맛있는 남자이야기

하이얀 순백의 떡은 라면에 넣어도 맛있고, 만둣국에 넣어 먹어도 맛이 좋습니다. 볶음요리할 때 고명으로 넣어도 맛있고요. 그리고 떡 단독으로 주인공이 되어도 맛있어요. * 매력 포인트 - 쫄깃한 식감이 매력적입니다. - 국물이 담백하고 시원해요. - 식사 대용으로 좋아요. * 소요시간 - 재료 손질 시간 5분 - 요리시간 10분 * 난이도 - 재료 손질: 하 - 조리 단계: 하 - 재료 구입: 하 * 추천 시간대 - 점심/야식 * 보관기간/남은 음식 보관법 - 1일/냉장보관합니다. * 총 재료비 - 약 1,000원 * 필요 도구 - 칼, 도마, 냄비 * 재료(1~2인분) - 재료: 떡국용 떡 한 줌, 대파 1/4뿌리, 다시마 물 3컵, "달걀 1개" - 양념: 간장 1 큰 술, 참기름 1 작은 술, 소금..

개인적으로 즐겨 만들어 먹는 요리가 하나 있습니다. 바로 돈지루인데요? 돼지고기와 일본 미소된장을 이용한 전골요리로 아주 간단히 만들 수 있으면서도 맛이 좋은 국물요리입니다. 만드는 방법은 진하게 혹은 깔끔하게 만드는 방법이 있으며 오늘은 진하게 만들어 보았습니다. [ 돈지루 레시피 ] 재료: 식용유 1 큰 술, 마늘 2쪽, 삼겹살 300g, 소금 약간, 후추 약간, 청주 2 큰 술, 맛술 2 큰 술, 감자 1개, 당근 1/2개, 양파 1/2개, 무 주먹 크기 1개, 대파 1뿌리, 물 4컵, 미소된장 3 ~ 4 큰 술 1. 식용유 두른 팬에 마늘을 볶다 삼겹살도 넣고 볶아주세요. 소금, 후추, 청주, 맛술도 넣어주세요. 2. 대파 뺀 채소도 넣어 달달 볶습니다. 3. 미소된장을 넣어서 달달 볶습니다. 4..

돼지고기 수육은 참 맛이 좋지만 삶는 시간이 오래 걸려서 만들어 먹을까? 하다가도 배가 고파서 못 기다릴 것 같아 다른 메뉴를 선택하는 경우가 많습니다. 그리고 좀 묵직하기도 하고요. 그럴 때는 빠르게, 돼지고기 소량으로 만들 수 있는 돼지고기 수육을 만들어 보세요. [ 돼지고기 수육 빠른 레시피 ] 재료: 물 4컵, 대파 1뿌리, 마늘 3쪽, 양파 1/4개, 후추 5알, 술(청주, 소주 등) 1/2컵, 소금 1/2 큰 술, 취향에 따라 된장 1 ~ 2 큰 술, 돼지고기 목살 3장 1. 물에 돼지고기를 제외한 다른 재료를 넣어주세요. 2. 끓어오르면 돼지고기 목살을 넣어 주세요. 3. 20분간 끓입니다. 4. 원하는 익힘 정도가 되었으면 꺼내 썰어 먹습니다. 만들어진 수육을 마요네즈, 다진 마늘, 식초,..

간단히 만들 수 있는 영양 보양국! 소고기뭇국을 소개합니다. 소고기와 무를 넣어서 푹 끓인 것으로 아주 맛이 좋습니다. 간단하면서도 맛있어서 좋지요. [ 소고기 뭇국 레시피 ] 재료: 들기름 2 큰 술, 무 주먹 크기 1개, 소고기 한 줌, 물 5컵, 애호박 1/3개, 당근 1/6개, 표고버섯 2개, 대파 1뿌리, 다진 마늘 1 큰 술, 국간장 2 ~ 3 큰 술, 소금 약간 기타: 후추 약간 1. 무는 직사각 모양으로 썰어 들기름에 달달 볶아주세요. 2. 물을 붓고 끓으면 소고기도 넣습니다. 3. 10분 정도 끓어오르면 나머지 채소도 넣어주세요. 4. 10분 더 끓이고 국간장과 소금으로 간을 합니다. 그리고 먹을 때 후추 약간 쳐서 먹습니다. tip. 진하게 먹고 싶다면 무와 소고기를 함께 볶아주세요. ..

메인 요리만 있으면 밥을 맛있게 먹을 수 있지만 가끔 밑반찬이 없다는 게 좀 아쉽기도 합니다. 그럴 때 만들어 두고 꺼내 먹기 좋은 연근조림을 소개합니다. 아주 간단히 만들 수 있어요. 오늘 소개할 연근조림은 볶음 스타일의 연근조림입니다. [ 연근조림 레시피 ] 재료: 연근 1덩이, 물 4컵, 식초 1 큰 술, 들기름 2 큰 술 양념: 간장 3 큰 술, 맛술 2 큰 술, 설탕 2 큰 술, 물엿 2 큰 술, 깨 약간 1. 연근은 손질하고 썰어 식초 넣은 물에 10분간 삶습니다. 2. 들기름 두른 팬에 삶은 연근을 볶아주세요. 3. 양념도 넣어 줍니다. 4. 달달 약불에서 원하는 익힘 정도로 볶은 후 깨를 뿌립니다. tip. 연근을 튀긴 후 양념에 조려내도 맛이 좋습니다. tip. 간장을 국간장 1 큰 술,..

전복을 맛있게 먹는 방법은 다양합니다. 가장 대표적인 것이 전복죽이 있겠죠? 그런데 개인적으로 전복죽을 좋아하지 않아서 전복은 주로 구워서 먹는 편입니다. 오늘은 간장 양념에 달착 짭조름하게 구워보았습니다. 꽤 맛이 좋아요. [ 전복 스테이크 레시피 ] 재료: 전복 2마리, 표고버섯 1개, 당근 약간, 애호박 약간, 소금 약간, 들기름 2 큰 술, 양념: 간장 1 큰 술, 설탕 1 큰 술, 맛술 1 큰 술 1. 전복은 살과 내장을 분리 후 이빨을 제거하고 칼집을 넣어 줍니다. 2. 양념은 고루 섞어주세요. 3. 들기름 두른 팬에 채소를 먼저 구워주세요. 소금 약간 치고 센 불에서 굽습니다. 4. 전복도 넣어 앞뒤로 빠르게 구운 후 양념을 부어 코팅 후 그릇에 담아냅니다. tip. 양념의 비율은 취향에 따..

간단히 만들 수 있는 소 불고기를 소개합니다. 양념에 소고기를 버무렸다가 볶아서 만들기 좋은 불고기입니다. 밥 위에 올려 덮밥으로 먹어도 좋고, 그냥 따로 먹어도 좋습니다. [ 소불고기 레시피 ] 재료: 식용유 1 큰 술, 소고기 300g, 양파 1개, 당근 1/5개, 대파 1뿌리, 물 1/2 ~ 1컵 양념: 배 1/4개, 양파 1/4개, 국간장 3 큰 술, 간장 1 큰 술, 설탕 1 큰 술, 소금 약간 1. 양념은 곱게 갈아 주세요. 2. 소 불고기를 양념에 버무려 주세요. 3. 채소도 넣고 버무려줍니다. 4. 식용유 약간 두른 팬에 볶다가 취향에 따라 물을 붓고 끓입니다. tip. 깔끔하게 기름기 없는 불고기를 먹고 싶다면 소고기를 흐르는 물에 한번 씻어 헹궈 만듭니다. tip. 양념의 비율은 취향에..

간단하면서도 맛있게 즐길 수 있는 닭고기 요리 하나 소개합니다. 일본식 치킨 스테이크로 심플하지만 꽤 맛있습니다. 바삭하게 구운 후 달짝 짭조름한 소스를 끼얹은 닭고기 구이입니다. 밥 위에 올려 덮밥으로 즐겨도 좋습니다. [ 데리야키 소스 닭 다리 살 스테이크 레시피 ] 재료: 닭 다리 살 2장, 전분 3 큰 술, 식용유 3 큰 술, 소금 약간, 후추 약간, 맛술 1 큰 술 양념: 간장 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 설탕 1 큰 술 1. 닭 다리 살에는 소금, 후추, 맛술을 뿌려 간을 합니다. 2. 전분가루를 입혀 주세요. 3. 식용유 두른 팬에 앞뒤로 굽습니다. 4. 바삭바삭한 느낌이 나도록 구운 후 덜어 내고 기름을 어느 정도 닦은 후 양념 재료 넣어 조려서 자른 치킨 위에 끼얹습니다. tip. 소스..

오늘 소개할 불족발은 남은 족발을 이용한 매콤하고 맛있는 불족발입니다. 족발이 남았을 때 다시 데워 먹기가 애매한데, 그럴 때 만들기 좋습니다. 쫄깃하니 맛 좋아요. [ 불 족발 레시피 ] 재료: 남은 족발 적당량 양념: 고추장 3 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 간장 1 큰 술, 설탕 1 큰 술, 물엿 2 큰 술, 다진 마늘 2 큰 술, 다진 파 1 큰 술, 통깨 1 작은 술, 청주 1 큰 술, 들기름 1 큰 술 1. 족발은 먹다 남깁니다. 2. 양념을 고루 섞습니다. 3. 족발에 버무려 주세요. 4. 팬에 볶거나 오븐이 있다면 180도 오븐에서 20분간 굽습니다. tip. 양념의 단맛은 취향에 따라 가감합니다. tip. 카레 가루를 약간 넣어도 좋습니다. 고춧가루와 고추장을 빼고 간장 베이스로 만들어도..

오늘 소개할 고등어조림은 두 가지 맛의 고등어조림입니다. 우선 된장 양념에 조려 먹고, 남은 건 다시 고춧가루 넣어서 매콤하게 즐기는 스타일로 구수하니 맛이 좋습니다. 간단히 만들 수 있어요. [ 고등어조림 레시피 ] 재료: 무 주먹 크기 1개, 양파 1/2개, 양배추 1/10개, 감자 1/2개, 대파 1/2뿌리, 고추 1개, 고등어 1마리 양념: 된장 2 큰 술, 다진 마늘 2 큰 술, 설탕 1 큰 술, 간장 2 큰 술, 청주 2 큰 술, 맛술 1 큰 술, 들기름 1/2 큰 술, 물 1컵 + 고춧가루 1 ~ 2 큰 술 1. 고춧가루를 제외한 양념을 잘 섞어주세요. 2. 냄비에 채소를 깝니다. 3. 고등어를 올려주세요. 4. 양념을 붓고 20 ~ 30분간 조립니다. 그대로 즐긴 후 고춧가루 넣어 살짝 끓..