맛있는 남자이야기

오늘 소개할 닭 요리는 아이들 간식으로 좋은 닭 요리입니다. 간식이자 식사로 좋은 치즈 치킨까스에요. 닭 가슴살을 이용해서 속에 치즈를 채워 넣고 구워 느끼하지 않고 담백하면서도 진한 맛이 일품인 치즈 치킨까스입니다. 아이들 영양 간식이자 식사로 좋습니다. [ 치즈 치킨 까스 레시피 ] 재료: 닭 가슴살 2장, 모짜렐라 치즈 1/2컵 밑간: 맛술 2 큰 술, 소금 1 작은 술, 후추 1/4 작은 술 구이 옷: 밀가루 1/2컵(강황 가루 1/2 작은 술, 고춧가루 1/2 작은 술, 파슬리 1/2 작은 술, 후추 1/2 작은 술, 마늘 가루 1/4 작은 술, 생강가루 1/4 작은 술), 계란 1개, 빵가루 1/2컵 로스티디 갈릭 머쉬룸 소스: 물 1/3컵, 레드와인 1/3컵, 우스터소스 1 큰 술, 케찹 2..

간단하게 만들 수 있는 옥수수팬케익을 소개합니다. 고소하고 담백하면서 야들야들한 팬케이크로 아침 식사로, 브런치로 좋은 메뉴입니다. 꽤 맛있습니다. [ 옥수수 팬케이크 레시피 ] 토핑: 식용유 1 큰 술, 양파 1/4개, 파프리카 1/8개, 옥수수 통조림 3 큰 술, 소금 약간 팬케이크 반죽: 달걀 2개, 우유 4 큰 술, 박력분 6 큰 술, 베이킹파우더 1/2 작은 술 기타: 식용유 2 큰 술, 버터 1 큰 술, 메이플 시럽 2 큰 술 1. 식용유 두른 팬에 파프리카와 양파를 볶습다. 2. 소금 뿌리고 옥수수도 넣어 볶아주세요. 3. 팬케익 반죽을 잘 섞습니다. 4. 3번에 2번을 넣고 식용유 두른 팬에 부친 후 접시에 담고 버터를 올리고 메이플 시럽을 뿌립니다. Tip. 취향에 따라 다양한 채소를 넣..

오늘 소개할 닭강정은 오븐에 바삭하게 구운 후 깔끔하게 매운 닭강정 소스에 버무린 닭강정으로 한번 드셔보시면 바로 반할 것 같은 맛의 닭강정입니다. 개인적으로 이 버전의 닭강정을 가장 좋아합니다. 간단히 만들 수 있고, 맛도 매우 좋거든요. [ 오븐에 구운 닭강정 레시피 ] 재료: 닭봉 10개, 닭날개 10개, 우유 1컵, 물 1컵 구이 옷: 찹쌀가루 4 큰 술, 전분 4 큰 술 밑간: 소금 1 작은 술, 간장 1 큰 술, 후추 1/2 작은 술, 다진 마늘 1 큰 술, 다진 생강 1 작은 술, 청주 2 큰 술, 맛술 2 큰 술 닭강정 양념: 고추기름 2 큰 술, 설탕 2 큰 술, 올리고당 2 큰 술, 간장 3 큰 술, 맛술 3 큰 술, 청양 고추 1개 토핑: 땅콩 20알 1. 닭은 우유와 물을 섞은 것에..

피크닉 갈 때 혹은 간단히 집에서 즐기기 좋은 계란 소보로 덮밥을 소개합니다. 밥 위에 볶음 채소와 스크램블 에그를 올린 덮밥으로 간단하지만 그 맛은 생각보다 더 좋습니다. 아삭한 채소와 부드러운 계란이 잘 어울리는 계란 소보로 덮밥을 소개합니다. [ 계란 소보로 덮밥 레시피 ] 재료: 식용유 2 큰 술, 양파 1/4개, 애호박 1/6개, 당근 1/8개, 파프리카 1/8개, 소금 약간, 후추 약간 양념: 굴소스 1/2 큰 술 스크램블 에그: 식용유 2 큰 술, 계란 2개, 소금 약간 기타: 밥 1공기, 참기름 1 큰 술, 소금 약간 1. 식용유 두른 팬에 다진 채소를 볶습니다. 2. 소금과 굴소스, 후추도 쳐 가면서 달달 볶아주세요. 3. 식용유 두른 팬에 소금 넣고 고루 섞은 계란을 부어 주세요. 4...

오늘 소개할 파스타는 아주 입맛을 잡아 끄는 요리로, 남은 치킨 활용법입니다. 치킨이 남을 리가 없지만 아주 가끔 남기도 합니다. 그럴 때 만들기 좋은 맛있는 남은 치킨 활용요리입니다. 후라이드 치킨으로도 양념치킨으로도, 깐풍치킨으로도, 닭강정으로도 다양한 치킨으로 만들어도 좋아요. [ 치킨 상하이 파스타 레시피 ] 재료: 올리브유 3 큰 술, 마늘 4쪽, 페페론치노 3알, 양파 1/3개, 당근 1/10개, 표고버섯 1개, 남은 치킨 살 한 줌, 파스타 150g(물 3리터, 소금 2 큰 술), 소금 약간, 후추 약간, 면수 1/4 ~ 1/2컵 양념: 간장 1 큰 술, 굴 소스 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 고추기름 2 큰 술, 설탕 1 큰 술 1. 올리브유 두른 팬에 마늘과 페페론치노를 넣고 약불에서 향..

간단히 만들 수 있는 계란빵을 소개합니다. 생각보다 훨씬 더 간단히 만들 수 있는 계란빵으로 하나에 계란 하나가 들어가서 더욱 맛이 좋고, 포만감도 좋은 계란빵입니다. 배고플 때 먹기 좋은 계란빵입니다. [ 계란빵 레시피 ] - 12개 분량 - 재료 : 박력분 100g, 달걀 1개, 설탕 30g, 우유 110g, 포도씨유 20g, 베이킹파우더 4g, 소금 2g 토핑 : 달걀 12개, 파슬리 약간 1. 달걀과 설탕, 소금, 우유와 포도씨유를 고루 섞습니다. 2. 박력분과 베이킹파우더를 체 쳐 넣고 고루 섞어주세요. 3. 머핀틀에 조금씩 담고 계란을 하나씩 깨서 넣습니다. 4. 파슬리 가루 뿌리고 180도 오븐에 20분 굽습니다. Tip. 위에 시치미나 검은깨, 후추 등을 뿌려도 좋아요. Tip. 베이컨을 ..

떡볶이는 언제나 끌리는 요리입니다. 그래서 한 번씩 분식을 먹고 싶을 때 집에서 만들어 먹습니다. 떡볶이 만드는 방법은 사람 수만큼이나 다양할 것 같은데, 오늘 소개할 레시피는 좀 진하면서 달라붙는 양념 버전입니다. 입에 촥촥 달라붙거든요. [ 떡볶이 레시피 ] 육수: 물 3컵, 다시마 손바닥 크기 1장, 멸치 20마리 재료: 떡 20개, 납작 어묵 3장, 비엔나소시지 10개, 당근 1/8개, 대파 1뿌리 양념: 고춧가루 3 큰 술, 고추장 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 물엿 2 큰 술, 간장 1 큰 술, 설탕 1 ~ 2 큰 술(취향에 따라 가감), 통깨 1 작은 술 1. 찬물에 다시마와 멸치를 넣고 끓으면 다시마 먼저 건져내고 15분 더 끓여 멸치도 건져 내 육수를 만듭니다. 2. 양념을 풀고 떡..

간단히 만들 수 있는 계란부침개를 소개합니다. 보통은 계란 말이로 만들 걸 이렇게 대왕 계란 전으로 만들면 크기도 크고, 맛도 좋습니다. 치즈도 넣어서 담백하고 고소한 맛이 특징인 요리입니다. 그냥 먹어도 좋고, 밥반찬으로 혹은 빵 사이에 넣어 먹어도 맛있습니다. [ 채소 계란 전 레시피 ] 채소 볶음 재료: 식용유 2 큰 술, 다진 햄 2 큰 술, 다진 양파 2 큰 술, 다진 당근 1 큰 술, 다진 애호박 1 큰 술, 소금 약간 반죽: 계란 5개, 우유 1/4컵, 소금 1/2 작은 술, 박력분 2 큰 술 기타: 식용유 3 큰 술, 모짜렐라 치즈 4 큰 술 1. 식용유 두른 팬에 채소와 햄을 소금 쳐 가면서 볶아주세요. 2. 반죽은 고루 섞습니다. 3. 2번에 1번과 모짜렐라 치즈를 넣고 고루 섞어주세요..

간단한 밑반찬 하나 소개합니다. 자투리로 남은 햄과 어묵과, 자투리 채소를 금방 볶아 만드는 요리로 자투리 재료가 없다면 새것을 뜯어 만들면 됩니다. 따뜻하게 먹어도 맛있고 냉장고에 넣어 차게 먹어도 맛이 좋은 밑반찬이에요. 밥 위에 올려 덮밥처럼 먹어도 좋지요. [ 햄 어묵볶음 레시피 ] 재료: 햄 작은 것 1/2개, 어묵 햄과 같은 양, 마늘 2쪽, 당근 1/10개, 양파 1/6개, 소금 약간, 후추 약간, 식용유 2 큰 술 양념: 맛술 1 큰 술, 간장 1 큰 술, 설탕 1/2 큰 술 기타: 올리고당 1 큰 술, 통깨 1 작은 술 1. 식용유 두른 팬에 마늘을 넣어 향을 냅니다. 2. 채 썬 햄을 넣고 약불에서 볶아주세요. 3. 어묵도 넣어서 약불에서 충분히 볶아 줍니다. 4. 센 불로 올리고 채소..

키쉬는 브런치 메뉴로 안성맞춤인 파이입니다. 파이지를 만들고 속 재료를 다양하게 채워 넣어 구우면 되는 간단한 요리이죠. 생각보다 간단히 만들 수 있으며, 꽤 맛이 좋은 메뉴입니다. [ 키쉬 레시피 ] 파이 반죽 : 강력분 125g, 박력분 125g, 버터 100g, 달걀 1개, 차가운 물 10g, 소금 1/4 작은 술 필링: 달걀 2개, 생크림 1컵, 소금 1/4 작은 술, 후추 약간 속 재료: 올리브유 2 큰 술, 마늘 1쪽, 양송이버섯 2개, 양파 1/6개, 비엔나소시지 4개, 시금치 반 줌, 토마토 1/2개, 소금 약간, 후추 약간 토핑: 모짜렐라 치즈 1/2컵, 파마산 치즈 30g, 에멘탈 치즈 30g 1. 파이 반죽은 밀가루와 소금에 차가운 버터를 넣고 보슬보슬하게 만든 후 달걀과 물을 넣어 ..