맛있는 남자이야기

간단하면서도 맛이 좋은 소고기 불고기를 소개합니다. 밥반찬으로 훌륭한 소 불고기로 덮밥으로 즐겨도 좋고, 파스타 면과 함께 볶아서 불고기 파스타로 즐겨도 좋고, 치즈를 좀 넣고 빵에 곁들여도 잘 어울리는 소 불고기입니다. [ 소불고기 레시피 ] 재료: 식용유 1 큰 술, 소고기 불고기 거리 300g, 양파 1/2개, 표고버섯 2개, 대파 1/2뿌리, 당근 1/6개, 물 혹은 육수 1 ~ 2컵, 불린 당면 한 줌 양념: 양파 1/4개, 마늘 4쪽, 설탕 1 큰 술, 물엿 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 청주 1 큰 술, 간장 4 큰 술, 굴 소스 1 큰 술, 들기름 1 큰 술, 통깨 1 작은 술 1. 재료는 먹기 좋은 크기로 손질해 주세요. tip. 좀 더 깔끔하게 먹고 싶다면 소고기를 흐르는 물에 헹군 후..

간단하면서도 맛이 좋은 치즈 가지전을 소개합니다. 가지를 치즈를 넣은 반죽에 버무려 부쳐낸 것으로 가지의 폭신한 맛과 치즈의 진한 풍미가 잘 어울리는 부침개 요리입니다. [ 치즈 가지전 레시피 ] 재료: 가지 1개, 식용유 2 ~ 3 큰 술, 파르미지아노 레지아노 치즈 1 큰 술 반죽: 중력분 1/2컵, 계란 1개, 소금 1/3 작은 술, 설탕 1 작은 술, 파르미지아노 레지아노 치즈 3 큰 술, 허브 약간, 물 1/3 ~ 1/2컵 1. 가지는 0.5cm 정도 되는 두께로 썰어주세요. tip. 편으로 길쭉하게 썰어도 좋습니다. 2. 반죽은 주르륵 부드럽게 흘러내릴 정도로 물을 넣고 섞어줍니다. tip. 치즈 만들고 남은 유청이 있으면 그걸 물 대신 사용해도 좋습니다. 3. 가지를 넣고 버무려 줍니다. t..

쏘야레시피, 발사믹 오리엔탈 소세지 야채 볶음 만드는법 오늘 소개할 쏘야 레시피는 고추장과 케찹 베이스가 아닌 발사믹 식초와 간장 베이스로 꽤 맛이 좋은 볶음 요리입니다. 이국적이면서도 익숙한 느낌으로, 데리야키 소스와는 또 다른 매력을 보여주는 쏘야 레시피를 소개합니다. [ 발사믹 쏘야 레시피 ] 재료: 올리브유 2 큰 술, 마늘 4쪽, 프랑크 소세지 2개, 양파 1/4개, 대파 5cm, 당근 1cm, 표고버섯 1개, 버터 1 큰 술 양념: 발사믹 식초 1 큰 술, 간장 2 큰 술, 설탕 1 큰 술, 맛술 혹은 와인 1 큰 술, 허브 약간, 소금 약간, 후추 약간 1. 식용유 두른 팬에 마늘을 볶아주세요. tip. 생강도 함께 넣어 향을 내면 좋습니다. 2. 소세지도 넣어 달달 볶습니다. tip. 한번..

깔끔하게 즐기는 오이 미역 냉국을 소개합니다. 시원한 국물요리가 생각날 때 만들기 좋은 미역냉국으로 미역을 생략하고 오이냉국으로 만들어도 맛이 좋습니다. [ 오이 미역 냉국 레시피 ] 재료: 불린 미역 반 줌, 오이 1개, 홍고추 1개, 통깨 1 작은 술, 물 3컵 양념: 식초 5 큰 술, 설탕 3 큰 술, 국간장 1 큰 술, 소금 1 작은 술 기타: 얼음 1컵 1. 미역은 물에 불린 후 씻어서 물기를 꼭 짜고 잘게 썹니다. tip. 한번 데쳐 내면 더 깔끔합니다. 2. 물에 양념을 넣어서 섞어주세요. tip. 간을 보고 취향에 따라 양념의 양을 가감합니다. 얼음을 넣을 거라 약간 진하게 만듭니다. 3. 오이는 가늘게 채 썰어주세요. tip. 조금 두껍게 썰어서 씹는 맛을 살려도 좋아요. 4. 얼음을 제..

간단히 만들어서 맥주 한잔 즐기기 좋은 코코넛 쉬림프를 소개합니다. 새우튀김에서 마지막에 빵가루 대신 코코넛을 입힌 것으로 특유의 달큼함이 매력적인 바삭바삭한 새우 요리입니다. 오늘은 간단히 오븐을 이용해 만들었어요. [ 코코넛 쉬림프 레시피 ] 재료: 중새우 10마리, 밀가루 4 큰 술, 계란 1개, 코코넛 롱 1컵, 식용유 3 큰 술 감자구이: 감자 1개, 올리브유 2 큰 술, 파마산 치즈 1 큰 술, 소금 약간, 후추 약간, 허브 약간 디핑소스: 마요네즈 5 큰 술, 다진 마늘 1 작은 술, 다진 양파 1 큰 술, 레몬즙 1 큰 술, 식초 1 큰 술, 설탕 1 큰 술, 올리브유 1 큰 술, 파슬리 1/2 작은 술 샐러드: 버터헤드레터스 1개, 올리브유 1 큰 술, 발사믹 식초 2 큰 술, 파르미지아..

고추잡채를 만들려고 돼지고기와 피망을 샀다가 당면까지 넣어서 담백하게 만든 후 덮밥으로 즐겼습니다. 고추기름은 마지막에 접시에 담은 후 뿌렸고요. 깔끔하게 맛이 좋은 돼지고기 피망 잡채밥입니다. [ 돼지고기 피망 잡채밥 레시피 ] 재료: 식용유 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 돼지고기 등심 200g, 소금 약간, 후추 약간, 맛술 1 큰 술, 청주 1 큰 술, 피망 1개, 표고버섯 2개, 당근 2cm, 양파 1/4개, 불린 당면 한 줌, 밥 1공기 양념: 굴소스 1 큰 술, 간장 2 큰 술, 설탕 1 큰 술, 들기름 1 큰 술 기타: 고추기름 1 큰 술 1. 식용유 두른 팬에 마늘을 볶아주세요. tip. 생강도 약간 넣어주면 맛있어요. 2. 돼지고기를 넣고 달달 볶습니다. 맛술과 청주, 소금, 후추도..

보통 단호박 해물찜은 고추장 소스로 많이 만들지만 토마토소스 혹은 크림소스로 만들어도 아주 맛이 좋아요. 오늘은 토마토소스로 단호박 해물찜을 만드는 방법을 소개합니다. 간단히 만들 수 있어요. [ 토마토 단호박 해물찜 레시피 ] 재료: 단호박 1개, 올리브유 2 큰 술, 마늘 3쪽, 당근 1cm, 바지락 1컵, 새우 5마리, 오징어 1마리, 화이트 와인 1/4컵, 떡 5개, 토마토 페이스트 3 큰 술, 홀토마토 4개, 물 혹은 육수 1/2컵, 우유 1/2컵, 굴소스 1 큰 술, 허브 약간, 소금 약간, 후추 약간, 모짜렐라 치즈 1/2컵 1. 올리브유 두른 팬에 마늘과 당근을 볶아주세요. tip. 생강도 약간 넣으면 향이 좋습니다. 2. 해물을 넣어서 달달 볶다 화이트 와인도 넣어주세요. tip. 새우는..

간단히 만들기 좋은 발사믹 소스 소고기 유부초밥을 소개합니다. 그냥 소고기 유부초밥보다 좀 더 감칠맛 나는 맛이며 깔끔 상큼하게 즐길 수 있어요. 꽤 맛이 좋아서 그냥 볶음밥으로 먹어도 좋고요. 유부초밥으로 준비해서 소풍 가기 좋은 도시락 아이템입니다. [ 발사믹 소고기 유부초밥 레시피 ] 재료 1: 식용유 1 큰 술, 다진 마늘 1 작은 술, 간 소고기 200g 소고기 양념: 발사믹 식초 1 큰 술, 간장 1 큰 술, 설탕 1/2 큰 술, 맛술 1 큰 술, 후추 약간 재료 2: 식용유 1 큰 술, 다진 당근 2 큰 술, 다진 표고버섯 2 큰 술, 소금 약간 재료 3: 밥 2공기, 들기름 1 큰 술, 다진 오이 3 큰 술(소금 약간) 기타: 초밥용 유부 15장 1. 식용유 두른 팬에 마늘과 함께 소고기를..

간단하면서도 푸짐하게 만들어 먹기 좋은 햄 치즈 양배추 토스트 샌드위치를 소개합니다. 그냥 양배추 토스트가 좀 심심했다면 여기에 치즈와 햄까지 넣어서 푸짐하게 즐겨보세요. 한 조각만 먹어도 배가 어느 정도 불러서 아침에 든든하게 먹기 좋습니다. [ 햄 치즈 양배추 샌드위치 레시피 ] 재료: 버터 1 큰 술, 식빵 2장, 채 썬 양배추 한 줌, 햄 2cm, 슬라이스 치즈 1 장, 오이 3cm 양배추 전: 계란 1개, 설탕 약간, 소금 약간, 채 썬 양배추 한 줌, 식용유 1 ~ 2 큰 술 소스: 마요네즈 1 큰 술, 홀그레인 머스터드 1 작은 술, 케찹 2 큰 술, 설탕 약간 1. 버터 두른 팬에 식빵을 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. tip. 버터가 없으면 식용유를 약간 둘러 구워도 좋습니다. 2. 계란에 ..

와인 안주나 맥주 안주로 즐기기 좋은 단호박 구이를 소개합니다. 그냥 단호박만 구운 게 아닌 베이컨으로 감싸서 구웠기에 아주 맛이 좋습니다. 단호박 외에도 감자를 이렇게 구워도 좋고, 고기 먹을 때 옆에 곁들이기도 좋습니다. 단호박은 잘라서 그냥 굽는 게 아닌 삶거나 찐 후 으깨서 경단처럼 만들고 그것에 베이컨을 감싸 구워도 맛있고요. [ 베이컨 단호박 말이 레시피 ] 재료: 단호박 1/4개, 베이컨 5장, 소금 약간, 물 약간, 식용유 1 큰 술 1. 단호박은 0.5cm로 슬라이스합니다. 그리고 소금 약간 뿌려주세요. tip. 허브를 뿌려도 좋아요. 2. 물을 좀 뿌린 후 접시에 올리고 전자레인지에서 2분간 익히거나 찝니다. tip. 오븐에 초벌로 구워도 좋습니다. 3. 베이컨으로 감싸주세요. tip...