맛있는 남자이야기

별다르게 먹을 것이 없을 때 냉동실에 잠들어 있던  교자만두를 꺼내 바삭하면서도 말랑하게 구운 후 밥 위에 올리면 그 자체로 훌륭한 덮밥이 완성입니다.   간단히, 그리고 푸짐하게 즐기는 군만두 덮밥이에요. 크리스피한 전분피가 매력적이죠.  [군만두 덮밥 레시피]   군만두: 식용유 4큰술, 교자만두 8개, 물 1/2컵, 밀가루 혹은 전분 1작은술   재료: 밥 1공기   덮밥 양념: 식초 2큰술, 간장 2작은술, 고추기름 1작은술, 고춧가루 1/2작은술, 후추 약간  1. 팬에 기름을 두른 후 밀가루와 섞은 물을 붓고 만두를 올려주세요.   2. 뚜껑 덮어 센불에서 5분 정도 굽습니다.   3. 뚜껑을 열고 바닥이 크리스피 할 때 까지 약불에서 1~2분 더 굽습니다.   4. 밥 위에 올리고 양념장을 ..

매번 빨간 떡볶이만 먹기 지겹다면 하얀 떡볶이를 만들어보세요. 담백한 까르보나라 떡볶이로 꽤 맛이 좋습니다.   덜 느끼하고 담백하면서도 적당히 느끼함을 채워주는, 그리고 살짝 매콤한 맛이 밸런스를 잘 잡아주는  떡볶이입니다.   꽤 맛이 좋지요.  [해물 까르보나라 떡볶이 레시피]     재료: 올리브유 1큰술, 청양고추 1/2개, 빨간고추 1/2개, 다진 마늘 1큰술, 갖은 해물(오징어, 홍합 등) 한줌,          화이트 와인 1큰술, 양파 1/2개, 떡 한줌   소스: 우유 1~2컵, 슬라이스 치즈 1장, 소금 약간, 후추 약간   1. 올리브유 두른 팬에 고추와 마늘을 볶아 향을 냅니다.   2. 해산물과 화이트 와인을 넣어 볶다 양파도 넣어 볶아줍니다.   3. 우유와 떡을 넣어주세요. ..

간단하게 만들 수 있는 중국식 가지볶음, 어향가지를 소개합니다. 가지를 기름에 튀겨서 만든(오늘은 볶아서 만든) 요리로 그 맛이 상당히 맛이 좋습니다. 가지에서 고기의 맛이, 담백한 생선맛이 나거든요. 덮밥으로 만들어도 좋고, 소면을 삶아 넣어서 비빔면처럼 만들어 먹어도 맛이 좋은 어향가지입니다. [어향가지 레시피]   재료: 식용유1 4큰술, 가지 1개,          식용유2, 고추 2개, 새송이버섯 1개, 양파 1개, 애호박 1/4개, 감자 1/2개, 당근 1/6개, 마늘 4쪽, 생강 작은 것 1쪽,         소금 약간, 후추 약간   어향소스: 청주 2큰술, 간장 1큰술, 두반장 2큰술, 설탕 1큰술, 식초 1큰술, 참기름 1/2큰술, 후추 약간                기타: 전분물 4..

오늘은 다이어트 샐러드를 소개합니다. 사실 그 자체로 보면 다이어트식이 아니지만, 고기를 거하게 먹을바에 이 샐러드를 먹는다면 섭취 칼로리가 훨씬 줄어들 듯 합니다.   물론 이 요리가 마중물이 되어 더 많이 먹어버리면 안되겠죠?   간단하면서도 맛있는 데리야끼 삼겹살 구이 샐러드입니다.[데리야끼 삼겹구이 샐러드 레시피]     재료: 식용유 1큰술, 삼겹살 1장, 고추 1개, 마늘 3쪽   밑간: 바질, 로즈마리 등 허브 약간, 청주 1큰술, 소금 약간, 후추 약간   양념: 발사믹 식초 1큰술, 간장 1큰술, 설탕 1작은술, 물엿 1작은술, 청주 1큰술   기타: 샐러드 채소 두줌1. 삼겹살은 밑간 재료에 10분 정도 재워 둡니다.   2. 팬에 식용유를 두르고 삼겹살과 고추, 마늘을 볶아주세요.  ..

간단하게 만들 수 있는 삼겹살 오븐구이를 소개합니다. 팬 말고 오븐에 구우면 기름이 쫙~! 빠지면서 간편하게 만들 수 있어 꽤 매력적입니다.   특히 허브 듬뿍 넣어서 재운 후 만들면 향기로운 냄새가 솔솔~!   기분이 좋아지는 그리고 느끼하지 않은 삼겹살 구이가 완성입니다.[허브 마리네이드 삼겹살 오븐구이 레시피]     재료: 삼겹살 4장, 마늘 10쪽, 고추 4개   양념: 다진 생강 1작은술, 청주 1큰술, 소금 1작은술, 후추 1/2작은술, 로즈마리 약간, 바질 약간, 타임 약간,         오레가노 약간 등 허브 조금씩 약간   가니쉬: 새송이 버섯 1개, 단호박 1/8개, 소금 약간, 후추 약간, 올리브유 약간1. 삼겹살과 마늘, 고추는 양념에 자장자장 재워둡니다.   2. 오븐 팬에 잘..

전복을 전복죽 혹은 매콤한 찜, 혹은 버터구이로만 드셨다면 매콤하게 스테이크로 즐겨보세요.   야들야들 쫄깃한 식감에 씹을 수록 찰진 감칠맛이 꽤 매력적인 스파이시 갈릭 전복 스테이크입니다.   간단히 만들 수 있고, 양은 좀 적지만 메인 요리로도 손색이 없습니다.  [스파이시 갈릭 전복 스테이크 레시피]     재료: 전복 2마리, 마늘 5쪽, 청양고추 1개, 소금 약간, 후추 약간, 버터 2큰술, 오레가노 약간, 화이트 와인 1큰술  1. 전복은 껍질을 벗기고 앞에 있는 이빨과 뒤의 내장을 제거합니다. 그리고 칼집을 넣습니다.   2. 껍질은 식초 약간 넣은 물에 살짝 데쳐 소독합니다.   3. 버터 두른 팬에 편으로 썬 마늘과 총총 썬 고추를 볶아줍니다.   4. 전복도 넣고, 오레가노와 화이트와인..

집에서도 간단히 만들 수 있는 후라이드 치킨윙을 소개합니다. 닭날개를 튀김 옷 버무려서 간단히 튀겨내기만 하면 되는 요리입니다.   맥주 안주로도 좋고 간식으로도 좋아요, 바삭바삭~ 속은 촉촉!  [후라이드 치킨 윙 레시피] 재료: 닭날개 10개, 우유 1/2컵, 식용유 3컵 밑간: 소금 1작은술, 후추 1/2작은술, 화이트와인 1큰술, 허브 약간 튀김옷: 다진 마늘 2큰술, 다진 청양고추 2큰술, 튀김가루 1/2컵, 물 적당량 레몬소스: 레몬즙 6큰술, 간장 1작은술, 꿀 1큰술, 소금 약간, 후추 약간, 찬물 2큰술, 양파 다진 것 1큰술, 고추 다진 것 1작은술  1. 닭날개는 우유에 5분 가량 재워 두었다 건져 내 헹구고 밑간 재료에 1시간 이상 재워 둡니다. 2. 튀김 옷은 물을 조금씩 넣어가면..

주말이면 피크닉 가시는 분들도 많을텐데요?   오늘은 간단하게 만들 수 있는 깔끔한 맛의 참치 사과 샌드위치를 소개합니다.   간단하면서 맛있어요.[참치 사과 샌드위치 레시피] 재료: 빵 2장, 큰 로메인 2장, 사과 1/4개   속: 기름 뺀 참치 4큰술, 다진 양파 1큰술, 설탕 1/2작은술, 마요네즈 1큰술, 홀그레인 머스터드 1작은술, 후추 약간1. 참치 등을 버무려 속을 만들어 주세요.   2. 빵은 오븐이나 기름 없는 팬에서 살짝 구운 후 로메인을 ㅇ로려주세요.   3. 참치 속을 듬뿍 올려줍니다.   4. 사과를 얇게 슬라이스해서 올리고 조립합니다.Tip. 로메인 대신 양상추나 상추도 좋습니다.   Tip. 마요네즈의 양은 취향에 따라 조절합니다.   Tip. 치즈를 넣어주어도 좋습니다. 간..

탕수육은 배달해 먹는 배달 음식으로만 알지만 집에서도 아주 간단히 만들 수 있습니다.   돼지고기 등심을 준비해서 전분옷 입혀 튀겨내기만 하면 되거든요. 탕수육 소스 만드는 것도 매우 간단합니다.   맥주안주로 아주 좋은 탕수육!   새콤달콤한 소스에 푹 적신 탕수육을 씹으며 구수하고 청량감 좋은 맥주 한잔 벌컥 벌컥! 마시면 하루의 피로가 눈 녹 듯 사라집니다.[탕수육 레시피]     재료: 돼지고기 등심 300g, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1/2큰술, 후추 1작은술, 소금 1작은술, 청주 2큰술, 맛술 1큰술   튀김 옷: 계란 1/2개, 물전분 1/2컵(감자전분 1/2컵, 물 1컵)   기타 재료: 식용유 1리터   탕수육 소스: 물 3컵, 간장 2큰술, 소금 2작은술, 설탕 4큰술, 식초 4..

색다른 이탈리아의 계란찜! 프리타타를 소개합니다.   간단히 만들 수 있는 구운 계란찜으로 한국식과 일본식의 부드러움과는 또 다른 맛이 있는 계란찜입니다.   계란구이라고 할까요? 파이 같은 느낌이며 다양한 재료를 넣어서 부드럽게 만들어 먹기 좋습니다. 냉장고의 남은 재료들을 활용해서 냉장고 정리 프리타타 만들기도 좋아요.[느타리버섯 프리타타 레시피]     재료: 느타리 버섯 한줌, 소금 약간, 다진 파 2큰술, 어린 잎 채소 약간   계란물: 계란 2개, 우유 4큰술, 생크림 1큰술(생략 가능), 소금 약간, 후추 약간,  1. 어린 잎 채소는 씻어서 물기를 빼둡니다.   2. 계란물은 잘 섞어주세요.   3. 느타리버섯은 끓는 물에 1분 정도 데친 후 먹기 좋은 크기로 썰어 소금 간 살짝 합니다. ..