맛있는 남자이야기

오늘은 간단한 저녁 반찬으로 좋은 일본식 돼지불고기를 소개합니다. 미소된장을 넣어서 구수한 맛과 짭조름 달콤한 맛이 특징인 돼지고기 요리로, 쌈 싸 먹어도 좋고, 밥 위에 올려 덮밥으로 먹어도 좋고, 밥과 함께 볶아 먹어도 맛이 좋습니다. [일본식 돼지불고기 레시피] 재료: 얇은 돼지 앞다리살 400g, 식용유 3 큰 술, 대파 1뿌리, 당근 1/6개, 양파 1/2개 양념: 간장 3 큰 술, 설탕 1 큰 술, 물엿 1 ~ 2 큰 술, 청주 2 큰 술, 맛술 2 큰 술, 미소된장 1 큰 술, 식용유 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 다진 생강 1 큰 술, 후추 약간 1. 돼지고기에 양념을 넣어 조물조물 버무립니다. 2. 식용유 두른 팬에 크게 썬 대파를 볶아 향을 냅니다. 3. 돼지고기를 넣어 빠르게 볶..

무청을 넣은 알리오 올리오도 꽤 매력적이거든요. 간단히 만들 수 있어요. 한번 만들어 볼까요? [무청 알리오 올리오 레시피] 재료: 마늘 5쪽, 양파 1/2개, 무청 시래기 3줄기, 페페론치니 2알 혹은 마른 홍고추 1/2개, 올리브유 3 큰 술 + 1 작은 술,, 소금 약간, 후추 약간, 스파게티 면 80g(물 15컵, 소금 2 큰 술) 1. 팬에 올리브유와 마늘을 편으로 썰어 넣은 후 약불에서 은은히 향을 내 줍니다. 2. 면은 소금 넣은 끓는 물에 포장에 적힌 시간에서 -1분 하여 삶습니다. 3. 마늘 향이 나기 시작하면 양파와 페페론치니, 삶은 무청 시래기도 다져 넣고 소금, 후추 뿌려가며 볶습니다. 4. 삶은 파스타를 넣고 면수를 1/2컵 가량 넣은 후 소금 쳐 달달 볶은 후 접시에 담고 후추와..

알리오 올리오와 거의 비슷한 봉골레 파스타에요. 간단하면서도 맛이 좋지요. [봉골레 파스타 레시피] 재료: 스파게티면 80g(물 15컵, 소금 2 큰 술), 올리브유 4 큰 술, 마늘 4쪽, 양파 1/4개, 바지락조개 15마리, 화이트 와인 1/2컵, 소금 약간, 면수 1/2컵 취향에 따라 넣으면 좋은 재료: 페페론치니 3알 혹은 홍고추 1/2개, 후추 약간, 파슬리 약간 1. 파스타는 소금 넣은 물에 포장에 적힌 시간에서 -2분을 빼서 삶습니다. 2. 올리브유 두른 팬에 마늘을 넣어 향을 냅니다. 3. 양파와 바지락, 소금을 넣고 볶다 화이트 와인을 붓고 뚜껑 닫아 바지락이 입을 열 때까지 잠깐 끓입니다. 4. 삶은 면을 넣고 면수도 넣은 후 살짝 끓이듯 볶은 후 그릇에 냅니다. Tip. 오늘은 깔끔한..

간단하게 만드는 파절이를 소개합니다. 고기 먹을 때 꼭 필요한, 없으면 왠지 허전한 파무침으로, 파뿐만 아니라 상추, 깻잎, 미나리, 양파 등을 넣어 겉절이로 만들어도 참 좋은 무침 요리입니다. 느끼함이 싹~ 날아가서 좋지요. [파무침 레시피] 재료: 대파 1/2뿌리, 양파 1/4개 양념: 간장 2 큰 술, 식초 1~2 큰 술, 설탕 1/2 큰 술, 올리고당 1 큰 술, 고춧가루 1/2 ~1 큰 술, 후추 약간 기타: 통깨 1 작은 술, 참기름 혹은 들기름 1 작은 술 1. 양념을 고루 섞어 줍니다. 2. 파와 양파는 가늘게 채칩니다. 그리고 찬물에 잠깐 담가두었다 물기를 텁니다. 3. 양념에 2번을 넣어 주세요. 4. 조물조물 버무린 후 마지막에 통깨와 참기름을 넣습니다. Tip. 매운 것을 싫어하면 ..

오늘 소개할 요리는 언제 먹어도 맛이 좋은 다양한 이름을 가진 돼지고기 요리입니다. 제육볶음, 고추장 돼지불고기, 돼지주물럭, 돼지 두루치기 등등 이름은 많아도 만드는 방법은 간단하지요. 돼지고기를 간장에 양념해도 좋지만 오늘은 매콤하게 양념했습니다. [제육볶음 레시피] 재료: 돼지고기 앞다리살 400g, 당근 1/4개, 양파 1개, 청양고추 2개, 대파 1뿌리, 식용유 4큰술 양념: 고추장 2 큰 술, 고춧가루 3 큰 술, 다진 마늘 2 큰 술, 다진 생강 1 작은 술, 청주 2 큰 술, 맛술 2 큰 술, 간장 3 큰 술, 물엿 3 큰 술, 설탕 1 큰 술, 참기름 1/2 큰 술, 통깨 1/2 큰 술 1. 돼지고기는 양념에 버무려줍니다. 대파를 제외한 채소를 함께 넣어 버무려도 좋습니다. 2. 식용유 ..

오늘 소개할 요리는 참치캔을 이용한 간단한 전입니다. 보통 참치와 계란을 섞어 부치겠지만 오늘은 약간 독특하게 만들어봤습니다. 보다 진하고 감칠맛 나는 참치 전으로 그냥 먹기에도 좋아요. [치즈 참치전 레시피] 재료: 참치 캔 1캔(210g), 계란 2개, 소금 약간, 후추 약간, 다진 양파 1 큰 술, 다진 파 1 큰 술, 마늘 1쪽 다진 것, 빵가루 2 큰 술, 파마산 치즈 간 것 1 큰 술, 파슬리 1/2 작은 술 기타: 식용유 2 큰 술 1. 참치는 기름기를 꼭 짜고 계란, 소금, 후추, 다진 양파, 파, 마늘, 빵가루를 넣어 주세요. 2. 고루 섞어지면 파마산 치즈와 파슬리도 넣습니다. 3. 식용유 두른 달군 팬에 조금씩 반죽을 올립니다. 4. 앞뒤로 노릇하게 부쳐주세요. Tip. 빵가루 대신 ..

오늘 소개할 간단한 국물요리는 돼지고기와 일본 미소 된장을 넣은 돼지고기 미소된장국입니다. 구수하면서도 깔끔한 맛이 매력적인 요리로 라멘 국물과 비슷한 맛이기도 합니다. 간단히 맥주 한잔 걸치기 좋은 국물요리에요. [돼지고기 미소된장국 레시피] 재료: 식용유 1 큰 술, 얇은 돼지고기 200g, 당근 1/6개, 무 주먹 크기 1/4개, 소시지 4개, 유부 2장, 곤약 4조각, 대파 1/4뿌리, 청주 2 큰 술, 맛술 2 큰 술, 미소된장 4 큰 술, 간장 1 큰 술, 물 4컵 1. 식용유 두른 팬에 돼지고기를 달달 볶다 무와 당근을 넣습니다. 2. 청주와 맛술도 넣고, 소금, 후추 쳐 가면서 달달 볶아주세요. 3. 물과 대파, 소시지를 넣고 끓으면 유부와 곤약도 넣습니다. 4. 미소와 간장으로 간을 맞춘..

간단히 만들 수 있고, 부드러운 맛이 특징이죠. [스크램블 에그 레시피] 재료: 달걀 3개, 우유 1/2컵, 소금 1/2작은술, 설탕 1/2작은술, 버터 혹은 식용유 2큰술 1. 계란에 우유와 소금, 설탕을 넣습니다. 2. 고루 섞어주세요. 3. 팬에 식용유나 버터를 두릅니다. 4. 중불에서 달궈지면 계란물을 떨어뜨립니다. 5. 주걱이나 없다면 젓가락으로 저어서 반 정도 뭉치도록 만들어 주세요. Tip. 접시에 담은 후에도 잔열로 계란이 익으니 본인이 먹고 싶은 취향에 따라 익힘 정도를 조절합니다. TIp. 완전히 부드러운 계란 찜 같은 느낌으로 즐기려면 처음 부터 약불에서 조리합니다. [한 줄 레시피 one Line Recipe] 재료를 잘 섞은 후 버터나 오일 두른 팬에 계란물을 붓고 저어 가면서 익..

집에서 빙수를 자주 만들어 먹는데요? 오늘은 시원하고 또 시원한 수박 빙수 레시피를 소개합니다. 굉장히 간단히 만들 수 있는 빙수로 오늘은 초간단 레시피로 소개합니다. 수박을 얼렸다 믹서기에 붕~ 갈면 끝!! [ 수박 빙수 레시피 ] 재료: 깍둑 썬 수박 적당량, 연유 1 ~ 2 큰 술, 잼 1/2 큰 술 1. 수박은 깍둑 썰어 줍니다. 2. 용기나 위생 백에 담아 얼려주세요. 3. 믹서기에 넣고 고루 갑니다. 4. 그릇에 담고 연유를 뿌린 후 위에 먹고 싶은 잼을 올립니다. Tip. 그릇의 절반은 곱게 간 얼음으로 채우고 위에 수박 간 것을 올려도 좋아요. TIp. 얼린 수박이 없다면 얼음을 갈아 그릇에 담고 위에 갈아 주스로 만든 수박을 1컵 부어 주면 맛있어요. 간단한 수박 빙수입니다. 얼려서 갈기..

간단하게 만들기 좋은 계란 참치 볶음밥을 소개합니다. 냉장고에 반찬이나 식재료가 없으면 보통 참치캔을 따서 밥을 먹곤 하는데, 그냥 먹기가 좀 그럴 때 만들기 좋은 푸짐한 요리입니다. 뭔가를 밥과 함께 볶으면 양이 두배는 되고, 더 맛있어져서 좋지요. [계란 참치 볶음밥 레시피] 스크램블 에그: 식용유 1큰술, 계란 2개, 소금 약간 재료: 식용유 2큰술, 다진 당근 1큰술, 다진 애호박 2큰술, 다진 양파 2큰술, 표고버섯 1개 다진 것, 참치 작은 것 1캔, 청주 1큰술, 소금 약간, 후추 약간, 밥 1공기 양념: 굴소스 1큰술, 설탕 1/2작은술 1. 팬에 식용유를 두르고 계란을 섞어 부어서 반쯤 볶은 후 따로 덜어 둡니다. 2. 식용유 두른 팬에 다진 채소를 넣고 달달 볶아주세요. 3. 기름을 뺀..