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맛있는이야기 1685

체리레시피, 호주 체리소스 삼겹 스테이크 만드는법

오늘은 색다른 체리 요리를 소개합니다. 행사 갔다가 얻은 호주 체리 두 팩이 있어 이 호주 체리를 그냥 먹기 아까워 한 팩은 요리를 만들었습니다. 나머지 한 팩은 지금 야금야금 주워 먹고 있고요. 체리가 돼지고기와도 잘 어울리는데 바삭하게 구운 돼지고기 위에 달콤 상큼한 체리 소스를 올렸습니다. 신선한 체리는 건강을 유지하고 질병에 대한 자연 방어력을 부여하는 식물 고유의 영양소인 파이토뉴트리언트와 산화방지제가 풍부하고, 소염 작용과 비만 억제 효과를 주는 식물 색소가 포함되어 있다고 합니다. 이번 요리는 몸에도 좋고 꽤 맛있는 체리 요리입니다. [ 체리 소스 삼겹 스테이크 레시피 ] ( 2 인 분 ) 재료: 삼겹살 2장, 목살 1장, 박력분 3 큰 술, 퓨어 올리브유 2 큰 술, 마늘 2쪽 밑간: 소금..

푸드레시피 2024.02.24

소고기고추장볶음, 소고기 볶음고추장 만드는법

오늘 소개할 것은 두고두고 먹을 수 있는 마력의 고추장! 소고기 볶음 고추장입니다. 소고기와 꿀을 듬뿍 넣어 만든 고추장으로 별다른 반찬 없이 이것만 밥 위에 올려 먹어도 맛이 좋습니다. 심플하게 즐기기 좋은 소고기 볶음 고추장 밥입니다. [ 소고기 볶음 고추장 레시피 ] 재료: 참기름 2 큰 술, 간 쇠고기 300g, 다진 마늘 2 큰 술, 청주 1 큰 술, 후추 약간, 대파 1/2뿌리, 양파 1/2개, 고추장 2컵, 꿀 1/2컵 1. 참기름 두른 팬에 다진 마늘을 볶다 소고기를 넣고 후추와 청주도 뿌려 가면서 달달 볶습니다. 2. 다진 대파와 양파도 넣어 볶습니다. 3. 고추장을 넣고 꿀도 넣습니다. 4. 약불에서 은은하게 물기가 어느 정도 사라지고 되직한 느낌이 들 도록 볶아줍니다. Tip. 식으면..

푸드레시피 2024.02.24

기름떡볶이 황금 레시피, 마늘 기름떡볶이 만드는 법

간단히 만들 수 있는 맛있는 기름떡볶이를 소개합니다. 마늘의 향이 풍성해서 좋은 기름떡볶이로 매콤하면서도 달착지근해서 밥반찬으로도 좋고, 술안주로도 아주 좋습니다. 마늘향 듬뿍 매콤한 맛이 좋아요. [ 마늘 기름떡볶이 레시피 ] 재료: 쌀떡 15개, 식용유 2 큰 술, 마늘 10쪽 양념: 다진 파 2 작은 술, 고춧가루 1 큰 술, 간장 2 작은 술, 설탕 1 큰 술, 맛술 2 큰 술, 물엿 1 큰 술 기타: 꿀 1/2 큰 술, 통깨 1 작은 술 1. 양념은 고루 섞어 주세요. 2. 떡은 찬물에 10분 정도 담가 부드럽게 만듭니다. 3. 팬에 식용유를 두르고 마늘을 볶아 향을 낸 후 떡도 넣고 노릇하게 구워줍니다. 4. 양념을 넣고 고루 섞으면서 볶아 줍니다. 마지막에 통깨와 꿀을 뿌려주세요. Tip. ..

푸드레시피 2024.02.23

오니기리 레시피, 소고기 볶음 고추장 삼각김밥 만드는법

간단하게 만들 수 있는 소고기 볶음 고추장 삼각김밥을 소개합니다. 소고기 볶음 고추장이 있다면 그냥 밥에 넣고 슥슥 비벼 모양을 잡고 김으로 싸주면 간단히 만들 수 있습니다. 소고기 볶음 고추장이 없다면 일반 고추장으로 만들면 되고요. 앙꼬를 넣지 않아도 맛이 좋은, 언제 먹어도 좋은 소고기 볶음 고추장 삼각김밥입니다. [ 소고기 볶음 고추장 삼각김밥 레시피 ] 재료: 밥 1공기, 참기름 1 ~ 2 작은 술, 쇠고기 볶음 고추장 1 ~ 2 큰 술, 김 1장 1. 밥을 한 김 식힌 후 고추장을 넣고 고루 섞습니다. 2. 통통한 삼각형 모양으로 만들어 줍니다. 3. 김 위에 올려주세요. 4. 잘 감싸 줍니다. 전체를 감싸도 되고 작게 중앙만 감싸도 돼요. Tip. 속에 크림치즈와 호두를 섞어 채워도 맛있습니..

푸드레시피 2024.02.23

간장 장아찌 만드는법

간장 장아찌는 꽤 매력적입니다. 고기 먹을 때 먹어도 좋고, 그냥 밑반찬으로도 좋고, 다양한 음식에 곁들여 먹기 좋습니다. 먹고 나서 입 냄새는 좀 나지만 양파와 고추 장아찌는 그야 말로 사랑이죠. 오버인가요? [ 간장 장아찌 레시피 ] 재료: 양파 3개, 고추 5개, 오이 1개 간장 장아찌 액: 물 1컵, 간장 3/4컵, 청주 1 큰 술, 식초 1컵, 설탕 1/2컵, 매실청 3 큰 술(생략 가능) 1. 채소는 깨끗하게 씻은 후 먹기 좋은 크기로 썹니다. 양파의 매운 맛을 조금 줄일려면 찬물에 좀 담가 둡니다. 2. 간장 장아찌 액을 한번 끓여 줍니다. 3. 뜨거운 물로 소독한 병에 차곡차곡 채소를 담고 장아찌 액을 붓습니다. 4. 상온에 하루 정도 두었다 냉장보관해서 즐깁니다. Tip. 깻잎, 콩잎, ..

푸드레시피 2024.02.23

소고기 무국 레시피, 소고기국 끓이는법

추운 겨울날 간단하게 끓여 먹을 수 있는 소고기 뭇국을 소개합니다. 무와 소고기를 듬뿍 넣어 국을 끓이면 국물 맛이 시원한 것이 일품이지요. 추운 겨울의 한기가 사라지는 시원하고 개운한 국물요리입니다. [ 소고기 뭇국 레시피 ] 재료: 소고기 국거리 400g, 무 주먹 크기 2개, 참기름 2 큰 술, 물 10컵, 대파 1뿌리, 다진 마늘 1/2 큰 술, 소금 약간, 국간장 2 ~ 3 큰 술 1. 참기름 두른 팬에 나박 썬 무를 넣어 달달 볶습니다. 소금도 약간 쳐 주세요. 2. 물을 넣고 끓으면 소고기도 넣습니다. 3. 20분 정도 푹 끓인 후 대파와 다진 마늘을 넣어 주세요. 4. 5분 정도 더 끓인 후 소금과 국간장으로 간을 합니다. Tip. 취향에 따라 소고기를 볶다 무를 볶아도 좋습니다. Tip...

푸드레시피 2024.02.22

명란젓 두부 돼지고기 완자 만드는법

오늘 소개할 메뉴는 별것 없어 보이지만 꽤 맛이 좋은 고급스러운 느낌의 맛을 주는 명란젓을 넣은 두부 돼지고기 완자입니다. 두부와 돼지고기와 채소 다진 것에 총총 양념을 하고 명란젓을 듬뿍 넣은 후 고루 섞은 뒤 밀가루, 계란 옷을 입혀 명란젓 올려 곱게 부친 완자입니다. 다른 말로는 동그랑땡!이죠. [ 명란젓 두부 돼지고기 완자 레시피 ] 재료: 두부 1모, 돼지고기 300g, 당근 1/5개, 애호박 1/5개, 새송이버섯 1/2개, 마늘 1쪽, 명란젓 3개, 계란 1개 양념: 맛술 2 큰 술, 간장 1 큰 술, 설탕 1/2 큰 술, 소금 1 작은 술 기타: 밀가루 1 컵, 계란 2개, 식용유 3 ~ 4 큰 술, 명란젓(토핑용) 1 ~ 2개, 1. 모든 재료는 곱게 다지고 두부는 살짝 데친 후 면포에 물..

푸드레시피 2024.02.22

연근 동그랑땡 만드는법

간단히 만들어 고급스럽게 즐기기 좋은 연근 동그랑땡을 소개합니다. 연근 속에 돼지고기, 두부 등을 다진 것을 채워서 구워낸 것으로 꽤 맛이 좋은, 식감도 좋은 밥반찬입니다. 술안주나 잔치 요리로도 아주 좋으며 명절 음식으로도 좋습니다. [ 연근 동그랑땡 레시피 ] 재료: 돼지고기 400g, 두부 1모, 당근 1/4개, 애호박 1/4개, 표고버섯 2개, 새송이버섯 1/2개, 마늘 2쪽, 대파 1/4뿌리, 계란 2개 밑간: 간장 1 큰 술, 소금 1 작은 술, 맛술 2 큰 술, 육수 혹은 물 2 큰 술, 설탕 1 큰 술 기타: 밀가루 1컵, 계란 3개, 연근 1뿌리, 식용유 3 ~ 4 큰 술 1. 간 돼지고기에 먼저 밑간 재료를 넣어 고루 섞은 후 나머지 재료를 다져 넣어서 고루 섞습니다. 두부는 끓는 물에..

푸드레시피 2024.02.22

감자볶음 만들기, 햄 감자 볶음 만드는법

감자볶음은 개인적으로 가장 좋아하는 메뉴 중 하나입니다. 그냥 먹어도 맛있고, 뜨겁게 먹어도, 차게 먹어도 맛이 좋고, 밥에 넣고 슥슥 비벼 먹어도 좋은 밑반찬인데요? 여기에 햄을 넣어서 함께 볶으면 더욱 풍성하게 즐길 수 있습니다. 약간은 심심했던 맛을 충분히 보완해 주는 - 햄도 고기라서 - 그런 밑반찬이죠. [ 감자 햄 볶음 레시피 ] 재료: 식용유 4 큰 술, 마늘 2쪽, 햄 주먹 크기 1개, 감자 2개, 당근 1/4개, 새송이버섯 1개, 맛술 1 큰 술, 소금 약간, 후추 약간, 물 4 큰 술 기타: 통깨 약간 0. 감자는 채쳐서 물에 10분 정도 담가 둡니다. 1. 식용유 두른 팬에 마늘을 넣어 향을 냅니다. 2. 채친 햄을 넣어 달달 볶아주세요. 맛술도 넣습니다. 3. 당근과 감자를 넣어서 ..

푸드레시피 2024.02.21

연근조림황금레시피, 연근조림 만드는법

달착지근하고 짭조름한 연근조림은 밥도둑이 따로 없습니다. 너무 무르지 않게 약간 아삭하면서 쫀득하게 조리하면 그 맛이 일품인데요? 오늘 그 비법을 소개합니다. 간단히 만들 수 있는 연근조림입니다. [ 연근조림 레시피 ] 재료: 연근 20cm 2개, 식용유 2 큰 술 초벌 삶는 물: 물 5컵, 식초 1 큰 술 양념장: 물 1컵, 간장 4 큰 술, 물엿 4 큰 술, 설탕 1 큰 술, 맛술 1 큰 술 기타: 통깨 1 작은 술 1. 연근은 껍질을 벗기고 0.5cm로 슬라이스합니다. 2. 식초 넣은 끓는 물에 10분 삶습니다. 3. 건져내 찬물에 헹군 후 식용유 두른 팬에 달달 볶습니다. 4. 양념장에 넣어 20분간 조립니다. 그리고 마지막에 통깨 뿌립니다. Tip. 연근은 조린 후 물기가 많으면 센 불에서 물기..

푸드레시피 2024.02.21
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