맛있는 남자이야기

고추잡채를 만들려고 돼지고기와 피망을 샀다가 당면까지 넣어서 담백하게 만든 후 덮밥으로 즐겼습니다. 고추기름은 마지막에 접시에 담은 후 뿌렸고요. 깔끔하게 맛이 좋은 돼지고기 피망 잡채밥입니다. [ 돼지고기 피망 잡채밥 레시피 ] 재료: 식용유 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 돼지고기 등심 200g, 소금 약간, 후추 약간, 맛술 1 큰 술, 청주 1 큰 술, 피망 1개, 표고버섯 2개, 당근 2cm, 양파 1/4개, 불린 당면 한 줌, 밥 1공기 양념: 굴소스 1 큰 술, 간장 2 큰 술, 설탕 1 큰 술, 들기름 1 큰 술 기타: 고추기름 1 큰 술 1. 식용유 두른 팬에 마늘을 볶아주세요. tip. 생강도 약간 넣어주면 맛있어요. 2. 돼지고기를 넣고 달달 볶습니다. 맛술과 청주, 소금, 후추도..

보통 단호박 해물찜은 고추장 소스로 많이 만들지만 토마토소스 혹은 크림소스로 만들어도 아주 맛이 좋아요. 오늘은 토마토소스로 단호박 해물찜을 만드는 방법을 소개합니다. 간단히 만들 수 있어요. [ 토마토 단호박 해물찜 레시피 ] 재료: 단호박 1개, 올리브유 2 큰 술, 마늘 3쪽, 당근 1cm, 바지락 1컵, 새우 5마리, 오징어 1마리, 화이트 와인 1/4컵, 떡 5개, 토마토 페이스트 3 큰 술, 홀토마토 4개, 물 혹은 육수 1/2컵, 우유 1/2컵, 굴소스 1 큰 술, 허브 약간, 소금 약간, 후추 약간, 모짜렐라 치즈 1/2컵 1. 올리브유 두른 팬에 마늘과 당근을 볶아주세요. tip. 생강도 약간 넣으면 향이 좋습니다. 2. 해물을 넣어서 달달 볶다 화이트 와인도 넣어주세요. tip. 새우는..

간단히 만들기 좋은 발사믹 소스 소고기 유부초밥을 소개합니다. 그냥 소고기 유부초밥보다 좀 더 감칠맛 나는 맛이며 깔끔 상큼하게 즐길 수 있어요. 꽤 맛이 좋아서 그냥 볶음밥으로 먹어도 좋고요. 유부초밥으로 준비해서 소풍 가기 좋은 도시락 아이템입니다. [ 발사믹 소고기 유부초밥 레시피 ] 재료 1: 식용유 1 큰 술, 다진 마늘 1 작은 술, 간 소고기 200g 소고기 양념: 발사믹 식초 1 큰 술, 간장 1 큰 술, 설탕 1/2 큰 술, 맛술 1 큰 술, 후추 약간 재료 2: 식용유 1 큰 술, 다진 당근 2 큰 술, 다진 표고버섯 2 큰 술, 소금 약간 재료 3: 밥 2공기, 들기름 1 큰 술, 다진 오이 3 큰 술(소금 약간) 기타: 초밥용 유부 15장 1. 식용유 두른 팬에 마늘과 함께 소고기를..

간단하면서도 푸짐하게 만들어 먹기 좋은 햄 치즈 양배추 토스트 샌드위치를 소개합니다. 그냥 양배추 토스트가 좀 심심했다면 여기에 치즈와 햄까지 넣어서 푸짐하게 즐겨보세요. 한 조각만 먹어도 배가 어느 정도 불러서 아침에 든든하게 먹기 좋습니다. [ 햄 치즈 양배추 샌드위치 레시피 ] 재료: 버터 1 큰 술, 식빵 2장, 채 썬 양배추 한 줌, 햄 2cm, 슬라이스 치즈 1 장, 오이 3cm 양배추 전: 계란 1개, 설탕 약간, 소금 약간, 채 썬 양배추 한 줌, 식용유 1 ~ 2 큰 술 소스: 마요네즈 1 큰 술, 홀그레인 머스터드 1 작은 술, 케찹 2 큰 술, 설탕 약간 1. 버터 두른 팬에 식빵을 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. tip. 버터가 없으면 식용유를 약간 둘러 구워도 좋습니다. 2. 계란에 ..

와인 안주나 맥주 안주로 즐기기 좋은 단호박 구이를 소개합니다. 그냥 단호박만 구운 게 아닌 베이컨으로 감싸서 구웠기에 아주 맛이 좋습니다. 단호박 외에도 감자를 이렇게 구워도 좋고, 고기 먹을 때 옆에 곁들이기도 좋습니다. 단호박은 잘라서 그냥 굽는 게 아닌 삶거나 찐 후 으깨서 경단처럼 만들고 그것에 베이컨을 감싸 구워도 맛있고요. [ 베이컨 단호박 말이 레시피 ] 재료: 단호박 1/4개, 베이컨 5장, 소금 약간, 물 약간, 식용유 1 큰 술 1. 단호박은 0.5cm로 슬라이스합니다. 그리고 소금 약간 뿌려주세요. tip. 허브를 뿌려도 좋아요. 2. 물을 좀 뿌린 후 접시에 올리고 전자레인지에서 2분간 익히거나 찝니다. tip. 오븐에 초벌로 구워도 좋습니다. 3. 베이컨으로 감싸주세요. tip...

오늘 소개할 요리는 꽤 색다른 요리입니다. 보통 소고기 스테이크에 양파 구이를 곁들이지만 오늘은 양파가 메인입니다. 양파 스테이크에 소스로 소고기를 약간 곁들였어요. 양파 스테이크는 사실 소고기가 들어가지 않아도 꽤 맛이 좋지만, 고기가 없다면 서운하다 하실 분들을 위해서 소스에 약간 넣었어요. 주재료와 부재료가 반대인 반전의 요리로, 생각보다 훨씬 맛이 좋습니다. [ 소고기 소스 양파 스테이크 레시피 ] 재료: 식용유 2 큰 술, 양파 2개, 소금 약간 소스: 식용유 1 큰 술, 간 소고기 50g, 마늘 2쪽, 설탕 1 큰 술, 간장 2 큰 술, 발사믹 식초 2 큰 술, 화이트 와인 2 큰 술, 허브 1 작은 술, 소금 약간, 후추 약간 1. 양파는 1cm 두께로 썰어 식용유 두른 팬에 앞뒤로 노릇하게..

간단히 술 한잔 기울이기 좋은 가벼운 술안주를 소개합니다. 크래커와 크림치즈, 그리고 견과류만 있으면 맛있게 만들 수 있어요. 5분이면 뚝딱! 낼 수 있죠. [ 견과류 크림치즈 카나페 레시피 ] 재료: 크래커 10장, 크림치즈 5 큰 술, 다양한 견과류 3 큰 술, 건과 1 큰 술, 파슬리 약간 1. 다양한 건과, 견과류는 잘게 다져주세요. 오늘은 피칸, 호두, 아몬드, 건포도 등을 다졌습니다. tip. 견과류는 마른 팬에서 한번 볶으면 더 고소합니다. 2. 크림치즈에 견과류를 뿌립니다. tip. 크림치즈와 견과류의 비율은 취향에 따라 조절합니다. 3. 모두 한 덩어리가 될 때까지 고루 섞어주세요. tip. 취향에 따라 설탕이나 꿀을 약간 넣어도 좋습니다. 4. 크래커 위에 버무린 치즈를 듬뿍 발라주세요..

간단히 가볍게 만들어 즐길 수 있는 돼지고기 덮밥을 소개합니다. 얇은 삼겹살을 굽다가 양념을 넣어 파르르 끓인 후 밥 위에 올려 먹으면 되는 간단한 덮밥이에요. [ 돼지고기 덮밥 레시피 ] 재료: 밥 1공기, 대패 삼겹살 150g, 채 썬 양파 약간 양념: 맛술 2 큰 술, 물 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 간장 1/2 큰 술, 설탕 1/2 큰 술, 미소된장 1 작은 술, 통깨 1 작은 술, 소금 약간, 후추 약간 1. 양념을 잘 섞어주세요. tip. 취향에 따라 재료의 양을 가감합니다. 2. 달군 팬에 삼겹살을 올려 구워주세요. tip. 한번 데친 후 사용하면 더 깔끔합니다. 3. 양념을 부어 주세요. tip. 다진 생강을 1 작은 술 추가해도 좋습니다. 4. 파르르 끓인 후 밥 위에 올리고 양파..

집에서 간단히 만들어 먹기 좋은 잡채를 소개합니다. 그냥 후르륵 볶아서 먹는 잡채로 쉽고 빠르게 만들 수 있어요. [ 잡채 레시피 ] 재료: 식용유 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 돼지고기 등심 200g, 양파 1/2개, 애호박 1/4개, 양파 1/4개, 홍고추 1개, 불린 당면 두 줌, 소금 약간 양념1: 간장 1 큰 술, 설탕 1 작은 술, 맛술 1 큰 술, 후추 약간 양념2: 간장 2 큰 술, 굴소스 1 큰 술, 설탕 1 큰 술, 들기름 2 큰 술, 통깨 1 작은 술, 물 3 큰 술 1. 식용유 두른 팬에 마늘을 볶아 돼지고기 - 양념1 순으로 넣어 볶습니다. tip. 매콤하게 먹고 싶으면 식용유의 절반을 고추기름으로 사용합니다. 2. 채소도 넣고 달달 볶아주세요. tip. 집에 있는 다양한 채..

돼지고기와 두부를 넣어 담백한 동그랑땡 레시피를 소개합니다. 각종 채소와 함께 두부를 넣어서 담백 부드러운 맛이 특징이에요. 간단히 간식으로 먹기에도 좋고, 밥과 함께, 빵 사이에 넣어서 버거로 먹기에도 좋습니다. [ 두부 동그랑땡 레시피 ] 재료: 돼지고기 300g, 두부 1모, 애호박 1/4개, 당근 1/6개, 양파 1/4개, 마늘 3쪽, 밀가루 2 큰 술, 계란 1개 양념: 간장 1 큰 술, 굴소스 1 큰 술, 소금 약간, 후추 약간, 맛술 2 큰 술, 설탕 1/2 큰 술 기타: 식용유 2 ~ 3 큰 술 1. 채소를 잘게 다져주세요. tip. 버섯이 있다면 듬뿍 넣어도 맛있습니다. 2. 두부는 데쳐서 으깨줍니다. tip. 물기를 꼭 짜주면 더 좋아요. 3. 모든 재료를 잘 섞어줍니다. tip. 조금..