맛있는 남자이야기

간단하면서도 맛있게 먹을 수 있는 사과 치즈 샌드위치를 소개합니다. 치즈와 아삭하고 달콤한 사과는 아주 잘 어울립니다. 부드러운 식빵 사이에 넣어서 먹으면 금상첨화죠. 토스트로도 맛있고, 샌드위치로도 맛이 좋습니다. [사과 치즈 샌드위치 레시피] 재료: 치아바타 등의 샌드위치빵 1개(식빵도 좋음), 올리브유 혹은 버터 1큰술 속 재료: 브리치즈 1/2개, 슬라이스 치즈 1장, 사과 1/2개, 시나몬 파우더 약간 1. 식빵은 올리브유 두른 팬에 앞뒤로 지져 냅니다. 2. 슬라이스 체다 치즈 한장을 올려주세요. 3. 사과를 슬라이스 해서 올립니다. 4. 브리 치즈를 잘라 올리고 시나몬 파우더를 뿌린 후 남은 식빵을 덮어 먹습니다.Tip. 꿀을 좀 뿌려 먹으면 더욱 맛이 좋습니다. Tip. 다 만든 후 오븐이..

매우 간단하게, 간편하게 만들 수 있는 식빵 사과 파이를 소개합니다. 식빵을 파이지로 사용한 것으로 꽤 맛이 좋은 매력적인 식빵 파이입니다. 남은 사과 처리하기 좋습니다. [식빵 사과파이 레시피] 재료: 식빵 6장, 버터 2큰술 속 재료: 버터 1큰술, 사과 2개, 꿀 1큰술, 설탕 3큰술, 시나몬파우더 1작은술, 레몬즙 1작은술 1. 버터 두른 팬에 잘게 썬 사과와 꿀, 설탕을 넣어 달달 볶습니다. 2. 중불에서 타지 않게 5분 정도 조립니다. 그리고 시나몬 파우더와 레몬즙을 뿌려 물기 없이 윤기나게 조립니다. 3. 식빵을 밀대로 민 후 중앙에 속 재료를 올려줍니다. 4. 나머지 식빵을 올린 후 틀이나 컵으로 찍어 모양을 만들어 버터 두른 팬에 앞뒤로 굽습니다.Tip. 식빵을 먼저 구운 후 사과 조린 ..

매번 구워 먹는 삼겹살이 지겹다면달착 짭쪼름한 데리야끼 소스에 조리듯 볶아보세요. 달착지근하고 짭쪼름하기에 밥 위에 올려 먹어도 좋고,그냥 먹어도 좋은 맛있는 삼겹살 요리입니다. 느끼하지 않아요. [데리야끼 소스 삼겹살 볶음 레시피]  재료: 삼겹살 200g, 다진 마늘 1큰술, 양파 1/2개, 대파 1/4뿌리, 고추 1개, 소금 약간, 후추 약간 양념: 간장 3큰술, 설탕 1큰술, 청주 1큰술, 맛술 1큰술, 생강즙 1큰술, 취향에 따라 물엿 1 ~ 2큰술 1. 달군 팬에 삼겹살을 볶아주세요. 2. 반쯤 볶아지면 다진 마늘을 넣고 달달 볶습니다. 3. 양파와 대파 등도 넣어서 고루 볶아주세요. 4. 마지막으로 양념을 넣어서 센불에서 빠르게 볶듯 조리듯 후르륵 볶아줍니다.Tip. 삼겹살에 전분가루를 입힌..

간단히 끓일 수 있는 얼큰한 만둣국을 소개합니다. 냉동실에 잠든 수제 만두 혹은 냉동만두를 이용해 후다닥 끓일 수 있는 만둣국입니다. 얼큰한 버전으로 칼칼하게 술 한잔 곁들여서 먹기 좋지요. [얼큰 만둣국 레시피]   육수: 물 3컵, 다시마 손바닥 크기 1장, 건 표고버섯 4쪽, 멸치 10마리 재료: 만두 15개, 대파 1/2뿌리, 고추 1개   양념: 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 설탕 1/2작은술, 간장 1큰술,        통깨 1/2작은술, 소금 약간, 후추 약간, 참기름 1작은술(취향에 따라 가장 마지막에 넣음)  1. 찬물에 육수 재료를 넣습니다. 2. 끓으면 다시마 먼저 건져 내고 10분 더 끓인 후 나머지도 건져 냅니다. 버섯은 남겨두어도 좋아요. 3. 양념을 넣고, 만두도 넣어..

간단하게 만들어 즐길 수 있는 비빔메밀국수를 소개합니다. 양념장만 미리 만들어 두면 면만 삶고 냉장실의 여러 재료를 채 썰어 넣고 슥슥 비벼 먹으면 됩니다. 특히, 매콤한 야식으로 즐기기 좋지요. [비빔 메밀국수 레시피] 재료: 메밀국수면 한줌, 물 5컵 고명: 다진 김치 3큰술(참기름 2작은술, 설탕 2작은술), 깻잎 3 장   비빔양념: 고추장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 물엿 2큰술, 설탕 2작은술, 식초 1큰술, 참기름 1작은술,            간장 1작은술, 마늘 한쪽 다진 것, 통깨 1작은술, 후추 약간, (추가로 선택: 미소 된장 1작은술)           ※ 양념장은 2 ~ 3인분 정도 되는 양이니 남는 것은 냉장실에서 숙성시킵니다. 2~3주 정도 보관할 수 있어요. 1. 양념장은 고..

아삭하면서도 부드럽고 쫄깃한 연근조림을 소개합니다. 식감이 참 좋은 연근조림으로 간단히 만들어서 한동안 놓아두며 밑반찬으로 즐기기 좋습니다. 짭쪼름 달착지근해서 밑반찬의 역할을 훌륭히 해낼 수 있죠. [연근조림 레시피] 재료 : 연근 1/2뿌리, 물 5컵, 식초 약간, 식용유 약간 양념: 물 1컵, 간장 4큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 4큰술, 청주 1큰술1. 우선 연근 껍질을 벗기고 적당한 크기로 썬 후 물에 식초 넣고 10분간 삶아주세요. 그리고 건져 냅니다. 2. 양념은 잘 섞어줍니다. 3. 연근을 식용유 약간 두른 팬에 넣고 볶아주세요. 4. 2번의 양념을 넣어서 센불에서 끓으면 불을 낮춰 국물이 졸아 들 때 까지 20분 가량 끓입니다. Tip. 취향에 따라 더 끓여서 부드러운 연근조림을 만들어도..

간단하게 끓여서 구수하고 맛있게 즐길 수 있는 들깨를 듬뿍 넣은 시래기 된장국을 소개합니다. 시래기를 푹 삶아 들깨와 함께 된장을 풀어 끓인 것으로 그 맛이 꽤 좋습니다. 고기가 들어가지 않았지만 충분히 만족될 정도로 맛이 좋지요. [시래기 된장국 레시피] 육수 재료: 물 5컵, 멸치 20마리, 건새우 10마리, 다시마 손바닥 크기 1장 시래기 무침: 데친 시래기 두줌, 된장 4큰술, 다진 마늘 1큰술 기타 재료: 들깨 5큰술 1. 찬물에 육수 재료를 넣어 끓으면 다시마 먼저 건져내고 15분 더 끓인 후 새우와 멸치를 건져내 육수를 우립니다. 2. 푹 삶은 시래기는 마늘과 된장에 바락바락 무칩니다. 3. 끓은 육수에 2번을 넣어 한소끔 끓입니다. 4. 들깨를 듬뿍 넣고 한소끔만 더 끓여주세요. Tip. ..

몸이 좀 아플 때면 밥은 잘 들어가지 않아서 죽을 먹게 되는데요? 죽 중에서 왕이라 불리는 전복죽을 먹으면 아프던 몸도 금세 나아 질 것 같습니다. 그래서 가끔 끓여 먹는 전복죽을 소개합니다. [전복죽 레시피] 재료: 쌀 1컵(물 4컵), 전복 2~3마리, 청주 1큰술, 들기름 1큰술, 물 4~5컵, 소금 약간, 국간장 약간 1. 우선 쌀은 한나절 물에 불립니다. 2. 전복은 껍질을 분리하고 내장을 떼어 낸 후 앞쪽의 이빨을 빼고 잘라 줍니다. 3. 들기름 두른 팬에 전복을 볶아주세요. 청주도 약간 넣습니다. 4. 불린 쌀을 넣어 함께 달달 볶다 물을 붓고 쌀이 퍼질 때 까지 30분 이상 끓인 후 소금과 국간장으로 간을 합니다.Tip. 내장을 넣으면 맛이 더 깊어지는데(대신 약간 바다의 내음이 납니다.)..

오늘은 간단히 만들 수 있는 애호박 새우 파스타를 소개합니다. 애호박과 새우를 넣어 만든 간단한 파스타로 별 것 넣지 않았지만 꽤 맛이 좋습니다. 15분이면 뚝딱! 만들 수 있어요. 애호박 새우 파스타입니다.[애호박 새우 파스타 레시피] 재료: 파스타 150g(물 3리터, 소금 1큰술), 올리브유 3큰술, 마늘 1쪽, 애호박 1/4개, 작은 새우 10 ~ 15마리,        소금 약간, 후추 약간, 화이트 와인 1큰술 1. 끓는 물에 소금을 넣어 파스타면을 넣고 포장에 적힌 시간에서 -1분하여 삶습니다. 2. 올리브유 두른 팬에 마늘을 편으로 썰어 넣고 향을 냅니다. 3. 애호박, 새우를 넣어서 볶다 소금, 후추, 화이트 와인도 넣어줍니다. 4. 삶은 파스타 면을 넣고 잠깐 달달 볶아주면 완성! 소금..

집에서 초밥을 만드는 것은 좀 어렵단 생각이 들지만 테마리즈시(스시) 手毬寿司 는 누구나 쉽게 만들 수 있는 초밥입니다. 동그란 방울초밥으로 만드는 방법이 굉장히 쉽거든요. 오늘은 생연어를 활용해서 연어 초밥과  아부리 あぶり 연어 초밥을 만들어봤습니다. 아주 간단히 만들 수 있어요.[테마리 스시 연어 방울 초밥 레시피] 재료: 밥 2공기 촛물: 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 소금 1작은술 초밥 재료: 생연어 적당량, 와사비 적당량 찍어 먹을 장: 간장 혹은 쯔유 기타 도구: 토치, 랩 약간0. 우선 밥을 평소보다 10% 밥물을 적게 잡아 고슬고슬하게 지은 후 뜨거울 때 촛물을 넣고 고루 섞어 한김 식힙니다. 1. 생 연어는 흐르는 물에 씻은 후 물기를 제거합니다. 2. 좋아하는 두께로 썰어주세요. 3. ..