맛있는 남자이야기

간단하게 만들기 좋은 굴 부타동을 소개합니다. 몇 가지 채소와 굴과 삼겹살을 이용한 덮밥으로 간단하지만 꽤 맛이 좋습니다. 굴 향이 참 좋은 맛있는 굴 요리에요. [ 굴 부타동 레시피 ] 재료: 삼겹살 150g, 굴 10알, 식용유 2 큰 술, 마늘 2쪽, 양파 1/4쪽, 당근 약간, 표고버섯 1개, 소금 약간 양념: 맛술 2 큰 술, 간장 3 큰 술, 설탕 1 큰 술, 물 2 큰 술 토핑: 고추 1개, 깻잎 3장, 대파 약간, 후추 약간 1. 삼겹살은 먼저 구워서 잘라 둡니다. 2. 마른 팬에 식용유를 두르고 마늘을 볶다 나머지 재료도 넣어 볶습니다. 소금도 약간 칩니다. 3. 삼겹살을 넣고, 굴과 양념도 넣어주세요. 4. 빠르게 볶은 후 밥 위에 올리고 토핑 올립니다. tip. 양념의 비율은 취향에 ..

간단히 만들기 좋은 짜장 파스타를 소개합니다. 전날 짜장밥을 먹고 남은 짜장 소스가 있다면 만들기 좋아요. 파스타면을 푹 삶아서 짜장 소스에 볶기만 하면 돼요. 불 맛이 살아 있어 개인적으로 짜장면 보다 더 맛있게 먹는 스파게티 중 하나에요. [ 짜장 파스타 레시피 ] 재료: 올리브유 3 큰 술, 마늘 4쪽, 페페론치노 5개, 스파게티 면 한 줌(70g), 짜장 소스 1 컵, 후추 약간 기타: 물 2리터, 소금 1 큰 술, 오이 채 한 줌, 대파 약간 1. 올리브유 두른 팬에 마늘과 고추를 넣어 볶아주세요. 2. 끓는 물에 소금 넣고 파스타 면도 넣은 후 포장에 적힌 시간만큼 삶아줍니다. 3. 1번에 2번을 넣어 볶다가 짜장 소스를 넣습니다. 4. 달달 볶은 후 오이채와 후추, 대파도 뿌립니다. tip...

보통 하얀 요리는 맵지 않고 담백할 거라 짐작하지만 이 떡볶이는 하얗지만 매콤합니다. 담백 고소하면서도 끝에 매콤한 맛이 있어 느끼함을 잡아주는 색다른 떡볶이죠. * 매력 포인트 - 예상치 못한 맛의 매력이 있습니다. - 담백 고소해서 느끼한 것 먹고 싶을 때 좋아요. - 와인 안주 혹은 간식으로 이만한 게 없습니다. * 소요시간 - 재료 손질 시간 5분 - 요리시간 10분 * 난이도 - 재료 손질: 하 - 조리 단계: 하 - 재료 구입: 하 * 추천 시간대 - 야식/간식/술안주 * 보관기간/남은 음식 보관법 - 1일/냉장보관합니다. * 총 재료비 - 약 2,000원 * 필요 도구 - 칼, 도마, 프라이팬 * 재료(1~2인분) - 재료: 떡 10개, 식용유 1 큰 술, 양파 1/2개, 청양고추 1/3개,..

간단하게 만들기 좋은 야식! 제육볶음 덮밥을 소개합니다. 간단하게 만들어서 야식으로 즐기기에도 좋고, 간단한 한 끼 식사로 즐기기에도 좋습니다. 매콤한 돼지불고기와 비벼 먹는 밥의 맛이 참 좋지요. [ 제육볶음 덮밥 레시피 ] 재료: 돼지고기 삼겹살 120g(1줄), 식용유 2 큰 술, 대파 1뿌리, 당근 1/10개, 양파 1/4개, 고추 1개 양념: 고추장 2 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 설탕 1/2 큰 술, 간장 1 큰 술, 물엿 1/2 큰 술, 맛술 1 큰 술, 청주 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 소금 약간, 후추 약간, 통깨 1/2 작은 술 기타: 밥 1공기, 참기름 1/2 큰 술, 깻잎 1 장 1. 삼겹살은 가늘게 썰어서 양념과 버무립니다. 2. 식용유 두른 팬에 대파를 볶다 당근도 넣어..

야식으로 족발을 주문해 먹고 난 후 남는 족발이 있다면 만들기 좋은 간장 족발 불고기입니다. 매콤하게 만들어도 좋지만 간장 베이스로 만드는 게 더 맛이 좋더군요. 간단히 볶아서 더 맛있게 즐길 수 있는 간장 족발 불고기입니다. [ 간장 족발 불고기 레시피 ] 재료: 식용유 2 큰 술, 마늘 4 쪽, 당근 1cm, 대파 1뿌리, 양파 1/2개, 고추 2개, 남은 족발 두 줌, 숙주 한 줌 양념: 간장 3 큰 술, 설탕 1 큰 술, 물엿 1 큰 술, 청주 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술 1. 식용유 두른 팬에 마늘과 대파, 당근을 볶습니다. 2. 남은 족발과 양파, 고추도 넣어서 볶아주세요. 3. 양념을 섞어 넣고 볶습니다. 4. 마지막으로 숙주 넣어서 빠르게 볶아주세요. tip. 토치를..

제철 굴을 이용한 전 하나 소개합니다. 그냥 굴 전이 아닌 굴 녹두전으로 더욱 고소하면서 감칠맛이 강합니다. 고기 맛이 나는 굴 녹두전으로 꽤 맛이 좋아요. [ 굴 녹두전 레시피 ] 재료: 녹두 1/2컵, 감자 1개, 굴 20알, 소금 1/2 작은 술, 감자 전분 1 ~ 2 큰 술, 식용유 3 ~ 5 큰 술 간장 양념장: 간장 2 큰 술, 식초 1 큰 술, 물엿 1 큰 술, 청양고추 2개 1. 녹두는 충분히 한나절 물에 불립니다. 2. 감자와 함께 곱게 간 후 소금과 전분을 넣어 섞습니다. 3. 굴도 넣어 주세요. 4. 식용유를 많이 두르고 팬에 떠 넣은 후 앞뒤로 부칩니다. tip. 녹두전은 식용유를 많이 둘러서 부쳐야 퍽퍽하지 않고 겉은 바삭, 속은 촉촉이 부쳐집니다. tip. 더 부드럽게 만들어 먹..

간단히 만들기 좋은 수플레 치즈케익을 소개합니다. 크림치즈를 사 먹다 대용량을 샀더니 처리하기가 버거워서 대용량 치즈케익을 만들었습니다. 폭신하면서도 부드러운 수플레 치즈케익으로 오늘은 바닥 부분이 레어처럼 부드럽게 구웠어요. 그랬더니 크리미하면서도 아주 맛이 좋네요. [ 수플레 치즈케익 레시피 ] 재료 : 옥수수전분 혹은 박력분 25g, 계란 2개, 크림치즈 160g, 플레인요거트 75g, 레몬즙 10g, 설탕 30g + 30g, 바닐라 익스 트랙 5g 1. 우선 흰자에 설탕을 나누어 넣어 가면서 단단히 머랭을 냅니다. 2. 크림치즈와 설탕을 휘핑하다 노른자도 넣어 가면서 섞고, 요플레, 바닐라 익스트렉, 레몬즙도 넣어 섞습니다. 3. 가루를 체 쳐 넣고 섞은 후 머랭을 나누어 넣어 섞고, 팬에 채웁니..

간단히 만들기 좋은 수플레 팬케익을 소개합니다. 폭신폭신한 느낌의 팬케익으로 계란 1개와 박력분 약간, 설탕과 버터만 있으면 간단히 만들 수 있어요. 서울에도 있는 호주의 맛집 빌즈의 유명 팬케익도 요런 비슷한 방법으로 만들지 않을까 싶은데, 간단히 만들어 맛있게 즐기기 좋습니다. [ 수플레 팬케익 레시피 ] 재료: 계란 1개, 설탕 1 큰 술, 박력분 2 작은 술, 버터 1 큰 술 1. 계란 흰자에 설탕을 넣어 단단하게 거품 냅니다. 2. 노른자와 박력분을 넣어 가볍게 섞어 줍니다. 3. 버터 두른 팬에 반죽을 떠서 넣습니다. 4. 약불에서 은은하게 굽다 뒤집어서 마저 은은하게 굽습니다. tip. 다양한 과일과 메이플 시럽, 슈가파우더, 아이스크림 등을 곁들여 즐깁니다. tip. 더욱 도톰하고 폭신하게..

시래기찜은 그냥 멸치 육수만 내서 푹 쪄도 맛있지만 삼겹살을 넣으면 더욱더, 더더욱 맛이 좋습니다. 고기가 들어간다면 소박한 요리에서 은혜로운 요리가 되지요. 삼겹살을 넣어 더욱 맛이 좋은 시래기찜을 소개합니다. [ 삼겹살 시래기찜 레시피 ] 재료: 삼겹살 500g, 삶은 시래기 500g, 양파 1개, 대파 1뿌리, 고추 2개, 물 혹은 멸치 육수 5컵, 들깨가루 1/2컵 삼겹살 삶는 물: 물 6컵, 양파 1개, 대파 1뿌리, 된장 2 큰 술, 커피 가루 1 큰 술, 마늘 4개, 청주 1컵 시래기 양념: 다진 마늘 2 큰 술, 된장 3 큰 술, 국간장 2 큰 술, 설탕 1 큰 술, 맛술 2 큰 술, 통깨 1 작은 술 1. 삼겹살은 끓는 물에 해당 재료 넣어서 40분 삶은 후 건져 내 흐르는 물에 헹굽니다..

요즘 제철인 겨울 굴을 이용한 파스타 하나 소개합니다. 담백 깔끔하게 오일 파스타나 국물 있게 국물 파스타로 만들어도 맛있지만 국물 자작한 상하이 파스타로 만들면 아주 좋습니다. 얼큰하고 매콤하거든요. 자꾸 먹어도 또 먹고 싶은 맛의 중독성 있는 상하이 굴 파스타입니다. [ 상하이 굴 파스타 레시피 ] 재료: 스파게티 면 100g(물 3리터, 소금 1 큰 술), 올리브유 3 큰 술, 마늘 5쪽, 홍고추 1개, 청양 고추 1개, 양파 1/4개, 대파 1/4뿌리, 굴 20알, 파스타 삶은 물 1컵, 청경채 2개, 소금 약간, 후추 약간 양념: 고추기름 2 큰 술, 설탕 1 큰 술, 간장 1 큰 술, 굴 소스 1 큰 술, 맛술 2 큰 술 고추기름: 식용유 3 큰 술, 고춧가루 3 큰 술 청경채 데침: 청경채 ..