맛있는 남자이야기

시원한 국물 맛이 일품인 낙지 연포탕을 소개합니다. 낙지와 가리비 등의 조개를 넣어서 만들면 국물 맛이 개운하면서도 매우 시원합니다. 술안주로 곁들이면 취하지 않을 것 같은 느낌의 국물요리죠. 맛도 좋고, 만들기도 간편합니다. [ 연포탕 레시피 ] 육수 : 물 10컵, 대파 1뿌리, 양파 1/2개, 다시마 1장, 무 1/3통, 재료: 대파 1/2뿌리, 애호박 1/2개, 양파 1/4개, 청양고추 1개, 마른 홍고추 1개, 청주 1 큰 술, 낙지 5마리, 가리비 조개 5개, 소금 약간, 국간장 1 큰 술 1. 물에 육수 재료를 넣어 끓으면 다시마 먼저 건져 내고 20분 더 끓인 후 무를 제외한 재료를 건져 냅니다. 2. 채소 재료를 모두 넣고 한소끔 끓여줍니다. 3. 손질한 낙지와 가리비 조개와 청주를 넣습..

오븐이 없더라도, 전자렌지만 있다면 맛있는 견과류 파이를 만들 수 있습니다. 전자렌지가 없다면 찜기를 이용해서 만들 수도 있고요. 전자렌지로 만들었지만 그 맛은 생각보다 꽤 좋아서 출출한 오후에 즐기는 간식으로 안성맞춤입니다. [ 전자렌지로 만드는 견과류 파이 레시피 ] 필링: 계란 4개, 우유 1 큰 술, 밀가루 2 큰 술, 올리고당 2 큰 술, 베이킹파우더 1/2 작은 술, 베이킹소다 1/2 작은 술, 소금 1/4 작은 술, 바닐라 익스트랙 1 작은 술 재료: 건포도 4 큰 술, 다진 아몬드 2 큰 술, 다진 호두 2 큰 술, 다진 피칸 2 큰 술, 비스킷 30g 기타: 또띠아 1장, 시나몬 파우더 1/2 작은 술 1. 가루류를 제외한 필링 재료를 고루 섞어 주세요. 2. 가루류를 체 쳐 넣고 멍울 ..

신김치가 넘치는 요즘, 만들기 좋은 김치볶음을 소개합니다. 볶음김치는 어떻게, 언제 먹어도 맛이 좋고, 뜨거울 때 먹어도, 차가울 때 먹어도 맛이 좋습니다. 특히 카레밥이나 짜장밥 같은 것을 먹을 때 곁들이면 더욱 좋지요. [ 볶음 김치 레시피 ] 재료: 김치 1/2포기, 들기름 3 큰 술, 설탕 1 큰 술 1. 김치는 먹기 좋은 크기로 썹니다. 2. 들기름 두른 팬에 1번을 넣어서 볶아주세요. 3. 숨이 죽으려고 하면 설탕도 넣습니다. 4. 숨이 완전히 죽을 때까지 잘 볶아주세요. Tip. 김치를 한번 씻은 후 물기를 짜고 볶아도 맛있습니다. Tip. 돼지고기를 넣는다면 돼지고기를 먼저 볶은 후 김치를 넣어 볶습니다. Tip. 마지막에 참기름이나 들기름을 약간 넣고 통깨 솔솔 뿌리면 더 맛있습니다. 달..

간단하게 만들 수 있는 전자렌지 채소 계란찜을 소개합니다. 다양한 재료를 섞어 전자렌지에 돌리면 되는 계란찜으로 작은 용기에 채워서 익히면 단단한 푸딩 같은 느낌으로 즐길 수 있습니다. 샐러드와 함께 곁들여 먹기 좋아요. [ 전자렌지 채소 계란찜 레시피 ] 필링: 계란 3개, 바나나 1개 재료: 다진 새송이버섯 2 큰 술, 다진 쪽파 1 큰 술, 다진 양파 1 큰 술, 다진 파프리카 1 큰 술, 다진 아몬드 2 큰 술, 소금 약간, 후추 약간 토핑: 슬라이스 체다 치즈 1장, 파슬리 가루 약간 1. 필링을 고루 섞어주세요. 2. 재료를 넣어 줍니다. 3. 용기에 반죽을 채웁니다. 4. 슬라이스 치즈를 잘라 올리고 파슬리 가루를 뿌린 후 전자렌지에 5분 돌립니다. Tip. 속 재료를 취향에 따라 다양하게 ..

바지락과 굴이 들어가서 제대로 시원한 바지락 굴 미역국 만드는법을 소개합니다. 미역국은 소고기를 넣어도 좋지만 굴이나 바지락을 넣어도 아주 맛이 좋아요. 개운하고 진한 국물 맛이 일품인 굴 미역국입니다. [ 바지락 굴 미역국 레시피 ] 재료: 미역 한 줌, 참기름 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 국간장 2 큰 술, 청주 2 큰 술, 굴 15개, 바지락 20개, 물 7컵, 소금 약간 1. 미역은 물에 20분 정도 불렸다 씻은 후 먹기 좋은 크기로 썹니다. 2. 참기름 두른 팬에 미역과 다진 마늘, 그리고 국간장을 넣어 볶습니다. 3. 미역이 꼬들해지는 것 같으면 물을 붓고 10분 끓이고 청주와 굴을 넣습니다. 4. 해감한 바지락도 넣은 후 5분 정도 더 끓이고 소금 간 합니다. Tip. 마른 미역은 거..

튀긴 닭고기는 그냥 먹어도 맛이 좋지만 요리를 해서 먹으면 더욱 맛이 좋습니다. 그래서 남을 리가 없는 프라이드치킨을 조금 남겨서 요리를 하곤 하는데요? 오늘 소개할 튀긴 닭고기를 활용한 요리는 바로 마파 치킨 덮밥입니다. 매콤한 소스에 튀겨서 풍미가 좋은 치킨을 넣어 버무린 후 밥에 올린 덮밥 요리입니다. [ 마파 치킨 덮밥 레시피 ] 재료: 프라이드치킨치킨 2개 마파 재료: 고추기름 2 큰 술, 대파 1/2뿌리, 양파 1/2개, 다진 마늘 1 큰 술, 다진 생강 1 작은 술, 청양 고추 1개 마파 양념: 두반장 3 큰 술, 굴 소스 2 작은 술, 설탕 1 큰 술, 청주 혹은 맛술 2 큰 술, 물 혹은 육수 1/2 ~ 1컵, 소금, 후추 약간 전분 물: 감자 전분 1 큰 술, 찬물 2 큰 술 기타 재료..

당면과 채소를 속에 채워 넣고 굽는 계란 군만두를 소개합니다. 사실 계란 반죽에 재료를 넣은 후 반달 만두 모양으로 부친 계란전입니다. 이게 모 시장에서 꽤 인기 메뉴라고 하죠? 집에서도 간단히, 그리고 맛있게 만들 수 있어요. [ 당면 계란만두 레시피 ] 재료: 계란 4개, 당근 1/4개, 부추 반 줌, 팽이버섯 1/2봉, 당면 한줌 삶은 것, 밀가루 2 큰 술 양념: 소금 1 작은 술, 후추 1/2 작은 술, 맛술 1 큰 술 기타: 식용유 적당량 1. 5cm 길이로 채 썬 재료와 달걀을 고루 섞습니다. 2. 양념도 넣어서 잘 섞어주세요. 3. 식용유 두른 팬에 조금씩 떠서 올립니다. 4. 바닥이 익으면 반으로 접어서 속까지 완전히 익힙니다. Tip. 속의 채소는 다양하게 먹고 싶은 것을 넣어도 좋습니..

뭔가 복잡한 것은 만들기 싫고, 그렇다고 맨날 똑같은 반찬이 지겨울 때 간단히 만들 수 있는 반찬 하나 소개합니다. 추억의 도시락 반찬이기도 한 게맛살 계란 전입니다. 맛살에 계란 옷을 입혀 부치는 간단한 요리로 평소 잘 안 해 먹어서 그런지 한 번씩 생각이 납니다. [ 게맛살 계란 전 레시피 ] 재료: 계란 1개, 소금 약간, 게맛살 3개, 밀가루 1 큰 술, 식용유 1 큰 술 1. 계란은 소금 넣고 고루 섞어 줍니다. 2. 맛살은 원하는 크기로 썰어 밀가루에 살짝 버무립니다. 3. 계란 옷을 입혀주세요. 4. 식용유 두른 팬에 올리고 앞뒤로 은은한 불에 부칩니다. Tip. 남은 계란은 계란말이 혹은 스크램블 에그로 만듭니다. Tip. 맛살을 사선으로 잘라 둘을 붙이면 하트 모양으로 만들 수 있어요. ..

불 족발은 언제 먹어도 맛이 좋습니다. 술안주로 아주 그만인데요? 밥반찬으로도 좋은 불족발입니다. 오늘은 오븐에 구운 학센을 이용해서 만들 수 있는 불학센을 소개합니다. 매콤 달콤한 맛이 끌려요. [ 불 학센 레시피 ] 재료: 학센 1/2개 양념: 고추장 2 큰 술, 고춧가루 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 청주 1 큰 술, 물엿 1 큰 술, 꿀 1 큰 술, 설탕 1 큰 술, 간장 2 큰 술, 소금 약간, 후추 약간, 통깨 1 작은 술 1. 양념을 고루 섞어주세요. 2. 학센은 먹기 좋은 크기로 썹니다. 3. 양념에 학센을 버무려줍니다. 4. 고루 버무려지면 180도 오븐에 15분 굽습니다. Tip. 학센뿐만 아니라 남은 프라이드치킨, 폭립, 탕수육, 군만두, 튀김 등을 이용해도 좋습니다. Tip. ..

간단하게 만들어 줄기기 좋은 다이어트 요리 한 접시를 소개합니다. 별건 아니고, 조금 더 닭 가슴살을 맛있게 먹을 수 있는 방법입니다. [ 양파 닭 가슴살 볶음 레시피 ] 재료: 식용유 1 작은 술, 양파 1/4개, 후추 약간, 닭 가슴살 1개(물 3컵, 마늘 2쪽, 청주 2 큰 술) 기타: 레몬즙 1 큰 술 기타: 콩 넣은 현미밥 1. 닭 가슴살은 끓는 물에 마늘과 청주를 넣어 15분 정도 삶은 후 먹기 좋은 크기로 찢어 주세요. 2. 식용유 아주 약간 두른 팬에 양파를 볶아주세요. 3. 충분히 부드러워지면 찢어 둔 닭 가슴살도 넣고 후추로 간을 합니다. 4. 콩 넣은 현미밥 옆에 담고 레몬즙을 뿌려 즐깁니다. Tip. 레몬즙을 넣으면 소금을 넣지 않아도 먹을만합니다. [ 닭 가슴살 샐러드 레시피 ] ..