맛있는 남자이야기

잡채는 번거롭다는 인상 때문에 잔치나 생일상에서나 볼 수 있는 요리라 생각됩니다. 여러 가지 채소를 넣어야 할 경우 번거롭기도 하지만 우엉잡채 정도는 집에서도 손쉽게 만들 수 있어 좋아요. * 매력 포인트 - 간단히 만들 수 있습니다. - 우엉 특유의 스파이시함이 입맛을 잡아 줍니다. - 정갈해서 밥 위에 올려 덮밥으로 먹어도 맛있어요. * 소요시간 - 재료 손질 시간 5분 - 요리시간 15분 * 난이도 - 재료 손질: 중 - 조리 단계: 중 - 재료 구입: 하 * 추천 시간대 - 저녁/술안주 * 보관기간/남은 음식 보관법 - 2일/냉장보관합니다. * 총 재료비 - 약 2,000원 * 필요 도구 - 칼, 도마, 냄비, 프라이팬 * 재료(1~2인분) - 재료: 우엉 1대, 당면 한 줌(물 5컵), "양파 ..

오늘은 간단히 만들 수 있는 콩나물 된장국을 소개합니다. 전날 술을 마신 후 괴로울 때 끓여 먹기 좋은 해장국으로 그냥 콩나물국이 질린다면 콩나물 된장국으로 만들어 드셔보세요. 구수하고 시원한 맛이 참 좋아요. ​[ 콩나물 된장국 레시피 ] 재료: 물 2컵, 된장 2 큰 술, 콩나물 한 줌, 표고버섯 1개, 새송이버섯 1개, 고추 1 ~ 2개, 마늘 1쪽, 대파 1/4뿌리 1. 물이 끓으면 된장을 풀어 주세요. 2. 콩나물도 넣어 줍니다. 3. 버섯도 넣고 3분간 끓입니다. 4. 대파와 고추, 다진 마늘도 넣어서 살짝 더 끓입니다. tip. 고기가 아쉽다면 고기를 넣어도 좋습니다. tip. 만약 싱겁다면 국간장으로 간을 합니다. 칼칼하게 먹고 싶다면 청양고추를 좀 더 넣고, 고춧가루를 솔솔 뿌려주어도 맛..

아침이면 보통 빵을 먹고 있는데 빵 한 조각이 부족하다 싶을 때는 계란요리를 주로 곁들입니다. 오늘은 간단한 감자요리 하나 곁들였습니다. 버터에 볶기만 하면 되는 간단한 요리로 꽤 맛이 좋아요. [ 버터 감자볶음 레시피 ] 재료: 버터 2 큰 술, 감자 1개, 소금 약간, 허브 약간 1. 감자는 껍질을 까고 깍둑 썰어 줍니다. 2. 달군 팬에 버터를 둘러주세요. 3. 그리고 감자를 넣어서 볶다가 중불에서 계속 볶아주세요. 4. 소금과 허브도 넣어서 향이 배도록 충분히 볶아줍니다. tip. 오믈렛은 계란을 섞어서 버터 두른 팬에 반달 모양으로 부치면 됩니다. 속에 치즈도 넣고요. tip. 버터의 풍미가 좋아야 맛이 좋아요. 그래서 프랑스산 버터를 사용하면 훨씬 더 맛이 좋아요. 겉은 바삭 속은 부드러운 감..

오늘 소개할 버섯볶음은 밑반찬이 아닌 요리라고 할 수 있을 정도로 푸짐하고 맛이 좋은 버섯볶음입니다. 약간 중식풍이기도 하고 일식풍이기도 한 요리로 꽤 맛이 좋아요. 밥 위에 올려 덮밥처럼 먹어도 좋고, 술안주로도 좋습니다. [ 버섯볶음 요리 레시피 ] 재료: 들기름 3 큰 술, 새송이버섯 3개, 표고버섯 5개, 당근 1/6개, 마늘 2쪽, 소금 약간 양념: 간장 3 큰 술, 굴 소스 1 큰 술, 설탕 1 큰 술, 물엿 1 큰 술, 맛술 2 큰 술, 청주 1 큰 술 1. 버섯은 두툼하게 썰고 마늘은 편으로 썰고, 당근도 얇게 썹니다. 2. 들기름 두른 팬에 마늘을 볶다 버섯과 당근을 볶아주세요. 3. 양념을 고루 섞어 줍니다. 4. 버섯에서 물이 나오기 시작하면 한쪽으로 몰아두고 양념을 부어 약간 끓인 ..

단호박이 풍부하다면 삶거나 쪄서 으깨 버무리면 훌륭한 밥반찬이 됩니다. 빵 사이에 넣어 먹어도 좋고, 카나페처럼 즐기기에도 좋아요. [ 메쉬드 단호박 레시피 ] 재료: 단호박 1/2통, 마요네즈 3 큰 술, 소금 약간, 설탕 1 큰 술, 꿀 1 큰 술, 버터 1 큰 술 1. 단호박은 20분 정도 찝니다. 2. 껍질을 벗기고 으깨줍니다. 3. 나머지 재료를 넣어 주세요. 4. 고루 섞어주세요. 단호박을 푹 쪄서 부드럽게 만들어도 좋고 씹히는 식감 있도록 쪄서 질감 있도록 만들어도 맛이 좋습니다. 우유나 생크림 등을 넣어도 좋고, 간은 취향에 따라 가감합니다. 감자도 같은 방식으로 만들어도 좋고, 고구마 역시 같은 방법으로 만들면 맛있게 즐길 수 있습니다. [한 줄 레시피 one Line Recipe] 단호..

간단히 만들기 좋은 닭 가슴살 볶음 요리를 소개합니다. 볶아서 술안주처럼 밥반찬으로 즐기기 좋으며 덮밥처럼 먹기에도 아주 좋습니다. 상당히 맛이 좋은 요리입니다. [ 닭 가슴살 볶음 레시피 ] 재료: 올리브유 3 큰 술, 대파 1뿌리, 마늘 4개, 청양고추 1개, 페페론치니 5알, 당근 1/8개, 양파 1/2개, 삶은 닭 가슴살 2장, 소금 약간 양념: 설탕 1 큰 술, 간장 2 큰 술, 굴 소스 1 큰 술, 맛술 2 큰 술, 후추 약간 1. 재료는 잘 손질해 줍니다. 2. 올리브유 두른 팬에 대파를 볶다 마늘, 고추, 당근 넣어 볶습니다. 3. 닭 가슴살과 양파도 넣어서 잘 볶아주세요. 4. 양념 넣어서 빠르게 볶은 후 그릇에 담아냅니다. tip. 물을 1/2컵 정도 넣어서 국물 자작하게 만들어도 좋습..

집에서 만들기 좋은 고기가 듬뿍! 들어 간 짜장 소스를 소개합니다. 고기가 많이 들어간 짜장은 그야말로 예술적인 맛을 보여주지요. 특히 간 고기가 들어가면 풍미가 진해서 자주 만들어 먹는 편이에요. [ 간 돼지고기 짜장 소스 짜장밥 레시피 ] 재료: 식용유 2 큰 술, 다진 마늘 2 큰 술, 돼지고기 간 것 400g, 춘장 300g(식용유 1/2컵), 감자 3개, 양파 2개, 대파 1뿌리, 당근 1/2개, 양배추 한 줌, 물 4컵, 소금 약간, 설탕 2 큰 술, 맛술 2 큰 술, 청주 2 큰 술, 전분 물(감자 전분 2 큰 술, 물 2 큰 술) 1. 식용유 두른 팬에 마늘을 볶다 돼지고기도 달달 볶습니다. 청주와 맛술도 넣어요. 2. 채소도 넣어서 소금 쳐 가면서 달달 볶습니다. 그리고 물을 붓고 10분..

전 예전부터 생강을 싫어했어요. 그런데 생강홍차를 조금씩 마시면서부터 생강이 좋아져서 이젠 요리할 때마다 생강을 듬뿍 넣고 있죠. 몸에 좋은 생강을 맛있게 마실 수 있는 차에요. * 매력 포인트 - 겨울철에 특히 어울리는 홍차입니다. - 생강의 향긋한 향이 마치 레몬 같습니다. - 연하게 우리면 하루에 몇 잔씩 먹어도 부담 없어요. * 소요시간 - 재료 손질 시간 2분 - 요리시간 3분 * 난이도 - 재료 손질: 하 - 조리 단계: 하 - 재료 구입: 하 * 추천 시간대 - 점심/간식 * 보관기간/남은 음식 보관법 - 1일/냉장보관합니다. * 총 재료비 - 약 500원 * 필요 도구 - 칼, 도마, 티포트(혹은 머그잔) * 재료(1~2인분) - 재료: 홍차 2g(혹은 홍차 티백 1개) - 양념: 생강 손..

간단히 만들기 좋은 양배추 토스트를 소개합니다 시들한 양배추가 있다면 잔뜩 채 썰어서 만들기 좋은 양배추 토스트 샌드위치로 별것 안 들어가도 아주 맛이 좋지요. [ 양배추 토스트 샌드위치 레시피 ] ( 2개 분량 ) 재료: 버터 2 큰 술, 식빵 4장, 채 썬 양배추 두 줌, 치즈 2장 마요네즈 2 큰 술, 케찹 2 큰 술, 머스터드 2 큰 술, 설탕 1/2 작은 술 양배추 계란 지단: 채 선 양배추 두 줌, 계란 3개, 채 썬 당근 약간, 소금 약간, 식용유 2 큰 술 1. 양배추를 채 썰고 당근도 채 썬 후 분량의 계란과 소금과 함께 잘 섞어 주세요. 2. 버터에 식빵을 구워줍니다. 3. 팬에 식용유를 두르고 1번을 넣어서 앞뒤로 부칩니다. 4. 식빵에 마요네즈를 바르고 지단 - 치즈 - 지단 - 채..

간단히 만들 수 있는 굴 짜장 볶음밥을 소개합니다. 밥과 함께 짜장 소스를 볶은 것에 굴도 함께 볶은 것으로 굴향이 푸짐해서 향이 좋은 요리입니다. 짜장 볶음밥을 좋아한다면 굴도 넣어서 꼭 한번 만들어 보세요. 요새 굴이 제 철이라서 향도 좋고 맛도 좋거든요. [ 짜장 굴 볶음밥 레시피 ] 재료: 짜장 소스 5 큰 술, 밥 1공기, 들기름 1 큰 술, 마늘 2쪽, 굴 10알, 굴 소스 1 작은 술, 맛술 1 큰 술 1. 짜장 소스는 잘 만들어 줍니다. 레시피는 아래 참고하세요. http://misangu.kr/220097016025 2. 들기름 두른 팬에 마늘을 볶다 굴과 맛술을 넣어 볶다 굴 소스도 약간 넣습니다. 3. 짜장 소스를 팬에 볶다 밥을 넣고 볶다가 볶은 굴도 넣습니다. 4. 빠르게 고루 볶..