맛있는 남자이야기

간단히 만들기 좋은 바질 레몬 라임 모히또를 소개합니다. 집에서 레몬청과 라임청만 만들어두면 더울 때마다 만들어 마시기 좋습니다. 바질 등을 넣어도 좋고, 넣지 않아도 좋고요. [ 바질 레몬 라임 모히또 레시피 ] 재료: 레몬 1개분 즙, 레몬청 1 큰 술, 라임청 1 큰 술, 라임청 과육 3개, 레몬청 과육 3개, 얼음 1/2컵, 탄산수 1컵, 바질 몇 장 1. 레몬을 꽉 짜서 즙을 만들어 주세요. tip. 라임으로 즙을 짜도 좋습니다. 2. 컵에 얼음을 담고 레몬즙을 넣어주세요. tip. 레몬즙이 없다면 생략합니다. 3. 레몬과 라임청을 국물과 과육을 함께 넣어줍니다. tip. 과육을 껍질 빼고 갈아서 넣어도 좋아요. 4. 바질도 넣고 탄산수도 부어서 섞어 마십니다. tip. 만약 청이 없다면 사이다..

간단히 만들기 좋은 돼지불고기를 소개합니다. 고기를 양념에 버무렸다가 볶기만 하면 되는 간단한 제육볶음입니다. 바로 만들어 먹기 좋지요. [ 돼지불고기 레시피 ] 재료: 돼지고기 앞다리살 400g, 양파 1개, 맛타리 버섯 한 줌, 당근 1/4개, 대파 1뿌리, 식용유 2 큰 술, 물 1컵 양념: 다진 마늘 2 큰 술, 통깨 1 작은 술, 설탕 1 큰 술, 간장 4 큰 술, 굴소스 2 큰 술, 물엿 1 큰 술, 맛술 2 큰 술, 청주 1 큰 술 1. 양념을 잘 섞어주세요. tip. 양념의 비율은 취향에 따라서 조절합니다. 2. 모든 재료를 다 넣어서 섞어주세요. tip. 몇 시간 재워 두었다 먹으면 더 좋습니다. 3. 식용유 두른 팬에 양념에 재운 고기를 볶아주세요. tip. 센 불에서 빠르게 볶아주세요..

요즘은 다진 고기를 주로 먹고 있어서 소고기 다진 걸로 파스타를 할까 하다 떡갈비로 만들어 먹었습니다. 그런데 만들고 보니 햄버그스테이크 같은 맛이 나네요. [ 떡갈비 레시피 ] 재료: 소고기 다진 것 300g, 다진 당근 3 큰 술, 다진 마늘 3 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 다진 파 2 큰 술 양념: 설탕 1 큰 술, 소금 약간, 후추 약간, 간장 1 큰 술, 맛술 2 큰 술, 굴소스 1 큰 술, 들기름 1 큰 술 기타: 식용유 2 큰 술 1. 채소는 잘 다져주세요. tip. 잘게 다져도 좋지만 약간 크게 다져서 씹는 맛을 살려도 좋습니다. 2. 소고기를 넣고 양념도 넣어서 잘 치대줍니다. tip. 많이 치대서 끈기를 만들어 주세요. 3. 식용유 두른 팬에 반죽을 동글 납작하게 빚어 넣어 주세요...

오늘 소개할 간단한 술안주 겸 간식은 바삭바삭한 마늘빵 위에 견과류와 치즈를 듬뿍 올린 부르스게타입니다. 신맛을 담당할 토마토가 없어서 아쉬운 대로 레몬을 제스트로 뿌렸는데 상당히 맛있더군요. 한번 만들어 보세요. [ 레몬제스트 견과류 치즈 부르스게타 레시피 ] 재료: 바게뜨 혹은 깜빠뉴 3장, 치즈 약간, 다진 견과류 4 큰 술, 레몬 제스트 1 작은 술 마늘 소스: 다진 마늘 1/2 작은 술, 버터 2 큰 술, 설탕 1 큰 술 드레싱: 올리브유 1 큰 술, 메이플 시럽 1/2 큰 술, 발사믹 식초 1 큰 술 1. 빵은 1 ~ 1.5cm 정도 두께로 썰어 준비합니다. tip. 두툼하게 먹고 싶다면 3 ~ 5cm 정도로 썰고 위에 칼집을 넣어 줍니다. 2. 마늘 버터를 위에 듬뿍 발라 180도 오븐에 7..

간단하게 무쳐 먹을 수 있는 미역무침을 소개합니다. 산뜻하게 먹을 수 있어서 입맛을 사로잡는 반찬 중 하나에요. 미역의 향이 참 좋은 반찬이죠. [ 미역무침 레시피 ] 재료: 불린 미역 한 줌, 양파 1/4개, 홍고추 1개, 통깨 1/2 작은 술 양념: 다진 마늘 1 작은 술, 설탕 1 큰 술, 식초 3 큰 술, 국간장 1/2 큰 술 1. 미역은 10분 정도 물에 불렸다 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짭니다. tip. 건 미역은 10배 정도 부푸니 양 조절을 잘 합니다. 2. 미역은 먹기 좋은 크기로 썰고 고추와 양파도 썹니다. tip. 홍고추가 없다면 청고추를 사용합니다. 3. 양념을 넣어 주세요. tip. 취향에 따라서 고춧가루를 약간 넣어줘도 좋습니다. 4. 조물조물 무친 후 간을 보고 취향에 따라 식초와..

간단하면서도 맛이 좋은 소고기 불고기를 소개합니다. 밥반찬으로 훌륭한 소 불고기로 덮밥으로 즐겨도 좋고, 파스타 면과 함께 볶아서 불고기 파스타로 즐겨도 좋고, 치즈를 좀 넣고 빵에 곁들여도 잘 어울리는 소 불고기입니다. [ 소불고기 레시피 ] 재료: 식용유 1 큰 술, 소고기 불고기 거리 300g, 양파 1/2개, 표고버섯 2개, 대파 1/2뿌리, 당근 1/6개, 물 혹은 육수 1 ~ 2컵, 불린 당면 한 줌 양념: 양파 1/4개, 마늘 4쪽, 설탕 1 큰 술, 물엿 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 청주 1 큰 술, 간장 4 큰 술, 굴 소스 1 큰 술, 들기름 1 큰 술, 통깨 1 작은 술 1. 재료는 먹기 좋은 크기로 손질해 주세요. tip. 좀 더 깔끔하게 먹고 싶다면 소고기를 흐르는 물에 헹군 후..

간단하면서도 맛이 좋은 치즈 가지전을 소개합니다. 가지를 치즈를 넣은 반죽에 버무려 부쳐낸 것으로 가지의 폭신한 맛과 치즈의 진한 풍미가 잘 어울리는 부침개 요리입니다. [ 치즈 가지전 레시피 ] 재료: 가지 1개, 식용유 2 ~ 3 큰 술, 파르미지아노 레지아노 치즈 1 큰 술 반죽: 중력분 1/2컵, 계란 1개, 소금 1/3 작은 술, 설탕 1 작은 술, 파르미지아노 레지아노 치즈 3 큰 술, 허브 약간, 물 1/3 ~ 1/2컵 1. 가지는 0.5cm 정도 되는 두께로 썰어주세요. tip. 편으로 길쭉하게 썰어도 좋습니다. 2. 반죽은 주르륵 부드럽게 흘러내릴 정도로 물을 넣고 섞어줍니다. tip. 치즈 만들고 남은 유청이 있으면 그걸 물 대신 사용해도 좋습니다. 3. 가지를 넣고 버무려 줍니다. t..

쏘야레시피, 발사믹 오리엔탈 소세지 야채 볶음 만드는법 오늘 소개할 쏘야 레시피는 고추장과 케찹 베이스가 아닌 발사믹 식초와 간장 베이스로 꽤 맛이 좋은 볶음 요리입니다. 이국적이면서도 익숙한 느낌으로, 데리야키 소스와는 또 다른 매력을 보여주는 쏘야 레시피를 소개합니다. [ 발사믹 쏘야 레시피 ] 재료: 올리브유 2 큰 술, 마늘 4쪽, 프랑크 소세지 2개, 양파 1/4개, 대파 5cm, 당근 1cm, 표고버섯 1개, 버터 1 큰 술 양념: 발사믹 식초 1 큰 술, 간장 2 큰 술, 설탕 1 큰 술, 맛술 혹은 와인 1 큰 술, 허브 약간, 소금 약간, 후추 약간 1. 식용유 두른 팬에 마늘을 볶아주세요. tip. 생강도 함께 넣어 향을 내면 좋습니다. 2. 소세지도 넣어 달달 볶습니다. tip. 한번..

깔끔하게 즐기는 오이 미역 냉국을 소개합니다. 시원한 국물요리가 생각날 때 만들기 좋은 미역냉국으로 미역을 생략하고 오이냉국으로 만들어도 맛이 좋습니다. [ 오이 미역 냉국 레시피 ] 재료: 불린 미역 반 줌, 오이 1개, 홍고추 1개, 통깨 1 작은 술, 물 3컵 양념: 식초 5 큰 술, 설탕 3 큰 술, 국간장 1 큰 술, 소금 1 작은 술 기타: 얼음 1컵 1. 미역은 물에 불린 후 씻어서 물기를 꼭 짜고 잘게 썹니다. tip. 한번 데쳐 내면 더 깔끔합니다. 2. 물에 양념을 넣어서 섞어주세요. tip. 간을 보고 취향에 따라 양념의 양을 가감합니다. 얼음을 넣을 거라 약간 진하게 만듭니다. 3. 오이는 가늘게 채 썰어주세요. tip. 조금 두껍게 썰어서 씹는 맛을 살려도 좋아요. 4. 얼음을 제..

간단히 만들어서 맥주 한잔 즐기기 좋은 코코넛 쉬림프를 소개합니다. 새우튀김에서 마지막에 빵가루 대신 코코넛을 입힌 것으로 특유의 달큼함이 매력적인 바삭바삭한 새우 요리입니다. 오늘은 간단히 오븐을 이용해 만들었어요. [ 코코넛 쉬림프 레시피 ] 재료: 중새우 10마리, 밀가루 4 큰 술, 계란 1개, 코코넛 롱 1컵, 식용유 3 큰 술 감자구이: 감자 1개, 올리브유 2 큰 술, 파마산 치즈 1 큰 술, 소금 약간, 후추 약간, 허브 약간 디핑소스: 마요네즈 5 큰 술, 다진 마늘 1 작은 술, 다진 양파 1 큰 술, 레몬즙 1 큰 술, 식초 1 큰 술, 설탕 1 큰 술, 올리브유 1 큰 술, 파슬리 1/2 작은 술 샐러드: 버터헤드레터스 1개, 올리브유 1 큰 술, 발사믹 식초 2 큰 술, 파르미지아..