맛있는 남자이야기

샐러드는 참 맛이 좋지만 씹는 맛이 없어서 샐러드만 먹기엔 좀 아쉽습니다.   그럴 땐 스테이크 샐러드가 제격이죠. 스테이크 고기가 약간(?) 샐러드에 첨가되면 다른 것 없이 이것 하나만으로도 충분합니다.   물론 스테이크가 너무 많다면 주객이 전도되겠죠? 물론, 그것도 좋아요.[두툼한 스테이크 샐러드 레시피]     재료: 소고기 등심 1.5cm 두께 1장, 올리브유 3큰술, 소금 약간, 후추 약간, 로즈마리 약간, 버터 3큰술   샐러드 재료: 샐러드 채소 한줌   샐러드 드레싱: 발사믹식초 2큰술, 올리브유 3큰술, 설탕 1작은술, 소금 약간, 후추 약간  1. 샐러드 채소는 흐르는 물에 씻은 후 탁탁 털어 물기를 제거합니다.   2. 두꺼운 소고기에 오일과 소금, 후추, 로즈마리를 솔솔 뿌립니다...

오븐에 구운 치킨텐더는 담백한 맛이 특징입니다. 샐러드 위에 올려 먹어도 좋고, 데리야끼 소스 살짝 곁들여 덮밥으로 먹어도 맛이 좋지요. 오늘은 오븐에 구워 더욱 담백한 치킨텐더로 매콤 달콤한 닭강정 만드는법 을 소개합니다. 간단히 만들 수 있어요. [오븐구이 치킨텐더 닭강정 레시피] 재료: 닭 안심 10개, 식용유 2~3큰술 구이 옷: 전분가루 2큰술, 찹쌀가루 2큰술 밑간: 청주 3큰술, 다진 마늘 2큰술, 다진 생강 1큰술, 소금 1작은술, 후추 약간 닭강정 양념: 고추기름 1큰술, 간장 2큰술, 설탕 2큰술, 청주 3큰술 기타 재료: 통깨 1큰술 혹은 견과류(아몬드 등) 약간 1. 닭안심살은 밑간재료에 30분 이상 냉장실에서 재워둡니다. 2. 전분가루와 찹쌀가루를 잘 섞은 후 밑간한 닭 안심살을 ..

즐거운 주말에 만들기 좋은 갈릭 핫도그를 소개합니다. 간단한 맥주 안주로도 좋고, 나들이 갈 때 도시락으로 가져 가기도 좋습니다.   마늘의 향이 좋은 초간단 핫도그입니다.  빵 사이에 마늘과 함께 구운 소세지를 끼우기만 하면 끝!  [갈릭 핫도그 레시피]     재료: 핫도그 빵 1개   속: 소세지 1개, 다진 마늘 1큰술, 소금 약간, 후추 약간, 식용유 약간   소스: 머스터드 약간, 케찹 약간1. 소세지는 칼집을 넣고 다진 마늘과 소금, 후추, 식용유에 버무린 후 220도 오븐에 5분 굽습니다.   2. 핫도그 빵은 전자렌지에 30초 혹은 오븐에 2 ~ 3분 데워줍니다.   3. 핫도그 빵을 절반만 갈라 구운 소세지를 넣어 주세요.   4. 머스터드와 케찹을 뿌리면 완성!Tip. 오븐이 없다면 ..

주말이면 왠지 고기를 썰어야 할 것 같습니다. 두툼한 소고기 등심을 팬에 구워서 가벼운 와인 한잔과 함께 곁들이면 주말 특식으로 더 할 나위 없이 좋습니다.   시원한 맥주 한잔 곁들여도 좋구요. 간단히 만들어 즐겁게 먹기 좋은 소고기 등심 스테이크를 소개합니다.[소고기 등심 스테이크 레시피]     재료: 쇠고기 등심 2cm 두께 한덩이, 소금 약간, 후추 약간, 허브(오레가노, 타임 등) 약간, 올리브유 3큰술   가니쉬: 단호박 1/8개, 마늘 5쪽, 고추 1개, 새송이 버섯 1개, 소금 약간, 후추 약간, 로즈마리 약간, 올리브유 2큰술  1. 가니쉬 재료는 먹기 좋은 크기로 썰고 소금, 후추, 로즈마리, 올리브유에 버무려 180도 오븐에 15분 저도 구워줍니다.   2. 등심에 소금, 후추, 허..

소풍가기 좋은 요즘! 도시락하면 역시 김밥이 최고가 아닌가 싶어요.   조금 번거롭긴 해도 직접 만들어 먹는 김밥의 맛은 사 먹는 것 보다 대략 3.45배는 더 맛있는 것 같습니다.   손이 더 가긴해도 그 방법은 간단한 강황 김밥을 소개합니다.    [강황 김밥 레시피]     강황밥: 쌀 5컵, 강황 1큰술, 소금 2작은술, 손바닥 반 크기 다시마 1조각, 물 적당량   공통 속 재료: 단무지, 오이, 햄, 맛살, 계란, 당근, 우엉조림(우엉 1대, 들기름 1큰술, 물엿 2~3큰술, 간장 1큰술)   소고기 감밥 재료: 식용유 1큰술, 소고기 간 것 1컵, 청주 2큰술, 설탕 1/2작은술, 소금 약간, 간장 1큰술   참치 김밥 재료: 참치캔 1개, 마요네즈 3큰술, 소금 약간, 후추 약간, 깻잎  ..

일본식 소불고기라 할 수 있는 간단한 니쿠자가를 소개합니다. 소고기와 감자를 주된 재료로 간장 양념에 맛깔나게 조린 것으로 꽤 맛이 좋습니다.   겨울에도 잘 어울리고 여름에도 잘 어울리는 메뉴입니다. 시원한 맥주 한잔 곁들이기 더 없이 좋아요.[니쿠자가 레시피]     재료: 식용유 3큰술, 마른 홍고추 1개, 감자 2개, 양파 1개, 당근 1/2개, 대파 1뿌리, 청양고추 1개, 소고기 차돌박이 한줌, 소금 약간   양념: 다시마물 1컵, 간장 6큰술, 청주 4큰술, 맛술 4큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 3큰술, 다진 생강 2큰술, 후추 약간    1. 식용유 두른 팬에 다진 홍고추를 넣어 매운 향을 내 주세요.   2. 채소를 넣어 살짝 볶아 줍니다. 소금 간도 약간 합니다.   3. 소고기 차돌..

야심한 밤, 편의점에 가면 고르는 것이 두가지 있습니다. 하나는 맥주, 그리고 또 다른 하나는 간단히 즐길 수 있는 안주입니다. 즉석조리 제품이나 치즈 등을 기웃거립니다. 그 중 예전부터 구입하고 싶지만 비싸서 잘 살 수 없는 고급 치즈가 하나 있는데요? 바로 건과일과 견과류가 들어 간 담백하면서도 달콤 고소한 치즈입니다. 사 먹어도 좋지만 집에서 만들어 먹으면 보다  풍성하고 즐겁게 즐길 수 있습니다. 건과일과 견과류, 그리고 일반 치즈를 안주로 즐기다  건과일 견과류 치즈로 만들어 먹어도 좋습니다. 그 방법은 무척 간단해요.[건과일 견과류 치즈 레시피] 재료: 슬라이스 체다 치즈 4장, 건과일 약간(무화과, 건포도, 크렌베리, 살구 등),          견과류 약간(아몬드, 해바라기씨, 마카다미아,..

압력솥으로 빠르게, 그리고 맛있게 만들 수 있는 닭볶음탕을 소개합니다.    거의 20~30분 만에 부드러운 닭볶음탕을 만들 수 있으며 기름기를 쫙 빠져 더 담백한 맛으로 즐길 수 있어요.[압력솥 닭볶음탕 레시피]     재료: 닭 1마리(청주 4큰술, 소금 1큰술, 후추 약간), 감자 1개, 양파 1개, 대파 1뿌리, 단호박 1/8통,         물 2컵   양념: 다진 마늘 3큰술, 고추장 3큰술, 고춧가루 3큰술, 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 물엿 1큰술,          참기름 1작은술, 통깨 1작은술, 소금 약간, 후추 약간   기타: 당면 한줌1. 닭을 밑간 후 재워 두었다 손질한 채소와 함께 압력솥에 담습니다.   2. 양념을 넣어 주세요.   3. 물도 붓고 고루 섞은 후 센불에서 10..

가끔 두툼한 삼겹살이 아닌 얇디 얇은 대패삼겹살이 먹고 싶을 때가 있습니다. 보들보들거리고 야들야들한 식감 혹은 바싹 구워서 바삭바삭한 맛의 대패삼겹살은 참 맛이 좋지요. 때마침 얼마 전에 사둔 수입산 대패삼겹살이 냉동실에서 손짓하고 있어, 늦은 시간 야식으로 만들어 먹은 데리야끼 소스 대패삼겹살 볶음을 소개합니다. 대패삼겹살 구이에 데리야끼 소스 약간 넣은 간단한 요리에요. [데리야끼 소스 대패삼겹살 볶음 레시피] 재료: 식용유 1큰술, 마늘 5쪽, 생강 엄지손가락 한마디 크기 1조각, 고추 1개, 대패 삼겹살 한줌 가득,          소금 약간, 후추 약간, 청주 2큰술 초간단 데리야끼 소스: 간장 2큰술, 설탕 1큰술 1. 식용유 두른 팬에 편으로 썬 생강과 마늘을 볶아 향을 냅니다. 2. 고추..

주말의 특식은 뭐니뭐니해도 바로! 고기가 아닌가 싶어요.   야들야들한 고기 한점 뜯으면서 주말을 보내면 더 없이 행복하지요. 오늘 간단히 그리고 더 맛있게 꽃갈비를 굽는 법을 소개합니다.   맥주안주로 와인안주로 좋습니다.      [꽃갈비구이 레시피]     꽃갈비 구이: 꽃 갈비살 한줌, 올리브유 4큰술, 소금 1작은술, 후추 1/2작은술, 로즈마리 1작은술(혹은 스테이크 시즈닝)   구운 채소: 단호박 1/5통, 새송이 버섯 2개, 감자 1개, 마늘 10쪽, 고추 3개,                올리브유 3큰술, 소금 1작은술, 후추 1/2작은술, 로즈마리 1작은술   마늘빵: 바게뜨 빵 슬라이스 3개, 올리브유 1큰술, 설탕 1작은술, 소금 1/3작은술, 다진 마늘 1큰술, 파슬리 1/2작은술..