맛있는 남자이야기

간단하고 맛있게 만들 수 있는 알리오 올리오 파스타를 소개합니다. 간단하게 만들 수 있는 올리오 올리오는 다양한 재료를 추가로 넣으면 더욱 맛이 좋습니다. 오늘은 무청을 넣어 만드는 담백하고 맛있는 시래기 갈릭 파스타를 소개합니다. 간단하면서도 꽤 맛이 좋아요. 시래기밥 못지 않게 맛이 좋지요. [무청 시래기 알리오 올리오] 재료: 마늘 5알, 양파 1/2개, 무청 시래기 반줌, 페페론치니 고추 2개, 올리브유 4큰술, 소금 약간, 후추 약간,         스파게티 면 한줌(물 10컵, 소금 1큰술)    1. 올리브유 두른 팬에 편으로 썬 마늘을 넣고 향이 나기 시작하면 양파와 페페론치니도 넣고 달달 볶습니다.   2. 스파게티면은 끓는 물에 소금 넣어 포장에 적힌 시간에서 -1분 하여 삶습니다.  ..

흔히 만들어 먹는 시판 카레로 만드는 카레 대신 강황과 각종 허브를 조합해서 카레를 만들어도 맛이 좋습니다. 오늘은 몇가지 카레 특정 성분이 함유 된 순카레분으로 카레를 만들었습니다. 커리에 가까운 카레로 익숙 한 듯 색달라서 맛이 좋아요. [허브 채소 카레 레시피] 재료: 올리브유 2큰술, 마늘 5개, 페페론치니 고추 2개, 감자 2개, 양파 1개, 당근 1/2개,         다시마물 3컵, 설탕 약간, 소금 약간   향신료: 순카레분 4큰술, 집에 있는 각종 허브 약간씩            (혹은 순카레분이 없다면 한국 카레 분말 혹은 일본 고형 카레 적당량, 허브도 생략 가능)  1. 올리브유 두른 팬에 마늘과 페페론치니를 넣어 볶아 향을 내 주세요.   2. 채소도 넣고 달달 볶습니다.   3..

먹다 남은 치킨은 다시 먹어도 맛이 좋지만 요리로 만들어 먹으면 더욱 맛이 좋습니다.   오늘은 바베큐 치킨(훈제 치킨)으로 조림을 만들었습니다. 일반 후라이드 치킨으로 만들어도 맛이 좋은 치킨 활용 요리이며 매콤해서 술안주로도 좋습니다.[치킨 바베큐 조림 레시피]     재료: 남은 바베큐 치킨 2개, 물 2컵, 대파 1/2뿌리, 고추 1개   양념: 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 2큰술, 간장 1큰술 , 통깨 1작은술, 참기름 1/2작은술,          소금 약간, 후추 약간, 물엿 1작은술, 설탕 1작은술  1. 시켜 먹고 남은 치킨과 물을 함께 끓여 주세요.   2. 팔팔 끓으면 다진 마늘과 대파, 고추도 넣습니다.   3. 나머지 양념도 넣어 주세요.   4. 5분 가량 센불에서 잘 조려줍니다..

긴밥을 먹을 땐 맛이 좋지만 남은 김밥을 다시 먹기란 꽤 힘이 듭니다. 맛이 없기 때문인데요? 퍽퍽하고 말라 있거나 특히 냉장고에 한번 들어 간 김밥은 딱딱해져서 그냥 먹긴 힘이 듭니다.   그래서 국물에 담궈 풀어 먹곤 하는데 김밥전으로 만들어 먹으면 더욱 맛있게 먹을 수 있어요.   고소하면서 계란의 맛이 풍부하게 느껴지는 김밥전은 막걸리 안주로도 좋습니다.[계란 김밥전 레시피]     재료: 남은 김밥 1줄, 계란 1개, 허브 약간, 식용유 2큰술 1. 계란에 소금, 후추 넣어서 고루 풀어 주세요.   2. 김밥을 썰어 넣어 계란물을 입혀 주세요.   3. 식용유 두른 팬에 앞뒤로 지져 냅니다.   4. 뜯어진 김밥은 한번에 계란물과 버무려 전처럼 부쳐 냅니다.Tip. 부칠 때 위에 치즈 약간씩 올..

생선찌개를 끓일 때 구운 생선을 사용하면 색다른 식감에 색다른 맛을 느낄 수 있습니다.   보다 진하고 구수한 맛의 생선 매운탕을 즐길 수 있는데요?   제사나 명절 후 구운 생선이 넘칠 때 만들기 좋은 남은 생선구이 찌개 만드는 법을 소개합니다.   구운 조기 매운탕이에요.  [구운 생선찌개 레시피]   재료: 구운 조기 3마리, 구운 두부 1/4모, 물 3컵   양념: 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1/2작은술, 고춧가루 2큰술,          간장 1작은술, 설탕 1/2작은술, 청주 1큰술, 소금 약간, 후추 약간  1. 냄비에 부친 두부를 깔고 부친 생선을 올린 후 물을 붓고 불을 올립니다.   2. 끓어 오르면 양념을 넣고 센불로 끓여 주세요.   3. 한소끔 끓어 오르면 불을 낮춰 줍니다. ..

간단하게 만들 수 있는 초간단 잡채를 소개합니다. 당면만 삶아도 맛있고, 좀 허전하다면 토핑을 조금 곁들여주면 더욱 맛이 좋아요.   파스타 느낌으로 즐길 수 있는 간단 잡채입니다.  [간단 잡채 레시피]     재료: 당면 한줌, 참기름 2큰술, 간장 3큰술, 설탕 1큰술, 통깨 1/2큰술   토핑: 식용유 1큰술, 마늘 5개, 고추 1개, 소금 약간, 후추 약간1. 당면은 미리 물에 잠깐 담궈 둔 후 끓는 물에 5분 가량 삶아 찬물에 헹궈 줍니다.   2. 참기름 두른 팬에 물기 뺀 당면을 넣어 볶습니다.   3. 나머지 재료 넣어서 달달 볶아 간장, 설탕으로 간을 맞춥니다.   4. 식용유에 마늘과 고추를 볶다 소금, 후추 뿌려 위에 올려 줍니다.    Tip. 마늘을 먼저 볶은 후 당면을 볶아도 ..

간단하게 만들 수 있는 모듬전 찌개를 소개합니다. 제사나 차례 후 남는 전들이나 구워 먹고 남은 만두 등이 있을 때 만들기 좋은 찌개입니다.   얼큰해서 밥 한그릇 비벼 먹기 좋아요.[모듬전 찌개 레시피]     재료: 육수 혹은 물 혹은 탕국 3컵, 모듬전 두줌, 대파 1뿌리, 고추 2개   양념: 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 간장 2작은술,         소금 약간, 후추 약간, 설탕 1/2작은술, 참기름 1작은술, 통깨 1/2작은술, 청주 1큰술  1. 육수를 우리거나 탕국을 한소끔 끓입니다.   2. 먹다 먹다 지친 전을 준비해서 넣습니다.   3. 양념도 넣어주세요.   4. 나머지 재료도 넣어 5분 끓입니다.Tip. 탕국을 이용한다면 간장, 소금을 넣지 않습니다.   Tip. 육수는 ..

간단하고 맛있게 만들 수 있는 돼지불고기를 소개합니다. 고추장을 넣어 매콤한 제육볶음으로 그냥 먹어도 좋고, 쌈 싸 먹어도 좋고, 밥 위에 올려 덮밥처럼 먹어도 맛이 좋습니다.   깻잎에 쌈 싸 먹는 맛이 참 좋지요.[고추장 제육볶음 레시피]     재료: 식용유 1큰술, 돼지고기 삼겹살 혹은 목살 200g, 양파 1개, 대파 1뿌리, 표고버섯 2개, 새송이 버섯 1개,    양념: 고추장 1큰술, 고춧가루 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1작은술, 통깨 1작은술, 간장 1큰술,          설탕 1큰술, 물엿 2큰술, 청주 1큰술, 참기름 1작은술, 소금 약간, 후추 약간    1. 양념은 고루 잘 섞어주세요.   2. 돼지고기를 썰어 넣어 버무려 줍니다.   3. 채소는 볶기 직전에 버무립..

도넛을 갓 사와서 먹으면 무척 맛이 좋지만 남겨두었다 먹으려고 했을 때 좀 말라있거나 딱딱해져 있으면 먹기가 힘이 듭니다.   그럴 때면 부드럽게 더 맛있게 만들 수 있는 방법이 있어요. 도넛과 계란과 과일을 듬뿍 버무려서 굽기만 하면 맛있는 음식이 완성되지요. 프랑스의 달콤한 디저트 클라푸티 clafoutis 입니다.   초간단 레시피에요. 무척 맛이 좋구요.   아! 물론 보들보들한 갓 사온 도넛으로 만들어도 맛이 좋아요. [도넛 클라푸티 레시피] 재료: 도넛 2개, 블루베리(혹은 기타 베리류) 3큰술 토핑: 슈가파우더 1작은술 클라푸티 필링: 아몬드 파우더 20g, 우유 100ml, 달걀 1개 1. 우선 도넛을 먹기 좋은 크기로 썹니다.   2. 그리고 용기에 담고 블루베리도 올립니다.   3. 클..

팬케익을 집에서 그냥 반죽해서 맛있게 만드려면 의외로 까다로운데요?   먹다 남은 머핀 하나만 있으면 간단히 누구나 손쉽게 맛있는 팬케익을 만들 수 있어요.   머핀을 부셔서 우유와 달걀과 함께 섞은 후 팬에 부쳐내기만 하면 되거든요.   색다른 별미 팬케익입니다. 주말 아이들과 함께 만들기 좋아요. 블루베리가 듬뿍 들어가서 건강에도 좋구요.   꼭 머핀이 아니더라도 다양한 빵으로 만들어도 좋아요.[머핀 팬케익 레시피]     재료: 머핀 1개, 블루베리 2큰술   반죽물: 계란 1개, 우유 1/2컵, 포도씨유 1/2큰술   부치는 용: 포도씨유 1 ~ 2큰술   토핑: 블루베리 3큰술, 메이플 시럽 1큰술, 슈가파우더 1작은술1. 반죽물을 고루 섞어 줍니다.   2. 머핀은 위생봉투에 넣어서 잘게 부숩..