맛있는 남자이야기

간단하게 만들 수 있는 채소 참치 전을 소개합니다. 각종 채소를 다져 넣고 참치도 넣어서 부친 전으로 그 맛이 꽤 좋습니다. 마치, 고기전을 먹는 것 같은 느낌이에요. 간단히 만들어 푸짐하게 즐길 수 있는 채소 참치 전을 소개합니다. [ 채소 참치 전 레시피 ] 재료: 통조림 참치 1캔, 다진 당근 2 큰 술, 다진 애호박 4 큰 술, 다진 양파 1 큰 술, 다진 파 1 큰 술, 다진 마늘 1 작은 술, 맛술 1 큰 술, 계란 2개, 밀가루 3 ~ 4 큰 술, 소금 1/2 작은 술, 후추 1/4 작은 술 기타: 식용유 2 큰 술, 마요네즈 1 큰 술, 시치미 약간 1. 참치는 기름을 완전히 뺍니다. 2. 다른 재료 모두 넣어 주세요. 3. 고루 반죽합니다. 4. 식용유 두른 팬에 넓게 펴고 앞뒤로 부칩니..

오늘 소개할 레시피는 핑거푸드인 스터프드 에그입니다. 스터프드 에그는 계란을 삶은 후 노른자를 양념과 섞어 으깬 후 원래 자리에 예쁘게 채워 넣은 요리입니다. 파티 요리로 아주 좋으며, 만드는 과정은 간단하지만 완성품은 화려합니다. 그리고 그냥 만들기 보다 색을 입혀 만들면 더욱 예쁘지요. [ 삼색 스터프드 에그 레시피 ] 재료: 계란 6개 색 재료: 녹차, 강황, 백년초, 비트, 블루베리 등을 물 약간에 각각 섞은 것 양념: 노른자 6개, 머스터드 1 작은 술, 마요네즈 2 큰 술, 레몬즙 1 큰 술, 설탕 1 작은 술, 소금 약간, 후추 약간 기타: 파슬리 약간 1. 계란은 물에 담가 15분 삶은 후 껍질 벗기고 각각의 색 재료에 담가 둡니다. 2. 4시간 이상 담가서 색이 충분히 배도록 만듭니다. ..

얼큰하고 구수한 오리탕, 오리 전골을 소개합니다. 들깨를 듬뿍 넣어 구수한 진한 맛이 매력적인 국물 요리입니다. 쫄깃 부드러운 오리고기가 먹어도 먹어도 자꾸 먹고 싶은 그런 맛입니다. 간단히 만들 수 있어요. [ 오리 전골 레시피 ] 재료: 생 오리 250g, 대파 1뿌리, 신 김치 반 줌, 들깨 2 ~ 4 큰 술 육수: 물 6컵, 다시마 손바닥만 한 것 1장, 멸치 20마리 양념: 다진 마늘 1 큰 술, 다진 생강 1 작은 술, 고춧가루 4 큰 술, 된장 1 큰 술, 국간장 2 큰 술, 청주 2 큰 술, 소금 약간, 후추 약간 1. 찬물에 다시마와 멸치를 담가 끓으면 다시마 먼저 건져내고 10분 더 끓여 멸치도 건져 내 육수를 우립니다. 2. 들깨와 대파를 제외한 모든 재료를 다 넣어 15분 정도 끓입..

계란김밥은 어떤 시장에서 유명한데요? 김 위에 계란 옷을 입힌 계란김밥도 있고, 아예 김도 없이 계란 지단으로 재료를 싼 김밥도 있습니다. 이 경우에는 김밥이 아닌 계란밥이라 해야 할까요? 아니, 밥도 없으니 계란 닭가슴살이라 해야 할까요? 아무튼 닭가슴살을 넣어서 더욱 맛이 좋은 계란 김밥을 소개합니다. [ 닭가슴살 계란 김발 레시피 ] 계란 지단: 계란 4개, 소금 약간, 식용유 2 큰 술 속 재료: 닭가슴살 1장(물 5컵, 소금 약간, 마늘 3쪽, 후추 약간, 청주 1 큰 술), 당근 1/5개(식용유 1 큰 술, 소금 약간), 파프리카 1/4개, 오이 1개(소금 약간), 부추 몇 줄 , 단무지 3개 1. 계란은 소금과 함께 고루 섞은 후 식용유 약간 두른 팬에 얇게 둘러서 부쳐 냅니다. 2. 당근은..

일본 규동도 맛이 좋지만 개인적으로는 한국식 소고기 덮밥이 더 맛이 좋습니다. 입에 좀 더 감기는 맛이라 할까요? 소불고기 만들고 난 다음날 간단히 만들 수 있는 한국식 규동을 소개합니다. [ 소고기 덮밥 레시피 ] ( 2인분 ) 재료: 식용유 2 큰 술, 쇠고기 불고기용 200g, 표고버섯 1개, 새송이버섯 1/2개, 양파 1/2개, 대파 1/4뿌리, 고추 1개, 당근 1/8개, 마른 홍고추 1개 양념: 다진 마늘 1 큰 술, 다진 생강 1 작은 술, 간장 4 큰 술, 설탕 2 작은 술, 물엿 2 작은 술, 통깨 1 작은 술, 청주 1 큰 술, 소금 약간, 후추 약간 기타: 물 혹은 육수 1컵, 밥 2공기 1. 양념을 고루 섞은 후 채소와 소고기를 함께 재웁니다. 2. 식용유 두른 팬에 마른 건고추를 ..

오늘 소개할 요리는 계란 지단을 이용한 파스타입니다. 파스타에 지단을 넣는 게 아닌 파스타 면 대신 지단을 이용한 요리에요. 파스타 면이 없어도 손쉽게 만들 수 있으며 색다른 매력이 있는 계란 지단 크림 파스타입니다. [ 계란 지단 크림 파스타 레시피 ] 계란 지단: 식용유 1 큰 술, 계란 3개, 소금 약간 재료: 올리브유 2 큰 술, 마늘 1쪽, 소고기 등심 혹은 안심 50g, 양송이버섯 1개, 브로콜리 1봉우리, 파프리카 1/8개, 우유 1컵, 슬라이스 치즈 1장, 소금 약간, 후추 약간 1. 계란을 고루 섞은 후 식용유 두른 팬에 부어 얇게 2장 부칩니다. 2. 적당한 크기로 썰어주세요. 3. 올리브유 - 마늘 - 소고기 - 다른 채소 순으로 소금 쳐 가면서 볶습니다. 4. 우유를 붓고 한소끔 끓..

간단하게 만들기 좋은 오리불고기를 소개합니다. 어려울 것 없이 오리 생고기를 양념에 버무려서 볶기만 하면 되는 간단한 요리에요. 보통은 돼지불고기를 많이 만들어 먹겠지만, 가끔 오리불고기를 만들어 먹으면 그 쫄깃함과 부드러움에 매료됩니다. [ 오리 불고기 레시피 ] 재료: 식용유 1 큰 술, 오리고기 300g, 양파 1/2개, 대파 1뿌리, 부추 반 줌, 고추 1개 양념: 다진 마늘 2 큰 술, 양파 1/2개 간 것, 고춧가루 4 큰 술, 고추장 2 큰 술, 간장 2 큰 술, 참기름 2 작은 술, 설탕 1 큰 술, 물엿 1 큰 술, 청주 2 큰 술, 소금 약간, 후추 약간, 통깨 2 작은 술 1. 오리고기는 고루 섞은 양념에 잘 재워 둡니다. 2. 식용유 약간 두른 팬에 오리고기와 부추를 넣고 볶아주세요..

크로와상은 보통 그냥 먹지만 속을 갈라 속 재료를 채워 넣고 샌드위치로 먹으면 더욱 맛이 좋습니다. 속에 감자 샐러드를 채워 넣거나, 스크램블 에그를 채워 넣어도 좋고, 햄과 치즈만 넣어도 꽤 맛이 좋지요. 오늘은 고구마와 삶은 계란을 넣은 크로와상 샌드위치를 소개합니다. [고구마 에그 크로와상 샌드위치 레시피] 에그 고구마 무스 재료: 고구마 1개, 꿀 1 큰 술, 버터 1 큰 술, 소금 약간, 삶은 달걀 1개, 마요네즈 1 큰 술 속 재료: 양파 1/8개, 샐러드 채소 2장, 파프리카 1/8개 기타: 크로와상 2개 1. 고구마는 물에 한번 씻은 후 위생 봉투에 넣어 전자렌지 7 ~ 9분 정도 돌려 익히거나 삶거나 찝니다. 2. 뜨거울 때 껍질을 벗기고 버터와 꿀, 소금, 마요네즈를 넣어 으깹니다. 3..

오늘은 간단하게 만들기 좋은 연어 통조림을 활용한 팬케익을 소개합니다. 보통 참치 통조림이나 연어 통조림으로 전을 부쳐 먹는데, 반죽의 비율을 조금 달리해서 팬케익처럼 만들어도 꽤 맛이 좋아요. 향과 맛이 좋은 부침개입니다. [연어 통조림 팬케익 레시피] 재료: 연어 통조림 1캔, 다진 당근 2 큰 술, 다진 애호박 2 큰 술, 다진 양파 1 큰 술, 다진 마늘 1 작은 술, 화이트 와인 1 큰 술, 계란 2개, 소금 1/2 작은 술, 후추 1/4 작은 술, 밀가루 3 ~ 4 큰 술 기타: 식용유 2 ~ 3 큰 술 1. 연어 통조림을 기름을 쫙 뺍니다. 2. 밀가루를 제외한 재료를 넣어 고루 섞습니다. 3. 밀가루를 넣어 가면서 되직하게 반죽합니다. 4. 식용유 두른 팬에 조금씩 떠서 넣고 앞뒤로 부칩니..

오늘 소개할 요리는 간단히 만들 수 있는 바나나 빵 푸딩과 에그 팬케익입니다. 삶은 계란으로 만든 팬케익과 남은 빵을 이용한 바나나 핫 푸딩으로 함께 먹기 좋아요. [ 바나나 빵 푸딩 레시피 ] 재료: 식빵 2장, 바나나 1개, 다진 아몬드 2 큰 술, 건포도 1 큰 술 필링: 계란 1개, 우유 1/2컵, 올리고당 1 큰 술, 아몬드 파우더 1 큰 술 1. 필링을 고루 섞어 주세요. 2. 용기에 구운 식빵을 담고 필링을 붓습니다. 3. 위에 바나나와 아몬드와 건포도를 올립니다. 4. 180도 오븐에 20 ~ 30분 굽습니다. Tip. 바나나 대신 블루베리 등을 올려도 좋아요. Tip. 먹기 전에 슈가파우더를 뿌리면 더 좋습니다. [ 에그 팬케익 레시피 ] 재료: 삶은 계란 2개, 계란 1개, 다진 햄 2..