맛있는 남자이야기

집에 뒹구는 모닝빵이나 번이나 잉글리쉬 머핀이나 식빵 등이 있다면 간단히 햄버거를 만들어 드세보세요.   심플한 햄버거로 함버그가 아닌 말 그대로  햄을 넣은 버거입니다.   심플한 맛이라 아침에 먹기도 좋고 출출 할 때 간식으로 먹기도 좋습니다.  [햄버거 레시피]     재료: 빵 1개, 마요네즈 2작은술, 씨겨자 1작은술, 햄 1장, 슬라이스 치즈 1장, 오이 작은 것 1토막, 소금 약간 1. 빵은 오븐에 2분 정도 데우거나 전자렌지에 20초 데운 후 반으로 가릅니다. 2. 단면에 마요네즈와 씨겨자를 듬뿍 발라주세요.   3. 빵 한쪽에 슬라이스 치즈를 올리고 물에 살짝 데친 얇은 햄을 올려줍니다.   4. 10분 전 미리 소금을 뿌려 둔 슬라이스한 오이를 올리고 남은 빵으로 덮어줍니다.Tip. 햄..

간단하게 만들 수 있는 초간단 샐러드 하나 소개합니다. 잎채소에 올리브와 치즈를 올린 간단한 샐러드로, 파스타에 곁들여 먹거나 고기 먹을 때 곁들이기 좋은 메뉴입니다. 간단한 샌드위치에 곁들여 먹어도 좋아요. 그럼 만들어 볼까요? [올리브 치즈 샐러드 레시피] 재료: 샐러드 잎채소(상추 등) 한줌, 슬라이스 체다 치즈 1장, 고다 치즈 약간, 그린 올리브 5알 소스: 올리브유 1큰술, 발사믹 식초 1큰술, 설탕 1/2작은술, 소금 약간, 후추 약간  1. 샐러드 채소는 깨끗하게 씻어 물기를 털고 뜯어 줍니다. 2. 치즈는 먹기 좋은 크기로 썹니다. 3. 샐러드 채소 위에 치즈와 올리브를 올립니다. 4. 드레싱을 고루 섞어 뿌려주세요. Tip. 그라나파다노 혹은 파르마지아노 레지아노 치즈를 마지막에 갈아서..

간단하게 끓일 수 있는 달착지근한 된장찌개를 소개합니다. 단호박을 넣어 살짝 달착지근하면서 담백한 된장찌개로 입맛 없을 때 끓여 먹기도 좋습니다.   간단히 끓일 수 있어요.    [단호박 된장찌개 레시피]     육수: 물 5컵, 멸치 8마리, 다시마 손바닥 절반 크기 1장   재료: 된장 2~3큰술, 다진 마늘 1작은술, 감자 1개, 단호박 1/8통, 풋고루 5개, 양파 1/2개, 대파 1/2뿌리, 고춧가루 1작은술   1. 찬물에 육수 재료를 넣어 끓으면 다시마 먼저 건져 내고 10분 더 끓인 후 멸치도 건져 냅니다.   2. 육수에 된장을 풀고 채소는 먹기 좋은 크기로 썹니다.   3. 5분 정도 끓었으면 채소를 넣고 10분 끓입니다.   4. 마지막으로 고춧가루를 약간 넣어 주세요. Tip. 고..

오늘은 간단히 만들기 좋은 카레 파스타를 소개합니다. 카레 소스를 머금어 맛있는 파스타로 조금 푹 익혀 먹으면 더욱 맛있는 스파게티입니다.   치즈를 뿌려 먹어도 좋고, 그냥 먹어도 좋은 맛깔난 카레 파스타에요.  [카레 스파게티 레시피] 재료: 스파게티 면 한줌(물 10컵, 소금 1큰술), 올리브유 2큰술, 양파 1/2개, 마늘 3쪽, 소금 약간, 후추 약간 소스: 우유 1컵, 카레 3큰술 1. 파스타 면은 끓는 물에 소금 넣고 포장에 적힌 시간에서 -3분 하여 삶아 줍니다. 2. 올리브유 두른 팬에 다진 마늘과 채 썬 양파를 볶아 주세요. 소금, 후추도 칩니다. 3. 소스 재료 넣어서 한소끔 끓여줍니다. 4. 삶은 파스타 면 넣어서 고루 섞듯 볶아주며 마지막에 소금, 후추 간을 더 합니다. Tip. ..

날씨가 정말 덥네요. 이렇게 날씨가 더우니 치맥 생각이 절로 납니다. 오늘 밤에 한번 달려볼까? 라는 생각이 드는 요즘! 배달 치킨도 맛이 좋지만  요런 직접 만든 치킨도 아주 맛이 좋습니다. 색다른 이탈리아식 닭볶음탕을 소개합니다.[치킨 카치아토레 레시피] 재료: 닭 1/2마리, 양파 2개, 마늘 8쪽, 레드 혹은 화이트 와인 1컵,         물 혹은 닭 육수 1컵,  밑간: 소금 1작은술, 후추 1/2작은술, 로즈마리 1작은술, 화이트 와인 3큰술   양념: 토마토 페이스트 4큰술, 토마토 1개 (없다면 페이스트를 더 넣어주세요.),         페퍼론치니 4개(혹은 마른 홍고추 1개),  바질 1작은술, 이탈리안 파슬리 약간, 소금 약간, 후추 약간 0. 닭은 미리 밑간 재료에 30분 정도 ..

즐거운 주말에 즐기는 특식! 오늘의 특식은 바로 전복스테이크입니다. 만들기가 간단하지만 그 맛이 좋은, 그리고 모양이 좋은 스테이크로 전복구이보다 맛있게 느껴집니다. 다양한 채소를 구워 함께 내면 한끼 식사로 손색이 없습니다. [전복 스테이크 레시피] 재료: 전복 2마리, 마늘 1알, 페페론치니 2개, 올리브유 2큰술, 화이트와인 2큰술, 소금 약간, 후추 약간 가니쉬: 올리브유 1큰술, 단호박 슬라이스 3개, 마늘 5알, 양파 1/6개, 고추 1개, 소금 약간, 후추 약간, 허브 약간  1. 전복은 숟가락으로 껍질을 제거하고 앞쪽의 이빨과 내장을 분리 후 칼집을 넣어 줍니다.   2. 팬에 올리브유를 두르고 편으로 썬 마늘과 잘게 썬 페페론치니를 넣어서 향을 냅니다.   3. 전복을 넣고 소금, 후추 ..

간단하게 만들 수 있는 요거트 소스 새우 탕수를 소개합니다. 요거트 소스를 곁들인 새우 튀김으로 상큼하고 깔끔해요.[요거트 소스 새우 탕수 레시피] 재료:  새우 5마리(화이트와인 1큰술, 소금 약간, 후추 약간), 감자 전분 2큰술, 튀김가루 4큰술(물 적당량)   기타: 식용유 2컵   가니쉬: 고추 기름 1큰술, 양파 1/2개, 파프리카 1/2개, 표고버섯 1개, 대파 1/2뿌리, 굴소스 1작은술, 식초 1작은술   요거트 소스: 플레인 요거트 200ml, 파마산 치즈 1작은술, 다진 아몬드 1큰술, 소금 약간, 후추 약간,                   올리브 오일 1큰술, 설탕 1작은술, 꿀 1큰술   소스 그릇: 춘권피 혹은 또띠아 1장 1. 새우는 꼬리의 끝부분을 제거하고 껍질 벗겨 내장을..

무더운 요즘, 간단한 맥주 한잔 마시고 싶을 때 만들기 좋은 오븐 닭구이를 소개합니다. 닭 한마리가 아닌 몇몇 조각만 있으면 맛있게 구워 먹을 수 있어요. 맥주 안주로 정말 좋아요. [오븐 닭구이 레시피] 재료: 닭 날개 2개, 닭 봉 2개, 식용유 3큰술 밑간: 청주 1큰술, 소금 1/2작은술 , 후추 약간   기타: 우유 1/2컵   1. 닭을 우유에 20분 정도 담갔다 흐르는 물에씻어주세요.   2. 밑간 재료에 버무려 냉장실에서 30분 가량 재웁니다.  3.  식용유에 버무린 후 200도 오븐에 15분 굽거나(중간에 한번 뒤집습니다.) 팬에서 앞뒤로 구워주세요.     Tip. 초벌로 구운 후 고추장소스(고추장, 물엿)나 데리야끼 소스(간장, 설탕)에 버무려 한번 더 구워도 좋습니다.닭의 일부 부..

간단하게 만들 수 있는 눈꽃 군만두를 소개합니다. 이자카야에서 혹은 일본 라멘집에서 먹을 수 있던 바로 그 눈꽃 군만두! 완전한 일본 버전은 아니고 중식 느낌으로 만들어 본 눈꽃 군만두로 더욱 바삭바삭 하면서 촉촉하게 즐길 수 있어 시판 냉동 만두도 맛있게 먹을 수 있어요. [눈꽃 군만두 레시피]  굽는 도구: 후라이팬 15cm 1개, 뚜껑 1개   재료: 식용유 4큰술, 냉동만두 7개, 물 1/2컵, 전분 혹은 밀가루 혹은 찹쌀가루 1작은술 1. 후라이팬에 식용유를 붓고 만두를 올립니다.   2. 물과 전분가루를 섞은 후 만두가 1/3정도 잠길 정도로 끼얹어 주세요.   3. 뚜껑을 닫고 센불에서 5분 가량 구워 물이 얼추 증발시켜 주세요.   4. 뚜껑을 열고 약불에서 1~2분 정도 물이 완전히 증발..

오늘은 간단한 밥 반찬, 혹은 간식이나 술안주로 좋은 돼지고기 완자! 동그랑땡 만드는 법을 소개합니다. 소고기 및 각종 재료를 잘게 다져 치대서 굽기만 하면 되는 간단한 요리로 부드럽게 씹히는 고기라서  언제 먹어도 맛이 좋아요. 핫소스를 넣어 매콤! 합니다. [핫소스 동그랑땡 레시피] 재료: 소고기 간 것 200g, 으깬 두부 70g, 다진 양파 50g, 다진 당근 25g, 우유 1큰술,         빵가루 1큰술, 핫소스 1큰술, 간장 1큰술, 후추 약간, 소금 1/2작은술,         계란 1/2개, 파마산 치즈가루 1/2큰술 기타 재료: 식용유 2큰술  1. 소고기는 곱게 다지고 두부도 키친 타월 위에서 물기를 뺀 후 으깹니다. 기타 재료도 잘 다져주세요.   2. 볼에 한데 넣어서 끈기가 ..