맛있는 남자이야기

굴이 가장 맛있는 철에는 굴로 다양한 요리를 해 먹기 좋은데요? 요즘처럼 굴이 저렴하고 맛있을 때 굴탕을 만들어 보세요. 별다른 재료 넣지 않아도 국물이 정말 시원하고 개운합니다. 굴탕은 그냥 먹어도 좋지만 면을 말아서 굴국수로 먹어도 맛있고요. 굴국밥으로 먹는다면 두부와 미역을 약간 넣어서 밥도 말아 먹으면 맛있습니다. 매생이를 넣어도 좋고요. [ 굴탕 레시피 ] 재료: 물 3컵, 다시마 손바닥 크기 1장, 무 3cm, 당근 5cm, 마늘 1쪽, 대파 1/4뿌리, 홍고추 1/2개, 청고추 1/2개, 굴 1/2컵 양념: 국간장 1 큰 술, 소금 약간, 청주 1 큰 술 1. 찬물에 다시마를 30분 정도 담가 두었다 불에 올려 끓으면 다시마를 건져 냅니다. tip. 멸치도 함께 넣어서 육수를 우려도 좋습니다..

상큼한 소스에 찍어 먹어서 더욱 맛이 좋은 굴튀김을 소개합니다. 요즘 굴이 그냥 먹어도 맛있지만 튀김으로 먹으면 정말 맛이 좋거든요. 간단히 만들 수 있는 굴튀김으로 굴을 사 와서 밀 계 빵 해서 튀기면 끝! 입니다. 여기에 특제 레몬 디핑소스를 곁들이면 더욱 맛있게 즐길 수 있죠. [ 레몬 디핑소스 굴튀김 레시피 ] 재료: 굴 1컵, 밀가루 4 큰 술, 계란 1개, 빵가루 1컵(식빵 2장), 식용유 2컵 레몬 디핑소스: 마요네즈 5 큰 술, 레몬즙 2 큰 술, 레몬청 2 큰 술, 파슬리 1 작은 술, 마늘 1개 다진 것, 레몬 제스트 1 작은 술 기타: 레몬 1/4개, 무순 약간, 샐러드 채소 약간 샐러드채소 드레싱: 레몬즙 1 큰 술, 레몬청 1/2 큰 술, 쯔유 1 작은 술 1. 레몬 디핑소스는 고..

요새 돼지고기 수육을 즐기는 분들이 많을 것 같은데요? 압력솥을 사용해서 수육을 만들면 부드러우면서도 쫄깃한 식감이 매력적입니다. 오늘은 물에 담가 삶는 게 아닌 찌듯 조리하는 방식으로 만들었어요. [ 압력솥 수육 찜 레시피 ] 재료: 양파 1개, 대파 2뿌리, 돼지고기 앞다리살 500g, 청주 1컵, 물 1컵, 생강 1쪽 양념: 된장 3 큰 술, 설탕 1 작은 술, 다진 마늘 2 큰 술 1. 압력솥에 양파와 대파를 깔아주세요. tip. 사과가 있다면 슬라이스해서 함께 깔아도 좋습니다. 2. 돼지고기는 큼지막하게 적당한 크기로 썰어 한번 물에 헹굽니다. tip. 취향에 따라서 끓는 물에 5분 정도 데쳐 내도 좋습니다. 3. 고루 섞은 된장 양념에 버무린 후 위에 생강을 올리고 솥에 넣습니다. tip. 다..

고기 먹을 땐 곁들이기 좋은 양파 샐러드를 소개합니다. 양파 겉절이로 특히 돼지고기 수육을 먹을 때 곁들이면 좋습니다. 간단히 만들 수 있어요. [ 양파 겉절이 레시피 ] 재료: 양파 1개, 마늘 2쪽 양념: 다진 마늘 1 작은 술, 간장 1 큰 술, 식초 1/2 ~ 1 큰 술, 물 2 큰 술, 통깨 1 작은 술, 검은깨 1/2 작은 술, 설탕 1 ~ 2 작은 술, 고춧가루 1 작은 술, 참기름 혹은 들기름 1/2 큰 술 1. 양파는 가늘게 채 썰어 주세요. tip. 횡으로 채 썰어도 좋습니다. 2. 마늘 역시 얇게 슬라이스합니다. tip. 살짝 구워 사용해도 좋습니다. 3. 양념은 고루 섞어주세요. tip. 신맛과 단맛 취향에 따라서 식초와 설탕을 가감합니다. 물엿을 약간 넣어도 좋아요. 4. 그릇에 ..

오늘은 만들기 간단한 색다른 김밥 하나 소개합니다. 바로 돼지불고기와 볶음김치를 넣은 김밥으로 둘의 궁합이 잘 맞아서 김밥으로 만들어도 참 맛있어요. [ 돼지불고기 볶음김치 김밥 레시피 ] 재료: 밥 1공기, 소금 약간, 참기름 1 큰 술, 통깨 약간, 검은깨 약간, 김 2장, 마요네즈 3 큰 술 속 재료: 볶음 김치 4 젓가락, 돼지불고기 4 젓가락 1. 밥은 고슬고슬하게 지어 다른 재료 넣어 버무린 후 한 김 식힙니다. tip. 취향에 따라 식초와 설탕을 약간 넣어도 좋습니다. 2. 넓은 김에 밥을 깔아 주세요. tip. 밥의 양은 취향에 따라 조절합니다. 3. 볶음김치와 다진 돼지불고기를 나란히 올리고 그 위로 마요네즈를 뿌려주세요. tip. 깻잎을 다져 뿌려도 좋습니다. 4. 도르르 말아 썰어 먹..

카레나 짜장 등에 곁들여 먹기 좋은 단무지 무침을 소개합니다. 김밥 싸고 남은 단무지로 만들기 좋은 단무지 샐러드(?) 입니다. [ 단무지 무침 레시피 ] 재료: 단무지 슬라이스 1컵 양념: 고춧가루 1 작은 술, 설탕 1 작은 술, 통깨 1 작은 술, 검은깨 1/2 작은 술, 참기름 1 큰 술 1. 단무지는 먹기 좋은 크기로 썹니다. tip. 잘게 다져도 좋아요. 2. 양념을 넣어주세요. tip. 양념의 비율은 취향에 따라, 단무지의 밑간에 따라서 조절합니다. 3. 고루 버무립니다. tip. 취향에 따라 식초나 레몬즙을 약간 넣어도 좋습니다. 간단하면서도 맛이 좋은 단무지 무침입니다. 그냥 단무지보다 덜 심심해서 다양한 요리 먹을 때 곁들이기 좋지요. 개인적으로는 라면 먹을 때 김치 없이 요것 하나만 ..

냉장고에 남은 나물로 간단히 만들 수 있는 볶음밥을 소개합니다. 고소하고 담백한 맛이라서 나물이 쉴랑 말랑할 때 만들기 좋습니다. [ 나물 볶음밥 레시피 ] 재료: 들기름 1 큰 술, 남은 나물 적당량(오늘은 깻순, 취나물, 고사리), 밥 1공기, 국간장 약간, 통깨 약간 기타: 단무지 약간 1. 들기름 두른 팬에 남은 나물을 다져 넣어 볶습니다. tip. 취향에 따라 참기름을 넣어도 좋습니다. 2. 밥도 넣고 센 불에서 눌러 가면서 볶아주세요. tip. 밥은 찬밥을 넣는 게 더 좋아요. 3. 국간장을 약간 넣어 간을 해서 볶습니다. tip. 고추장을 사용해도 좋습니다. 4. 마지막으로 통깨와 단무지를 뿌립니다. tip. 단무지 대신 장아찌를 사용해도 좋아요. 국간장 약간 넣어도 좋고 아니면 소금으로 간..

야심한 밤, 야식으로 만들기 좋은 더블 치즈 토스트를 소개합니다. 버터에 구운 빵과 그 속의 죽 늘어 나는 치즈까지! 완벽한 조합입니다. [ 더블치즈 토스트 레시피 ] 재료: 버터 3 큰 술, 식빵 2 장, 슬라이스 치즈 2장 1. 식빵은 버터 두른 팬에 앞뒤로 굽습니다. tip. 버터는 한 번에 다 넣지 말고 조금씩 넣습니다. 2. 슬라이스 치즈는 팬에 살짝 녹인 후 식빵 위로 올려주세요. tip. 취향에 따라 모짜렐라 치즈를 올려도 좋습니다. 3. 나머지 치즈도 올려주세요. tip. 참고로 구운 식빵 단면에 마요네즈와 홀그레인 머스터드를 듬뿍 발라도 좋습니다. 4. 식빵을 포개어 속의 치즈가 마저 녹도록 잠시 기다렸다 담아냅니다. tip. 뒤집개로 눌러서 지져 주어도 괜찮아요. tip. 그릴 샌드위치..

김밥을 크게 만들어 한 입에 몰아넣고 우물거리면서 씹어 먹는 맛도 좋지만 작게 만들어서 하나씩 쏙쏙 먹는 재미도 있습니다. 오늘은 작게 만들었어요. [ 꼬마 김밥 레시피 ] 재료: 김 3 장, 참기름 약간, 통깨 약간, 단무지 3 줄 밥: 밥 2공기, 참기름 2 큰 술, 통깨 2 작은 술, 소금 1/2 작은 술 당근: 식용유 1 큰 술, 당근 3cm, 소금 약간 햄: 식용유 1 큰 술, 햄 5cm 어묵: 식용유 1 큰 술, 사각 어묵 1 장, 소금 약간 지단: 식용유 1 큰 술, 계란 1개, 소금 약간 미나리: 미나리 10줄, 물 적당량, 들기름 약간, 국간장 약간, 통깨 약간 1. 각 재료는 팬에서 잘 볶고 구운 후 썰어 주세요. 미나리는 물에 살짝 데친 후 물기를 짜고 들기름과 국간장, 통깨에 조물조..

간단히 만들어서 즐기기 좋은 베이컨 크림 파스타를 소개합니다. 진한 맛이 매력적인 요리로 담백하고 깔끔하게 먹기 좋습니다. 만들기도 간단하고요. [ 베이컨 크림 파스타 레시피 ] 재료: 올리브유 2 큰 술, 버터 2 큰 술, 양파 1/4개, 베이컨 5장, 애호박 1/4개, 표고버섯 1개, 화이트 와인 식초 1 큰 술, 물 혹은 치킨 육수 1컵, 생크림 1컵, 소금 약간, 후추 약간 파스타 면 80g(물 2리터, 소금 2 큰 술), 파르마지아노 레지아노 치즈 듬뿍 1. 올리브유와 버터를 두른 팬에 양파를 볶다 베이컨도 넣고 볶아줍니다. 소금도 약간 칩니다. tip. 마늘을 편으로 썰어 넣어도 좋습니다. 2. 애호박도 넣어 볶다 화이트 와인 식초를 넣어서 신맛이 날아갈 때까지 볶아줍니다. tip. 화이트 와..