맛있는 남자이야기

파스타는 언제 어떻게 먹어도 맛이 좋은데요? 오늘 소개 할 파스타는 간단한 오일 파스타입니다. 그냥 오일 파스타도 맛이 좋지만 뭔가 허전하다는 분들을 위해 치즈도 넣은 치즈 오일파스타에요. 보다 고소해서 맛있지요. [치즈 오일 파스타 레시피] 재료: 파스타면 150g(물 3리터, 소금 1큰술),        올리브유 2 ~ 4큰술, 마늘 2쪽, 베이컨 3장, 양파 1/2개, 화이트 와인 1큰술, 소금 약간, 후추 약간 토핑: 간 파르마지아노 레지아노 치즈 1/2컵, 취향에 따라 계란 노른자 1개, 파슬리 가루 약간0. 면은 소금 넣은 끓는 물에 넣어 포장에 적힌 시간에서 취향에 따라 -+1분 하여 삶습니다. 1. 올리브유 두른 팬에 마늘을 편으로 썰어 볶아주세요. 2. 향이 나기 시작하면 베이컨을 넣고 ..

간단하게 만들 수 있는 계란 새우 볶음밥을 소개합니다. 탱탱한 새우가 들어 가서 더욱 맛이 좋은 계란 볶음밥으로 간단하면서도 매우 맛이 좋습니다. 센불에서 달달 볶아 만들면 그 맛이 예술적이죠. [계란 새우 볶음밥 레시피] 스크램블 에그 재료: 식용유 1큰술, 계란 1개, 소금 약간 재료: 식용유 3큰술, 파 1/4개, 새우 10마리, 청주 1큰술, 소금 약간, 후추 약간, 밥 1공기 양념: 소금 약간, 후추 약간, 굴소스 1/2큰술, 간장 1/2큰술1. 식용유 두른 팬에 고루 섞은 계란을 붓고 잘 저어 가면서 반숙 스크램블 에그를 만들어 따로 덜어 둡니다. 2. 깨끗한 팬에 식용유 두르고 대파 넣어서 향을 냅니다. 3. 향이 충분히 나면 새우 넣고 청주도 넣어 빠르게 볶아주세요. 4. 밥 한공기 넣고 ..

매콤함이 땡길 때 만들기 좋은 불닭 볶음을 소개합니다. 불닭볶음면이 인기지만 면 말고 밥을 곁들여도 맛이 좋습니다. 밥 위에 매콤한 고추장 닭볶음을 올려서 슥슥 비벼 먹으면 캬~~! 하루의 스트레스가 확~! 날아 갑니다.[불닭 덮밥 레시피] 재료: 올리브유 2큰술, 닭 1/2마리, 당근 1/2개, 감자 1개, 대파 1/2뿌리, 고추 1개 밑간 재료: 청주 3큰술, 소금 1작은술, 후추 약간   양념: 고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 물엿 1큰술, 설탕 1/2큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1작은술,        간장 1큰술, 소금 약간, 후추 약간, 참기름 1큰술, 통깨 1작은술, 맛술 1큰술, 청주 1큰술 기타: 밥 1공기 ( ※ 위 닭볶음의 양은 2 ~ 3인분 정도입니다. ) 1. 닭은 미리 ..

간단하게 만들 수 있는 소고기 불고기를 소개합니다. 소불고기는 그냥 먹어도 맛이 좋지만 덮밥으로, 규동으로 만들어 먹으면 더 맛이 좋죠. 소불고기 그대로 밥 위에 올려 먹어도 맛있고 국물 자작하게 해서 계란 풀어 익힌 후 밥 위에 올려도 참 맛이 좋고요. [소불고기 덮밥 레시피] 재료: 얇은 소고기 300g, 양파 1/2개, 대파 1/2뿌리, 새송이 버섯 1개, 물에 불린 당면 반줌   양념: 간장 5큰술, 설탕 2큰술, 물엿 혹은 꿀 1~2큰술, 참기름 1큰술, 마늘 3톨, 생강 작은 것 1톨,       양파 1/2개,배 1/8개, 키위 1/4개, 소금 약간, 후추 약간, 통깨 2작은술, 청주 1큰술 기타: 밥 1공기1. 양념은 곱게 잘 갈아줍니다. 2. 소고기에 넣어서 조물조물 버무려 주세요. 3...

간단하게 만들기 좋은  고추장 삼겹살을 소개합니다. 캠핑 요리 메뉴로 안성맞춤인 고추장 삼겹살로  삼겹살로 할수 있는 요리 중 가장 좋아하는 요리입니다. 매콤해서 그 맛이 절묘하거든요. 밥 위에 올려서 먹으면 꿀맛! 그대로 입니다.[고추장 삼겹살 덮밥 레시피] 재료: 삼겹살 200g, 대파 1/3뿌리, 고추 1개, 청주 1큰술, 식용유 1큰술 양념: 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 미소 된장 1큰술, 물엿 1큰술, 설탕 2작은술, 참기름 1작은술, 소금 약간, 후추 약간,        통깨 1작은술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1작은술, 청주 1큰술, 간장 1작은술   기타: 공기밥 1그릇, 깻잎 1장  1. 양념은 잘 섞어주세요. 2. 삼겹살은 먹기 좋은 크기로 썰어 청주 살짝 뿌려 조물조물 무친..

간단히 만들 수 있는 오일 파스타를 소개합니다. 애호박과 새우 및 냉장고를 털어 나오는 재료를 넣어 화르륵 볶아 만들 수 있는 오일 파스타입니다. 손님 초대요리로 좋은 한 접시 파스타로  맛있는 와인 한잔 곁들이면 더욱 맛있어집니다. 이번에는 창가에서 무럭무럭 자라고 있는 애플민트를 넣은  스파클링 화이트 와인을 곁들였습니다. [애호박 새우 파스타 레시피] ( 2인분 ) 재료: 파스타 150g(물 3리터, 소금 2큰술), 올리브유 4큰술, 마늘 4쪽, 페페론치노 3개, 큰 새우 5마리, 화이트 와인 1큰술       애호박 1/4개, 맛타리버섯 약간, 소금 약간, 후추 약간 마리아주: 탄산수 메이커, 화이트 와인 500ml, 애플민트 한줌 + 취향에 따라 설탕 1 ~ 3작은술1. 올리브유 두른 팬에 편으..

간단히 만들 수 있는 모카 초코 가나슈를 채워 넣은 초코 마카롱을 소개합니다. 집에서 진한 디저트가 먹고 싶을 때 만들기 좋은 마카롱으로 생각보다는 간단히 만들 수 있습니다. 물론 쫀득하고 달콤한 맛도 좋고요.[모카 초코 크림 초코 마카롱 레시피] 재료 : 달걀 흰자 60g, 설탕 30g, 아몬드파우더 55g, 슈가파우더 100g, 코코아가루 6g 가나슈 : 에스프레소 20g, 생크림 60g, 다크초컬릿 80g, 깔루아 1작은술 0. 아몬드 파우더, 슈가파우더, 코코아 가루는 곱게 간 후 체 쳐 준비합니다. 1. 차가운 흰자를 휘핑해서 하얗게 거품이 오르면 설탕을 2 ~ 3번 나누어 넣으며 윤기가 흐르면서 단단한 뿔이 설 때 까지     거품을 냅니다. 그리고 체 친 가루류를 2 ~ 3번에 걸쳐 넣어 가..

간단하게 만들 수 있는 햄 야채 볶음밥을 소개합니다. 냉장고를 털어 나오는 햄과 채소를 달달 볶으면 간단하게 끝! 요즘처럼 날씨가 좋을 때 도시락으로 싸서  소풍가기 좋은 볶음밥입니다. [햄 야채 볶음밥 레시피] 재료: 식용유 2큰술, 감자 1/2개, 양파 1/4개, 당근 1/6개, 대파 1/5뿌리, 햄 적당량, 밥 1공기 양념: 굴소스 1작은술, 소금 약간, 후추 약간 기타: 식용유 1큰술, 계란 1개1. 식용유 두른 팬에 다진 대파를 먼저 볶다 햄과 물에 5분 정도 담가 전분을 뺀 감자와 다른 채소를 넣습니다. 2. 소금 뿌려 가며 감자가 거의 익을 때 까지 달달 볶습니다. 3. 밥도 넣어서 소금, 후추 뿌려 가면서 잘 볶습니다. 4. 마지막으로 굴소스와 소금으로 간을 한 후 접시에 담고 부친 계란후..

돼지고기 김치찌개는 언제 먹어도 맛이 좋은 마력을 가지고 있는 요리입니다. 그냥 김치찌개로 먹어도 좋지만 자작하게 끓여서 덮밥으로 만들면 더욱 좋아요. 간단하면서도 맛있는 김치찌개 덮밥을 소개합니다. [김치찌개 덮밥 레시피] 재료: 식용유 1큰술, 돼지고기 삼겹살 껍질 붙은 걸로 200g, 청주 1큰술,       김치 한줌, 대파 1/2뿌리, 고추 1개 양념: 소금 약간, 후추 약간, 설탕 1작은술, 고춧가루 1큰술, 물 혹은 육수 2컵 기타: 밥 1공기  1. 식용유 두른 팬에 돼지고기를 달달 볶아주세요. 소금, 후추, 청주도 뿌립니다. 2. 김치도 넣어서 달달 볶습니다. 설탕 약간 넣어주세요. 3. 물이나 육수와 고춧가루도 넣고 끓으면 불을 낮춰 10분 정도 끓입니다. 4. 마지막으로 대파와 고추도..

볶음김치는 하얀 쌀밥의 친구 중 최고라 할 수 있을 정도로 굉장히 잘 어울립니다. 여기에 김까지 있다면 완벽해지지요. 살짝 달착지근하게 볶은 후 차게 만들어서 뜨거운 밥 위에 올려 먹으면 그야 말로 예술입니다.[김치볶음 레시피] 재료: 김치 한 포기, 식용유 1큰술, 들기름 혹은 참기름 2큰술, 고추 1개, 설탕 1 ~ 2큰술   기타: 참기름 혹은 들기름 약간, 통깨 1큰술 1. 김치는 먹기 좋은 크기로 썰고 물기가 너무 많다면 약간 짭니다. 2. 식용유와 들기름 혹은 참기름을 동시에 두르고 고추와 함께 넣어주세요. 3. 한 숨 죽을 때 까지 잘 볶습니다. 4. 설탕을 넣고 숨이 완전히 죽을 때 까지 볶아주세요. 마지막에 참기름이나 들기름 약간, 통깨 솔솔 뿌립니다. Tip. 김치의 신맛에 따라 설탕의..