면에 곁들이는 것으로 후르륵~ 후르륵~ 가볍게 먹기 좋습니다. 밥과도 잘 어울리지만 소면과도 아주 잘 어울리는 요리에요. [ 소고기 비빔소면 레시피 ] 재료: 식용유 1 큰 술, 소고기 불고기거리 400g, 감자 1개, 당근 5cm, 무 3cm, 표고버섯 1개, 대파 1/4뿌리, 다시마 물 2컵, 소금 약간, 후추 약간 양념: 다진 마늘 1 큰 술, 간장 5 큰 술, 설탕 2 큰 술, 맛술 2 큰 술 기타: 삶은 소면 100g, 물 적당량 1. 식용유 두른 팬에 양념에 버무린 소고기를 넣어 볶습니다. tip. 채소와 함께 양념에 재워두어도 좋습니다. 2. 채소도 넣어 볶다 물을 붓고 부드럽게 끓여주세요. tip. 다시마물..