맛있는 남자이야기

간단하게 만들기 좋은 돼지불고기를 소개합니다. 오늘은 국물이 자작하게 있도록 만들었습니다. 국물이 있는 돼지 불고기는 촉촉해서 좋지요. 보통은 국물 거의 없는 바짝 불고기 스타일이 땡기지만 가끔은 이런 국물 자작한 불고기가 땡깁니다. 간장 제육볶음도 이렇게 만들어 먹으면 맛있어요. [ 국물 간장 돼지 불고기 레시피 ] 재료: 돼지 앞다리살 얇게 썬 것 500g, 새송이버섯 2개, 맛타리 버섯 한 줌, 당근 1/6개, 양파 1/2개, 대파 1뿌리, 고추 2개, 물 1 컵 양념: 간장 4 큰 술, 맛술 2 큰 술, 청주 2 큰 술, 설탕 1 큰 술, 물엿 1 큰 술, 소금 약간, 후추 약간, 통깨 1 작은 술, 배 1/4개 간 것, 들기름 1 큰 술 1. 돼지고기에 양념을 넣고 고루 치댑니다. 2. 나머지 ..

오늘은 간단하면서도 색다른 돼지고기 목살 요리 하나 소개합니다. 바로 미소된장 소스를 활용한 돼지 목살 스테이크로, 그냥 고기를 구운 게 아니라 한번 삶아내고 전분 입혀서 구운 것으로 바삭하면서도 매우 부드러운 식감이 매력적이에요. 수비드로 조리하면 좋겠지만 도구가 없으니 삶아서 만들었는데 참 맛있었습니다. [ 미소된장소스 돼지 목살 스테이크 레시피 ] 재료: 돼지 목살 300g, 새싹채소 반 줌, 감자 전분 3 큰 술, 식용유 4 큰 술 삶는 물: 물 5컵, 된장 1 큰 술, 청주 1/2컵, 당근 1/6개, 대파 1/2뿌리, 양파 1/4개, 마늘 2개, 후추 약간 미소된장소스: 미소된장 1 큰 술, 설탕 1/2 큰 술, 물엿 1/2 큰 술, 맛술 2 큰 술, 물 1/2컵, 전분 물(감자 전분 1 작은 ..

봉골레 스파게티는 바지락이나 굴이 들어 간 국물이 자작한 파스타로 이름이 어려워 보이지만 집에서도 간단히 만들 수 있습니다. 오일 파스타 만드는 방법에서 조개만 더 넣으면 되거든요. * 매력 포인트 - 바지락의 시원한 맛이 좋습니다. - 레스토랑 갈 필요가 없습니다. - 담백하고 깔끔합니다. * 소요시간 - 재료 손질 시간 2분 - 요리시간 15분 * 난이도 - 재료 손질: 하 - 조리 단계: 하 - 재료 구입: 하 * 추천 시간대 - 점심/저녁 * 보관기간/남은 음식 보관법 - 1일/냉장보관합니다. * 총 재료비 - 약 3,000원 * 필요 도구 - 칼, 도마, 냄비, 프라이팬 * 재료(1~2인분) - 재료: 바지락 1봉(물 1컵), 스파게티 면 한 줌(물 10컵, 소금 1 작은 술), 마늘 5쪽, 식..

간단히 만들어서 매끼 먹을 수 있는 밑반찬 하나 소개합니다. 바로 견과류 버섯 애호박 볶음입니다. 견과류의 고소함과 버섯의 감칠맛, 그리고 애호박의 덜큰함이 만나서 꽤 맛이 좋습니다. 국물 자작하게 만들어서 밥 비벼 먹기도 좋아요. [ 견과류 버섯 애호박 볶음 레시피 ] 재료: 들기름 1 큰 술, 애호박 1개, 맛타리 버섯 한 줌, 견과류 한 줌, 육수 혹은 물 1/2컵 양념: 새우젓 1 작은 술, 국간장 1 큰 술, 다진 마늘 1 작은 술 1. 들기름 두른 팬에 버섯과 애호박을 볶아주세요. 2. 양념도 넣고 달달 복습니다. 3. 육수나 물을 붓고 5분 끓입니다. 4. 마지막으로 견과류를 넣어서 조금 더 볶아주세요. tip. 취향에 따라 양념에 설탕을 약간 넣어도 좋습니다. tip. 육수를 사용한다면 다..

족발집의 베스트셀러 불 족발을 먹다 남긴 족발로 만들 수 있다는 사실 아셨나요? 족발 한 팩을 주문해서 반 정도는 불 족발을 만들어 먹으면 야식으로 최고입니다. * 매력 포인트 - 매콤 달콤합니다. - 뜯어 먹는 재미가 있어요. - 매워서 스트레스가 날아갑니다. * 소요시간 - 재료 손질 시간 2분 - 요리시간 10분 * 난이도 - 재료 손질: 하 - 조리 단계: 하 - 재료 구입: 하 * 추천 시간대 - 야식/술안주 * 보관기간/남은 음식 보관법 - 1일/냉장보관합니다. * 총 재료비 - 약 10,000원 * 필요 도구 - 프라이팬 * 재료(1~2인분) - 재료: 족발 한 줌(주로 뼈에 붙은 것들), 식용유 2 큰 술 - 양념: 고추장 2 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 간장 1/2 큰 술, 설탕 1 큰..

냉장고를 뒤져 나오는 재료들로 간단하게 만들기 좋은 통조림 햄찌개를 소개합니다. 일반 햄을 넣어도 좋고, 유통기한 길어서 찬장에 한두 개씩 넣어두는 통조림 햄을 넣어도 좋습니다. [ 통조림 햄 찌개 레시피 ] 재료: 물 3컵, 통조림 햄 큰 것 1통, 김치 약간, 양파 1/4개, 다진 마늘 1 큰 술, 부추 약간, 고추 1개, 대파 1/4뿌리 양념: 고추장 1/2 ~ 1 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 설탕 1 작은 술, 간장 1 큰 술, 국간장 1 큰 술, 청주 1 큰 술, 소금 약간, 후추 약간 1. 재료를 손질해 주세요. 2. 끓는 물에 양파, 햄, 김치, 다진 마늘을 넣습니다. 3. 양념도 넣고 5분 끓입니다. 4. 나머지 채소 넣어서 30초 더 끓입니다. Tip. 물 대신 멸치 육수 혹은 다시마 ..

비빔 양념장은 축복이나 다름이 없습니다. 한번 잔뜩 만들어서 두면 한 달 정도 두고두고 맛있게 먹을 수 있거든요. 숙성이 진행될수록 더욱 맛이 좋고요. 면만 삶아서 양념장 살짝 올려 비벼 후루룩 먹으면 탄성이 절로 나옵니다. 채소 하나 없어도 맛있는 비빔국수에요. * 매력 포인트 - 초간단 비빔면입니다. - 입맛 없을 때 먹기 좋습니다. - 면만 달리하면 색다른 맛을 즐길 수 있습니다. * 소요시간 - 재료 손질 시간 5분 - 요리시간 10분 * 난이도 - 재료 손질: 하 - 조리 단계: 하 - 재료 구입: 하 * 추천 시간대 - 점심/야식/간식 * 보관기간/남은 음식 보관법: - 30일 / 양념만 냉장 보관 숙성합니다. * 총 재료비 - 약 1,000원 * 필요 도구 - 프라이팬, 냄비, 볼, "채반"..

만두는 그냥 구우면 그냥 군만두일 뿐이지만 조금만 손을 더 하면 예쁜 눈꽃 군만두로 재탄생합니다. 봐도 봐도 예쁜 빙화 군만두이죠. * 매력 포인트 - 참 예쁘게 생겼습니다. - 술맛이 도는 간단한 술안주입니다. - 어렵게 보이지만 어렵지 않아요. * 소요시간 - 재료 손질 시간 2분 - 요리시간 10분 * 난이도 - 재료 손질: 하 - 조리 단계: 중 - 재료 구입: 하 * 추천 시간대 - 야식/안주 * 보관기간/남은 음식 보관법 - 1일/냉장보관 * 총 재료비 - 약 1,500원 * 필요 도구 - 프라이팬, 뚜껑 * 재료(1~2인분) - 재료: 냉동만두 8~10개, 식용유 4 큰 술 - 밀가루 물: 밀가루 1 작은 술, 물 5 큰 술 - 팁: 작은 프라이팬을 사용하면 더 좋아요. ※ 모든 ""는 생략..

오이를 갈아 마신다고? 하며 이상하게 생각될지 모르지만 오이를 주스로 마시면 참 시원하고 맛이 좋습니다. 중국에선 이미 생과일주스 전문점에서 오이 주스를 많이 팔고 있지요. 특히 사과와 함께 갈아 마시면 맛있어요. * 매력 포인트 - 오이의 색다른 맛을 즐길 수 있습니다. - 싱그럽습니다. - 갈증 날 때 좋습니다. * 소요시간 - 재료 손질 시간 2분 - 요리시간 2분 * 난이도 - 재료 손질: 하 - 조리 단계: 하 - 재료 구입: 하 * 추천 시간대 - 점심/간식 * 보관기간/남은 음식 보관법 - 1일/냉장보관합니다. * 총 재료비 - 약 1,000원 * 필요 도구 - 믹서기, 칼, 도마 * 재료(1~2인분) - 재료: 사과주스 1컵, 오이 1/2개~1개 - 양념: 소금 아주 약간 - 팁: 취향에 ..

버섯과 대파와 소세지를 입맛대로 뽑아 먹을 수 있는 꼬치구이로 매콤한 양념장이 발라져 있어 땀 뻘뻘 흘리며 먹기 좋습니다. 밥반찬으로도 좋고 술안주로도 좋아요. * 매력 포인트 - 별것 아닌 재료지만 재미있게 먹을 수 있어요. - 고기파와 야채파 둘 다 만족시킵니다. - 정성스러운 도시락 반찬으로도 좋아요. * 소요시간 - 재료 손질 시간 5분 - 요리시간 5분 * 난이도 - 재료 손질: 중 - 조리 단계: 하 - 재료 구입: 하 * 추천 시간대 - 저녁/술안주 * 보관기간/남은 음식 보관법 - 1일/냉장보관합니다. * 총 재료비 - 약 1,500원 * 필요 도구 - 칼, 도마, 프라이팬, 꼬치 2개 * 재료(1~2인분) - 재료: 비엔나소시지 4개, 대파 1/4뿌리, 새송이버섯 1/4개, 식용유 2 큰..