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맛있는이야기 1624

시금치 보리리조또 만드는법

간단한 브런치가 생각 날 때 혹은 스테이크 등의 메인요리에 곁들여 먹을 부 요리가 필요 할 때 만들기 좋은 시금치 보리 리조또입니다. 연어 스테이크 같은 생선 스테이크와 잘 어울리는 크림 리조또로 탱글탱글한 보리의 매력이 잘 느껴지는 맛있는 리조또에요. [시금치 보리 리조또 레시피] 재료: 올리브유 1큰술, 마늘 2쪽, 시금치 7줄기, 물에 불린 보리 1/2컵, 물 혹은 닭육수 1컵,          우유 1/2컵, 소금 약간, 후추 약간,         허브(타임이나 먹고 싶은 허브) 약간, 파마산 치즈, 에만탈 치즈 등 치즈 약간간단한 브런치가 생각 날 때 혹은 스테이크 등의 메인요리에 곁들여 먹을 부 요리가 필요 할 때 만들기 좋은 시금치 보리 리조또입니다. 연어 스테이크 같은 생선 스테이크와 잘 ..

푸드레시피 2024.09.02

허브 찹스테이크 만드는법

소고기 한덩이가 있을 때! 그것이 등심이나 안심 일 때! 어떻게 먹어야 할지 고민이 될 때! 만들기 좋은 허브 찹 스테이크를 소개합니다. 안심으로 부드럽게 구워 만든 허브 찹스테이크로 향이 참 좋은 스테이크입니다. 가벼운 와인안주로 좋아요. 물론 전 맥주 안주로 해치우죠. 끝![허브 찹스테이크 레시피] 재료: 올리브유 혹은 버터 2큰술, 안심 1덩이, 양파 1개, 새송이 버섯 1개, 고추 1개,           소금 약간, 후추 약간, 각종 허브(로즈마리, 오레가노, 타임, 바질 등) 약간  1. 팬에 올리브유 혹은 버터를 두르고 마늘과 고추를 볶아 향을 냅니다.   2. 양파와 버섯을 넣어서 달달 볶아주세요. 소금, 후추도 칩니다.   3. 센불에서 소금, 후추 뿌린 소고기도 넣어서 앞뒤로 구워주세요..

푸드레시피 2024.08.31

크림소스 굴그라탕 만드는법

무더운 여름이지만 문득 겨울에 먹는 굴이 생각 날 때가 있습니다. 지금 이 시기에 굴을 구할 수는 없지만 냉동굴이나 자숙굴이나 익혀 먹는 굴 등은 쉽게 구 할 수 있어요. 아이들을 위한 영양간식! 그리고 간단한 맥주안주! 크림소스 굴그라탕을 소개합니다. [크림소스 굴 그라탕 레시피] 재료: 굴 10알, 레몬 1쪽, 모짜렐라 치즈 한줌, 에멘탈 치즈 약간, 파슬리 가루 약간   크림소스: 버터 2작은술, 양파 1/2개, 우유 4큰술, 생크림 4큰술, 소금 약간, 후추 약간, 전분 1/2작은술1. 레몬즙 약간 넣은 끓는 물에 굴을 살짝 데쳐 냅니다.   2. 버터 두른 팬에 양파를 볶다 우유와 전분을 넣고 끓으면 생크림도 넣어서 걸죽하게 만듭니다.   3. 오목한 용기에 굴을 담고 2번을 부어 주세요.   ..

푸드레시피 2024.08.31

고등어 와인찜 만드는법

색다른 고등어 요리 하나 소개합니다. 비릴 것 같지만 하나도 비리지 않는 고등어 화이트 와인찜입니다. 고등어에 화이트 와인을 부어 찐 것으로 매우 간단히 만들 수 있으며 와인 안주, 맥주 안주로도 좋습니다. 간단한 야식으로도 좋아요.[화이트와인 고등어찜 레시피] 재료: 고등어 1마리, 마른 건고추 1개, 소금 약간, 후추 약간,          다진 생강 2작은술, 새송이 버섯 1개, 화이트와인 1컵 기타: 쿠킹 호일 1장, 식용유 살짝 1. 쿠킹 호일 한장을 넓게 깔고 씻어 칼집을 낸 고등어를 올려주세요. 2. 다진 생강, 건고추, 새송이 버섯, 소금, 후추를 솔솔 뿌립니다. 3. 화이트 와인을 부어 주고 호일로 빈틈없이 감싸서 봉투를 만들어주세요. 4. 후라이팬에 식용유를 약간만 두르고 올려 중약불에..

푸드레시피 2024.08.30

부드러운 단호박 샐러드 만드는법

간단하게 만들 수 있는 단호박 샐러드를 소개합니다. 피자헛 등에서 많이 볼 수 있는 매쉬 단호박으로 단호박을 쪄서 으깬 간단한 샐러드입니다. 간단히 만들 수 있지만 그 맛은 참 좋아서  즐겨 먹는 샐러드이기도 해요.[으깬 단호박 샐러드 레시피] 재료: 단호박 1통, 마요네즈 2 ~ 3큰술, 허니 머스터드 1큰술, 우유 1큰술, 설탕 약간, 꿀 약간, 가루 파마산 치즈 1작은술, 소금 약간 1. 단호박을 깨끗히 씻은 후 머리를 따고 속을 파내서 솥에 20여분 찌거나 위생 봉투에 넣어 전자렌지에 8~10분 돌려 익혀주세요.   2. 잘 쪄진 단호박은 껍질 벗기고 고루 으깬 후 다른 재료를 모두 넣어 줍니다.   3. 고루 섞으며 맛을 봐가면서 꿀과 설탕 등을 취향대로 넣습니다.   4. 그릇에 예쁘게 떠서 ..

푸드레시피 2024.08.30

초간단 핫윙 만드는법

매콤한 닭구이는 언제 먹어도 맛이 좋은데요? 간단하게 만들 수 있는 초간단 핫윙을 소개합니다. 사실 핫윙이 아니라 핫치킨입니다. 닭의 다른 부위도 핫윙처럼 만들어 먹으면 매우 맛이 좋거든요. 매콤하고 담백해서 언제 먹어도 좋아요. [핫윙 레시피] 재료: 작은 영계 1마리 밑간: 올리브유 3큰술, 레몬즙 1큰술, 소금 1작은술, 후추 1/2작은술, 허브 약간 소스: 핫소스 4큰술 1. 닭은 깨끗하게 씻어 칼집을 내고 올리브유, 레몬즙, 허브, 소금, 후추에 밑간합니다. 2. 200도 오븐에 15분 굽거나 그릴 위에서 핏물이 나오지 않도록 굽습니다. 3. 핫소스에 버무립니다. 4. 다시 오븐에 5분 굽거나 그릴 위에서 바삭하게 구워주세요.  Tip. 좀 더 진한 맛을 원하면 중간 중간 핫소스를 덧발라주세요...

푸드레시피 2024.08.29

오븐 후라이드 치킨 만드는법

오븐으로 닭을 구우면 보통 로스트 치킨처럼 되지만 조금만 품을 들이면 바삭바삭한 후라이드 치킨 못지 않은 크리스피 후라이드 치킨을 만들 수 있어요. 간단히, 그리고 맛있게 만들 수 있는 튀기지 않은 오븐으로 만드는 후라이드 치킨입니다. [오븐 후라이드 치킨 레시피] 재료: 닭 1마리 밑간: 소금 1/2큰술, 후추 1작은술, 다진 마늘 2큰술, 다진 생강 1큰술, 청주 1큰술, 맛술 1큰술, 간장 1큰술 구이 옷: 찹쌀가루 1/4컵, 감자전분 1/4컵, 검은깨 1큰술 기타: 유산지 1장, 식용유 1큰술 1. 닭은 칼집을 내서 밑간 재료에 30분 이상 재워둡니다.   2. 구이 옷을 입힌 후 탁탁 털어주세요.   3. 팬에 유산지를 깔고 붙지 말라고 유산지에 식용유를 약간 바른 후 닭을 올린 후 분무기로 물..

푸드레시피 2024.08.29

새송이 버섯 튀김 만드는법

버섯은 구워 먹어도 맛이 좋지만 튀겨 먹으면 더욱 맛이 좋습니다. 특히 느타리 버섯이나 표고버섯, 새송이버섯은 무척 맛이 좋지요. 간단히 만들 수 있는 새송이버섯 튀김을 소개합니다. 매콤 느끼한 소스와 더욱 잘 어울리는 버섯튀김입니다. [새송이버섯 튀김 레시피] 재료: 새송이 버섯 2개, 박력분 2큰술, 식용유 2컵   튀김 옷: 박력분 1/2컵, 전분 2큰술, 계란 노른자 1개, 얼음물 3/4컵, 차가운 맥주 1/4컵, 소금 1작은술   소스: 마요네즈 5큰술, 다진 마늘 2작은술, 식초 1작은술, 타바스코 핫소스 1큰술 1. 새송이 버섯을 먹기 좋은 크기로 썰고 박력분에 버무린 후 탁탁 털어주세요.   2. 튀김 옷은 고루 섞어줍니다.   3. 1번의 새송이버섯에 튀김 옷을 입혀주세요.   4. 달궈..

푸드레시피 2024.08.28

표고버섯 갈릭 파스타 만드는법

덥고 입맛이 없을 때면 밥보단 면이 잘 넘어갑니다. 그래서 종종 만들어 먹곤 하는데요? 깔끔한 알리오 올리오를 주로 만들어 먹어요. 오늘 소개 할 것은 표고버섯 갈릭 파스타입니다. 표고버섯과 마늘 그리고 베이컨을 넣은 간단 알리오 올리오입니다. [표고버섯 갈릭 파스타 레시피] 재료: 스파게티면 한줌(물 10컵, 소금 1큰술), 올리브유 4큰술, 마늘 5쪽, 베이컨 3장, 표고버섯 2개, 소금 약간, 후추 약간 1. 끓는 물에 소금 넣고 파스타면을 넣어 포장에 적힌 시간에서 -2분 하여 삶아주세요. 2. 올리브유 두른 팬에 마늘을 볶아 향을 내다 베이컨도 넣어 볶습니다. 3. 표고버섯도 넣고 소금, 후추 넣어 볶아줍니다. 4. 삶은 면을 넣고 소금, 후추 간 하면서 볶아줍니다.Tip. 마늘만 넣어도 맛이 ..

푸드레시피 2024.08.28

쉬림프 오렌지 요거트 샐러드 만드는법

색다른 상큼한 샐러드 하나 소개합니다. 바로 오렌지 속에 새우와 고소한 콘을 넣어 만든 오렌지 쉬림프 콘 크림 샐러드입니다. 떠 먹기 좋으며 전채요리로 좋아요. 술 안주로도 좋구요.[쉬림프 콘 크림 오렌지 샐러드 레시피] 재료: 작은 새우 10마리, 통조림 옥수수 4큰술, 오렌지 1개   오렌지 콘 크림: 통조림 옥수수 2큰술, 오렌지 1개의 속, 레몬즙 1/2큰술, 꿀 1/2큰술,                       설탕 1작은술(취향에 따라 조절), 소금 약간, 크림치즈 1큰술   1. 오렌지 뚜껑을 따고 껍질이 손상되지 않도록 속을 잘 파내주세요.   2. 새우는 소금 약간 넣은 물에 살짝 데칩니다.   3. 파낸 오렌지 속과 콘 등의 크림 재료를 곱게 간 후 새우와 콘을 섞어 주세요.   4...

푸드레시피 2024.08.27
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